Az E-vitamin nem csak egy vitamin, hanem 8 zsírban oldódó vitamin egész csoportja, amelyek fontos szerepet játszanak a szervezet egészségében. A mindennapi bevitel különösen fontos – szerencsére sokféle ételben megtalálható, amelyeket könnyedén beilleszthetünk étrendünkbe. Miért fontos az E-vitamin? E vitamin tartalmú ételek. Az E-vitamin antioxidánsként működik, amely megvédi a sejteket a károsodástól és meghosszabbítja életüket azáltal, hogy védő funkciót lát el a szabad gyökök ellen. Amikor a test sejtjeit szabad gyököknek teszik ki, a fémfelületeken a rozsda megkötéséhez nagyon hasonló folyamat megy végbe. A szabad gyökök gyengítik és károsítják az egészséges sejteket, ami gyulladáshoz, szívbetegséghez és rákhoz vezethet. Az E-vitamin antioxidáns hatása csökkentheti ezt a káros hatást és meghosszabbíthatja a sejtek élettartamát. Az E-vitamin sejtek állapotára gyakorolt hatásával közvetlenül összefügg, hogy felelős a bőr és a körmök jó megjelenéséért és egészségéért. Nem csoda, hogy ez a vitamin számos kozmetikai termékben megtalálható – csökkenti a ráncok megjelenését, és még a bőrirritációk és hegek megelőzésében is segíthet.
A diófélék és magvak fogyasztásának egyik előnye, hogy a nyers, feldolgozatlan fogyasztás nem vezet veszteséghez a feldolgozás során. Figyelem: Ha mogyorót, fenyőmagot és diót hevítenek, E-vitamin veszteséget okoz. Az E-vitamin legnagyobb vesztesége sütés, dinsztelés és pörkölés során következik be. Ez átlagosan 10 százalék. Fogyasszon naponta 1-2 evőkanál növényi olajat, például salátaöntetként vagy alacsony hőmérsékleten történő pároláshoz. Élvezze minden nap 1 marék (30 g) diót, magot és magot, például mandulát, tökmagot vagy fenyőmagot. K vitamin tartalmú ételek. Vásárláskor figyeljen a feldolgozásra. A hidegen sajtolt olajok és a természetes diófélék, a mag és a magok tápanyagban gazdagabbak, mint a feldolgozott termékek. Sok E-vitaminban gazdag étolaj, például repce- és búzacsíraolaj ideális sütéshez, pároláshoz és pörköléshez. Az olajok kevésbé intenzív melegítésével az értékes vitamin nagyrészt megmarad. Áttekintést kaphat azokról az élelmiszerekről, amelyekben magas az E-vitamin tartalma Válassza ki az E-vitaminban gazdag termékeket személyes ízlési preferenciáinak és toleranciájának megfelelően, és kombinálja azokat más ételekkel.
2. Máj A világon az egyik legtáplálóbb élelmiszer ez a belsőség. Ha sok D-vitaminhoz szeretnél hozzájutni, elsősorban marha- és borjúmájat fogyassz. A halmáj is jó választás, elsősorban étrendkiegészítő formájában fogyasztják sokan a tőkehalmájat, illetve a belőle készült olajat. Ezt akkor is probléma nélkül szedheted, ha nem fogyasztasz halakat, hiszen a kis kapszulának egyáltalán nincs hal íze. 3. Gombák Vegánok és vegetáriánusok számára az egyik legbiztosabb D-vitamin forrás a gomba. Bár fajtánként eltérő lehet, hogy melyik gomba milyen mennyiségben tartalmazza ezt a tápanyagot, a D-vitaminban leggazdagabb gombák azok, melyek vadon teremnek és amiket frissen fogyasztunk. Ennek oka, hogy a termesztett gombák kevesebb napfényt kapnak, míg a szabadban fejlődőkben több tud felhalmozódni. E-vitamin - Milyen ételekben található és mire jó? – Vitaful - Egy Finom Falat Egészség. 4. Tojás Az egyik legjobb fehérjeforrás, ezenkívül viszont D-vitaminból is sokat tartalmaz. Szintén megoldást jelenthet a vegetáriánusok számára, főleg a sárgája, ami a legtöbb zsírt és vitamint rejti magában.