🙂 Lábasba tesszük és elkezdjük melegíteni. 40º fölé nem szabad melegíteni. Hát én mondjuk csak annyira melegítettem, hogy kissé össz olvadt és nem volt folyós, de nem is volt szilárd, olyan számomra pont megfelelő halmazállapotú lett. Amit a felmelegített adagból nem használunk fel, azt vissza tehetjük a többihez és újra felhasználhatjuk! Ilyen kerül az Esterházy-torta tetejére és ilyennel van a mignon is beborítva. Lehet ízesíteni és színezni is. Folyékony fondant készítése számítógépen. Hát, hogy én mire használtam, az majd a későbbiekben derül ki, mert még várom a csodát! 🙂 Ami tehát fontos nagyon!!!!!!! tiszta eszközökkel dolgozzunk! ne felezzük az adagot, mert akkor nem sikerül – valószínűleg az első "kudarcba fulladt" próbálkozásnál ez is közre játszott nálam 20%-os ecetet használjunk, ne 10%-osat – az elsőnél 10%-os volt, lehet az sem volt elég, mert kissé vissza kristályosodott a cucc és nem kellene neki. igyekezzünk csak 115º-ig melegíteni a szirupot és felhasználásnál se melegítsük 40ºC-nál melegebbre! Ha odafigyelünk és betartjuk a leírtakat, akkor sikerülni fog és nem kell drága pízé' megvenni!
Hologram készítése Bronner folyékony GlazurShop: A folyékony cukormáz 20 mp-es TITKA! Harisnyavirág készítése Folyékony Ebben az esetben a főzési idő nem 10 hanem 15 perc! És tárolható, elvégre az egész cukor! 🙂 Lányok, asszonyok! Cukormázra fel! 😀 Az izgalmas, gazdag torták önmagukban is mindig sikeresek, de a szépen díszített torták különlegesek, ünnepiek. Folyékony fondant készítése házilag. Csak némi fondant-ra és egy kevés kézügyességre van hozzá szükség. A fondant előállítása nem túl bonyolult, ellenben nagyon esztétikus, ünnepre hangolt tortákat, muffinokat készíthetünk a segítségével. A klasszikus fondant (ejtsd: fondan) alapja nem más, mint porzselatin, porcukor, vaj és méz megfelelő arányú keveréke. A vajnak köszönhetően a fondant-nak alapvetően kellemes tört tojásszíne van, de ha kókuszzsírral készítjük, akkor egészen fehér alapmasszát is kaphatunk eredményül. A méz színe is befolyásolja a fondant színét, ha világos anyagot szeretnénk, akkor érdemes minél áttetszőbb mézet választani, például akácmézet. A méz helyettesíthető glükózsziruppal, kukoricasziruppal is, a zselatint pedig helyettesíthetjük agar agarral.
Ha nagyon sűrű pár csepp vizet tehetünk hozzá. Ha színesre akarjuk, ételfestékkel, kakaóporral, kávéval tetszés szerinti színre festhetjük. Ha a melegítés alkalmával kevés tojás fehérjével hígítjuk, a máz fényesebb lesz. A bevonandó süteményt előbb hígított gyümölcsízzel (barackízzel) vonjuk be, hogy a tészta a fondant mázat be ne szívja, mert akkor a fondant fénytelen és törékeny lesz. A kész fondant hetekig eláll vizes ruhával letakarva. A bevonandó tortának a közepére öntjük a fondant-ot, azután hosszú, széles késsel a szélek felé húzzuk a mázat, majd az oldalakat vonjuk be. Igyekezzünk gyorsan dolgozni hogy a máz bevonás közben meg ne fagyjon. A mignon bevonása felkockázás után. Folyékony fondant készítése laptopon. Villára szúrjuk, egyenként bele mártogatjuk, és papírra kirakjuk, míg megszilárdul. A papírra lecsurgott mázat újra lehet melegíteni, így egy csepp sem vész kárba. (ez az adag bőven elég egy torta bevonásához, vagy egy tepsi mignon bemártogatásához). Forrás: nlc karácsony 2013 fórum eredeti forrás:?
Aki a mézet szereti, annak kötelező jelleggel meg kell kóstolnia ezt a süteményt. Szerencsére az elkészítése sem bonyolult, mivel például nem igényel nyújtást. Kezdők is kipróbálhatják, ugyanis talán a tejbegríz elkészítése a legnehezebb benne. Mézes krémes süti hozzávalói A következők egy 30×40 cm méretű tepsihez elegendőek. Piskóta: 25 dkg margarin 30 dkg cukor 3 evőkanál méz 3 tojás 40 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 2 dl tej (lehet hogy többet is felvesz a tészta) Krém: 8 dl tej 10 evőkanál búzadara 6 evőkanál cukor 1, 5 dl habtejszín 1 üveg házi baracklekvár Csokimáz: 15-20 dkg étcsoki 1, 5-2 dl habtejszín Mézes krémes recept elkészítése Melegítsd elő a sütőt 180 fokra alsó-felső sütésen. Így van ideje kellően bemelegedni, hogy szépen süljön a piskóta. Mézes krémes kevert tésztával - egyszerűen - Mákos Lecsó. Vízgőz felett kezdd el olvasztani a vajat, majd add hozzá a cukrot és a mézet. Mikor homogénné (egyformává) olvadt az egész, üsd bele a tojásokat és keverd el alaposan. Az a biztos ha robotgéppel teszed, így csomós sem lesz. A lisztet keverd össze a szódabikarbónával.
Amikor kihűlt, keverd össze a tejszínt és a grízt. Keverd össze a felvert tejszínnel. A mézes krémes sütemény összeállítása Az első piskótalapot fordítsd a papírral felfelé és húzd le róla. A piskótát tedd egy tepsibe vagy tálcára. Kend rá a krémet és fordítsd rá a következő piskótát. Kend meg először a grízes krémmel. Erről is szedd le a sütőpapírt. A mézes krémest kend meg a baracklekvárral és oszd el rajta egyenletesen. Vegül jöhet a harmadik tészta is. Tedd rá a piskótát, majd utána a baracklekvárral is. Mézes krémes bevonása A mézes krémes tetejét csokoládémázzal kell bevonni. Ehhez egy kis edényben kezdd el olvasztani a tejszínt és a csokit alacsony lángon. Ha elolvadt, tedd félre egy kicsit, ne forrón dolgozz vele. Amikor langyos, akkor kend el a mézes krémes tetején a csokimázat. Puha mézes krémes reception. A langyos csokit oszd el egyenletesen a tetején. Mézes krémes tálalása Tedd a hűtőbe estére, majd másnap szeleteld fel kisebb szeletekre és tálalhatod. Nagyon ínycsiklandó mézes krémes szeleteket fogsz kapni.
Elkészítés: A tésztához a tojást a margarinnal és a tejjel keverd simára. Add hozzá a mézet, a lisztet, a porcukrot és a szódabikarbónát. Gyúrd össze, majd az összegyúrt tésztát oszd 3 részre, és egyenként nyújtsd ki kb. 20x30 cm-es téglalappá. A tepsi hátoldalát vajazd meg, szórd meg lisztel, és a tésztákat egyenként süsd meg zsömleszínűre az előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 10 perc alatt. Puha mézes krémes recept world. A töltelékhez a tejben főzd a búzadarát addig, amíg sűrű lesz (ha nem sűrűsödik be eléggé, tegyél még bele egy evőkanál darát). Amíg a dara fő, keverd a vajat a porcukorral habosra. Ha megfőtt a dara, hűtsd langyosra, és a cukros vajjal keverd ö ezzel megvagy, válaszd a krémet kétfelé, az egyik felébe a rumot, a másikba a kakaóport keverd. Az első tésztalapot fektesd egy tálcára, kend meg lekvárral, s a hideg rumos krémet kend el rajta egyenletesen. Ezután tedd rá a következő lapot, kend meg lekvárral, majd a kakaós krémmel. Ha ez kész, tedd rá az utolsó lapot. Gőz felett olvaszd meg az étcsokit, tedd bele a margarint, majd a keserű kakaóport.
Hozzáadjuk a mandulát és beleforgatjuk a felvert tejszínt. Amikor kihűlt a tészta, keresztben kettévágjuk és megtöltjük a krémmel. Elég nagy mennyiség, lehet felezni is az adagot, bár elég sokáig puha marad a sok méztől. Másnapra még finomabb mint frissen. Tipp / megjegyzés: Ajánlom az adventi és karácsonyi időszakra egyaránt. Puha mézes krémes recept. Nálam most ilyen kerek formában készült, de lehet tepsiben is sütni, ha nem akarjuk tölteni, akkor egy nagyobb tepsi is kijön belőle. Ízlés szerint lehet szeletekre vagy kockára vágva tálalni. Akár csokimázzal vagy cukormázzal is megturbózható.
ALAPANYAGOK Tészta: 480 g búzafinomliszt 190 g porcukor 90 g vaj 60 g méz 2 db tojás 2 db tojássárga 1, 25 g szódabikarbóna Krém: 8 dcl tej 2 db vanília ízű pudingpor 1 db tojássárga 150 g kristálycukor 200 g vaj (szobahős) Szükségünk lesz még: 500 ml habtejszín 2 csomag habfixáló ízlés szerint cukor A tészta hozzávalóit eldolgozzuk. Vékonyra nyújtjuk, és kiszaggatjuk a korongokat. Puha mézes krémes Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A korongokat kivajazott tepsire tesszük és 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. A tejből, pudingporból, cukorból és tojássárgából sűrű pudingot főzünk. Amikor kihűlt, beledolgozzuk a krémesre vert vajat A habtejszínt a cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük.
Ha nem elég kenhető, 1-2 evőkanál tejet is tegyél hozzá, majd vond be vele a krémest. Egy napot hagyd állni, hogy megpuhuljon a tészta, s csak utána szeleteld. :)