A tavaszi tekercsnek rengeteg változata van, remek üvegtésztával, garnélával, csirkemellel, darált hússal is. Ebbe most tofu kerül. Nem terheli meg a gyomrot, mégsem maradsz tőle éhes. Különféle mártogatósokkal még finomabb lesz. Ha nem jutsz tekercslaphoz, réteslapot is használhatsz. Zöldséges tavaszi tekercs receptje Hozzávalók 30 dkg káposzta 12 db rizslap 10 dkg tofu 3 db sárgarépa 3 szál újhagyma 3 evőkanál szójaszósz 2 db gyömbér 2 gerezd fokhagyma 2 dl olaj 1 kis doboz bambuszrügy 1 teáskanál szezámolaj só Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 10 perc Elkészítés: A zöldségeket mosd meg, pucold meg, és vágd a lehető legvékonyabb csíkokra. A tofut is aprítsd fel. Egy serpenyőben vagy wokban hevíts olajat. Dobd bele a fokhagymát, a gyömbért, kevergetve süsd egy kicsit, majd mehet hozzá a tofu, kicsit később a répa, a káposzta, a hagyma és az aprított bambuszrügy. Magasabb hőfokon pirítsd három-négy percig. Öntsd hozzá a szójaszószt, a szezámolajat, sózd meg, és párold még öt percig.
tavaszi tekercsek recept – a kínai zöldségrugós tekercsek népszerű indo kínai éttermekben szolgálnak fel. Ezek tökéletesek, mint egy tea snack vagy egy hétvégi Villásreggeli. Vacsorára is felszolgálhatók, hogy egy tál finom levest vagy tésztát kísérjenek., de Indiában a legtöbb teaboltban megtalálható a masala teával élvező emberek is. Ezek a pelyhes tavaszi tekercsek tökéletesen jól mennek egy forró csésze fekete teával vagy kávéval. Néha szolgáljuk azzal, hogy ezek a levesek Paradicsom leves zöldségleves édes kukorica leves tiszta levest Ezek készült házi tavaszi tekercs papír vagy fagyasztott készételek lap., A házi készítésű csomagolások nem olyan jóak, mint a készkészített lapok. mivel a kész lapok géppel készülnek, egyenletes és vékony réteggel rendelkeznek. Ez ad egy nagy, sőt kéreg vagy ropogós, ha azok sült. Évente csak néhány alkalommal készítek tavaszi tekercseket. Tehát inkább a fagyasztottakat használom. rizslisztből, búzalisztből és sima lisztből készült fagyasztott lapokat is talál.
Míg a kínai tavaszi tekercs sült zöldségekkel készül, addig a vietnami nyersből, így sokkal több vitamin marad benne. Ennek a tésztája leheletvékony, amihez keleti boltokban könnyen hozzájuthatsz. A rizspapír tésztától sem kell tartani, pár másodpercig áztasd vízbe, és utána könnyen formálható. Mogyoróvajas mártogatóssal kínáld. Vietnami tavaszi tekercs Hozzávalók 4 személyre 30 dkg saláta 25 dkg garnéla 16 db rizspapír tészta 10 dkg üvegtészta 2 db sárgarépa 0. 5 db kígyóuborka Elkészítési idő: 40 perc Elkészítés: Az üvegtésztát kicsit törd össze, forrázd le, majd várj körülbelül 10 percig. Amikor megpuhul, és átlátszóvá válik, szűrd le. A garnélát alaposan mosd meg, és egy serpenyőben, kevés olajon süsd oldalanként két-két percig. A répákat pucold meg, és nagyobb lyukú reszelőn reszeld le, az uborkát vágd kisebb darabokra, a salátát pedig tépkedd össze. Egy tálba önts meleg vizet, majd rakj bele egy kör alakú rizspapírt öt-tíz másodpercre, hogy megpuhuljon. Ezt követően tedd tiszta konyharuhára, itasd fel róla a vizet, különben könnyen szakad.
Utána főzzük meg a garnélát és hagyjuk kihűlni. Ha csirkével csináljuk, vágjuk csíkokra és finoman süssük át mindkét oldalát olívaolajon. Ezt követően pucoljuk meg az uborkát és a répát, majd vágjuk vékony csíkokra. Mártsuk a rizspapírt vízbe és finoman helyezzük egy tiszta konyharuhára, így könnyebb lesz összetekerni. A papír alsó harmadára tegyünk salátát, egy kis marék rizstésztát, valamint pár répa és uborka szeletet. Ha szereted a koriandert, ne spórolj vele, szórj bőven a tetejére. Az oldalsó rövidebb oldalait hajtogasd burrito formájúra, majd kezd el teljesen feltekerni őket. A többinél is kövesd ezt a technikát. Végül készítsd el az édes chili szószt földimogyoróvajból, szójaszószból, vízből, agavé szirupból, olajból és chili szószból, majd adj hozzá pár csepp limeot. Tipp: a tekercseket kalóriamentes édes chili szósszal is tálalhatjuk. Tápértékek 1 tekercs szósz nélkül (összesen 8 tekercs) Kalória 144 Fehérje 5 g Szénhidrát 22 g Zsír 4 g Szerintünk te is nemsokára kipróbálod az édes chili szószos tavaszi tekercset zöldségekkel és garnélával és annyira fogod majd szeretni, mint mi.
Hozzávalók 40 db, kb. 10x10cm-es, tavaszi tekercshez való lapocskák (ázsiai boltban kaphatók fagyasztva) Zöldségek vegyesen (ehhez pl. 2 répa, 2 kicsi cukkini, színes paprikák, újhagyma, lilahagyma) 1 tojás Bő olaj a sütéshez Mártások: Édes-csípős chili szósz 4 evőkanál majonéz 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál balzsam ecet Elkészítés A zöldségeket gyufaszálnyi csíkokra (julienne-re) vágjuk, egy nagy tálban összekeverjük. Egy lapot magunk elé teszünk a csücskétől kicsit beljebb ráteszünk egy kupac zöldséget. Ráhajtjuk a lap két oldalsó csücskét, majd alulról felgöngyöljük. Az utolsó csücsköt belülről megkenjük tojással, rányomkodjuk. Egy tálra egymás mellé sorakoztatjuk a tekercseket. Ne érjenek egymáshoz. Tálcástól lefagyasztjuk, így nem fognak kinyílni sütés közben. Fogyasztás előtt bő, forró olajban aranybarna ropogósra sütjük. Egy tálba chiliszószt öntünk. Egy másikban összekeverjük a majonézt a zúzott fokhagymával és a balzsamecettel. Jellemzők Vegetáriánus Diétás Kínai konyha Keleti konyha Könnyű nyári étel téli étel ebédre reggelire uzsonnára
A folyamatos locsolást meghálálja, egész nyáron szedhetjük illatos leveleit. Júniustól szedhetjük a szárakat szárításra. Gyógyhatása: természetes antibiotikum, gyulladáscsökkentő, baktériumölő, köhögéscsillapító, idegnyugtató Konyhai felhasználása: A paradicsomos alapok elengedhetetlen fűszernövénye, kiválóan alkalmazhatjuk grill húsokhoz, zöldségekhez, salátákhoz. Menta A mentának is számos fajtáját ismerjük és kedveljük. Illatuk különböző lehet: mentol, citrom, alma, narancs, ananász, csoki, bors. Nyári hűsítő italainkat ízesíthetjük velük. A humuszban gazdag, nedves talajt szereti. Napos, de nem tűző napos, vagy félárnyékos helyet kedveli. Virágzás előtt vágjuk le a szárakat, fagyasztóban tárolva jobban megőrzi illatát. Fagytűrő növény, mely elég agresszíven tud terjeszkedni, ezért érdemes olyan helyre ültetni, ahol nem zavar bennünket, hogy terjeszkedik. Ajánlatos ládában tartani, így megakadályozzuk, hogy elszaporodjon, elnyomjon más növényeinket. Fűszernövények nevelése: próbáljuk ki a hazait is! - Bálint gazda kertje | Bálint gazda kertje. Ne hagyjuk, hogy a ládában kiszáradjon a talaja, erre érzékeny.
Fél kilogramm liszthez dobjunk sót, friss élesztőt, mozsárban megdolgozott rozmaringot, két deciliter langyos vizet és zsiradéknak olívaolajat. A megkelt tésztát bucikra osztva tenyérnyi, centiméter vastag lapos korongot készítsünk, és forró sütőben körülbelül tíz perc alatt süssük ki. Hobby Kertész blog - Kertünk növényei - Fűszernövények a kertben 1. rész. Ha fokozni akarjuk az élvezeteket, készítsünk hozzá olívabogyós, friss mozzarellás, paradicsomos salátát, olívaolajjal nyakon öntve, amihez ne felejtsük el a friss bazsalikomot: e szintén évelő növény kerekded leveleit többek közt pizzára, paradicsomos tésztaételekre, zöld és gyümölcssalátákra is érdemes használni. Menta, a lázadó A menta a fűszerkertek zabolátlan lázadója, talán ezért sincs olyan jó véleményünk róla, mert nehéz keretek közé szorítani. Igen hamar elburjánzik, ne féljünk tehát ritkítani: balkonra inkább magányosan, cserébe ültessük, ne társítva, mert szinte biztosan elnyomja a szomszédját. Több mint húsz faja ismeretes, hazánkban a borsmenta a legnépszerűbb, nevéhez méltóan csípős, aromás ízvilága van.
Ami a termesztését illeti, mind a szabadföld, mind a cserépbe, balkonba nevelés lehetősége is adott esetében. Tavasszal már akár a szabadföldbe is kiültethetjük, illetve ekkor a cserépbe vetetés is lehetséges. Ha cserépbe vetjük akkor töltsük meg a cserepet jó minőségű földkeverékkel, majd szórjuk rá a magokat és vékonyan takarjuk be földdel. Miután betakartuk a magokat öntözzük be a földet. Ha elérte a nagyobb mértet akkor akár nagyobb cserépbe is átültethetjük. 2. Tárkony A tárkony, mint a fűszernövények közül egyre ismertebb növény szinte ugyancsak a legtöbb háztartásban megtalálható. Felhasználása a konyhában igen bő, hiszen a levesekhez, szárnyas és vadhúsokhoz egyaránt kiváló, valamint díszítő értékkel is bír egy-egy ételnél. A tárkony szereti a tápanyagdús, jó vízelvezetésű talajt. Számára megfelelő öntözés és tápanyag mellett akár 1-1, 5 m magasra is nőhet, és igen terebélyes növény válhat belőle. Közepes hőigényű növény, későbbi növekedéséhez a 15-20 Celsius fok is elegendő. Fényigényét tekintve szintén nem tartozik a fényigényes növények közé, kiválóan él a kevésbé fényes területeken is.
Kurkuma A kurkuma gyulladáscsökkentő hatásáról híres, de ezen felül védi a májat, csökkenti a koleszterinszintet. Lestyán Teája vizelethajtó és segít gyomorpanaszok, emésztési zavarok esetén. Jó háziszer nikotin- és alkoholmérgezés esetén. Levendula Virágjából főzött tea enyhíti a fejfájást, nyugtatóan hat az idegekre. Majoranna Virágjából főzött tea jó megfázás és fejfájás ellen. Étvágygerjesztő hatású, segíti az emésztést. Menta A menta leveléből főzött tea jó megfázás, influenza, emésztési zavarok, valamint fejfájás, izom- és ízületi fájdalmak ellen. Hűsítő kenőcsök, krémek alkotója, a bőrön ugyanis hidegérzetet vált ki. Borsmenta Metélőhagyma Jó étvágyfokozó hatású és kedvező hatással van a vérkeringésre. Oregánó A virágjából főzött tea jó megfázás és fejfájás ellen. Étvágygerjesztő hatású és segíti az emésztést, antioxidáns hatása védi ereinket a káros koleszterin-lerakódásoktól. Petrezselyem Teáját májbetegségek esetén használják, vizelethajtó, gyulladásgátló, köveket oldó, szíverősítő hatású.