Csinálhatsz kisebb gombócokat is, akkor 8-9 lesz belőle. Most jöhet a kierezés. A vastag erek kidomborodó felszínét vágd egy síkba a káposztalevelekkel. A töltelékből gyúrj 7 db gombócot. Szorosan tekerd be őket egyesével a káposztalevelekbe és a végeket tűrd vissza, hogy teljesen lezárt legyen a töltelék. Tedd fel főni az aprókáposztát. Ehhez egy közepes fej vöröshagymát vágj hosszúkásra, szálirányosan vágva és kezdd el pirítani fél deci olajon. Egy közepes fej tv paprikát is csíkozz fel és pirítsd tovább a hagymával. Fűszerezd zúzott fokhagymával, pirospaprikával, borsikalevéllel, sóval és 5 db pici babérlevéllel. Ez utóbbit egészben kavard bele és öntsd fel 2 dl vízzel. Töltött káposzta – Marta's Vegan Kitchen. Forrald még 5 percig. Mosd át az aprókáposztát, hogy ne legyen túl savanyú, ezután ráteheted a hagymás-paprikás alapodra. Jöhetnek a megtöltött káposztalevelek is. Ágyazd bele az aprókáposztába, morzsold rá a maradék gabonakolbászt és öntsd fel annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. Kb. 25 percig kell még főznöd lassú tűzön fedő alatt a vegán töltött kápocstát, hogy megpuhuljon (van amikor 5 perccel többre van szükség, ez a káposztától függ).
A gabonakolbász rúd másik felét morzsold rá a gombócokra, majd vágd fel apró csíkokra a maradék káposztát és öntsd bele a lábasba a gombócok tetejére. Öntsd fel annyi vízzel a káposztát, míg éppen ellepi azt, majd főzd körülbelül 40 percet. Amikor megpuhult a káposzta öntsd rá a doboz sűrített paradicsomot majd rottyants rajta még egyet. Ezzel el is készült a vegán töltött káposzta szabolcsi módra. Tálald friss tönköly kenyérrel és vegán tejföllel (szójajoghurt). Vegán töltött káposzta magtejföllel | 108.hu Magazin és Életmódközpont. Egészségedre! 🙂
Edény méretétől függően több réteget is készíthetünk, viszont arra figyeljünk, hogy legalul és legfelül is káposzta legyen. Felöntjük annyi vízzel amennyi éppen ellepi, fedő alatt forrástól számított 30 percig főzzük. Tálaláskor egy kis rizstejszín t öntünk a tetejére. Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók a káposztás részhez: savanyú káposzta, extra szűz olívaolaj, Himalaya só, pirospaprika, bors Hozzávalók a gombóchoz: karfiol-dió kb. 1-1 arányban (de lehet több a karfiol benne), vöröshagyma, fokhagyma, bors, csöpp extra szűz olíva olaj, + egy fél csipet pirospaprika A káposztás részhez keverjük össze a hozzávalókat. Ilyen egyszerű az egész. A gombóchoz tegyük a karfiolt és a diót, vöröshagymát is aprítógépbe (külön-külön), majd aprítsuk morzsásra. Keverjük össze egy tálban, majd reszeljünk hozzá fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk meg kicsit, és csöppnyi olíva olajat adhatunk hozzá, hogy gombócokat tudjunk formázni belőle. + tálalhatjuk kovászos uborkával vagy magtejföllel is. Vegán töltött káposzta. Én a magtejfölt most napraforgómagból, kesudióból készítettem, ezt turmixoltam vízzel, és sóval, csöppnyi citromlével ízesítettem.
Adjuk hozzá a szójagranulátumot, öntsük fel a zöldség alaplével és a fűszerekkel (őrölt bors, piros paprika, majoránna, petrezselyem) és pároljuk 5-6 percig közepes lángon, vagy amíg a szója magába nem szívja az alaplevet. Ha ez megtörtént le is vehetjük a tűzről. Ekkor hozzáadjuk a bulgurt, az apró darabokra szelt vagy morzsolt gabonakolbászt, a lenmaglisztet és jól dolgozzuk össze a masszát. Vegán töltött káposzta | Futásról Nőknek. A lenmagliszt el is hagyható, de jobban összeáll tőle a töltelék és kisebb eséllyel fog kihullani a levelekből főzés közben. Emellett egészséges is, az étel ízén nem változtat, így érdemes beletenni. Ha elkészült és langyosra hűlt a töltelék, elkezdhetjük a levelek töltését. Nem mondom, igényel egy csipet türelmet és kézügyességet, de nem egy nagy ördöngösség – csak ügyeljünk, hogy szorosan tekerjük a levelekbe a tölteléket és jól nyomkodjuk be a végeket. Közben egy nagyobb edény aljára szórjuk a reszelt káposzta felét, amire egy sorban helyezzük el a megtöltött káposztákat. A tetejét megszórjuk a reszelt káposzta másik felével, szórunk rá néhány szem feketeborsot és babérlevelet majd felöntjük annyi vízzel, hogy elfedje a káposztát.