Akkoriban még csak azért írtam leginkább, mert olyan sok kérdés érkezett hozzám a cukrász iskola elvégzése közben és után a közeli és távolabbi barátoktól, hogy egyszerűbbnek láttam ezek válaszait egy helyen összegyűjteni. Nagyon hamar világossá vált számomra az is, hogy a nagyüzemi cukrászat, amit iskolai képzés keretén belül sajátítunk el, bizony nem kalauzol be a házi sütemények világába, sőt, egyáltalán nem segít úgy megtanulni sütni, hogy azt otthon, kis mennyiségek készítéséhez is tudjuk alkalmazni. Otthon Sütés Hivatalosan / Otthon Suites Hivatalosan Beach. Ma már pontosan tudom, hogy a cukrász termékek és a házi sütemények világa között óriási különbség van. Így kezdtem el specializálódni a hagyományosnak mondható, házias sütikre, de közben próbáltam és folyamatosan próbálom is beletenni a készítésükbe azt a megszerzett szakmai tudást, amitől ezek nem csak finomra, hanem mutatósra is készülhetnek. Szenvedélyesen szeretem a régi, "nagyi" sütiket kipróbálni és készíteni cukrász fortélyokkal, mert az eredmény már pár kis lépés tökéletesítésével is hatalmas pozitív különbségeket hoz.
A honlapról és rólam bővebben Nagy lépés volt a végső nevet megtalálni a Sütőiskola számára, és kialakítani az irányt, ami végül a teljes online képzés lett. A honlapon megérkezett az első Alaptanfolyam, és érkeznek a rövid ám tartalmas sütő leckék, valamint lecke csomagok is. Az 56 éves nő egész otthona olyan, mint egy Barbie-ház: szó szerint minden rózsaszín Kitten lakásában - Otthon | Femina. Így egészen a kezdő, a hobbi cukrászkodást megtanulni vágyóktól, a már sütni jól tudó, de csak egy-egy süti készítésének elsajátítását keresőkig segítséget nyújt majd az oldal azoknak, akik házi sütiket szeretnének megtanulni sütni. A "hivatalos" oldalamról annyit, hogy 2011-ben kiemelkedő eredménnyel végeztem az Inteltravel Kft. Felnőttképzési Intézmény cukrász szakán, a szakmai gyakorlatomat a Ferenciek terén akkor még működő Jégbüfében szereztem. A honlap és a Sütőiskola működéséhez A Ruander Oktatóközpontban webdesign és webfejlesztő képzést végeztem, majd a szép fotók készítéséhez a Corvinus Oktatási Központ Fotográfus képzését is elvégeztem. A honlapon a sütéstől az anyagok forgatásáig, az oldal csinosításán és a fotók készítésén keresztül a közösségi média felületek pörgetésig mindent teljesen egyedül végzek.
Engedélyköteles vállalkozói tevékenység vagy bármely egyéni vállalkozás esetén a szükséges végzettségről a területileg illetékes okmányirodánál kell érdeklődni. Náluk van ugyanis egy nagyon hosszú lista. Képesítéshez kötött tevékenységet az egyéni vállalkozó csak akkor folytathat, ha a jogszabályokban meghatározott képesítési követelményeknek megfelel, vagy az alkalmazottai, illetve segítő családtagjai között van olyan személy, aki az előírt képesítéssel rendelkezik. Nem elegendő, ha az egyéni vállalkozó vagy alkalmazottja az igazolvány kiváltásakor még képzés alatt áll. Ha házi sütiket szeretnék otthon gyártani vállalkozásként, ahhoz kell cukrász végzettség? Sütnijó! - Szereted a perecet?. További ajánlott fórumok: Hobbiból szoktam varrogatni és érdekelne, hogy ha egyéni vállalkozóként szeretném ezt csinálni kell hozzá szakirányú végzettség? Egy kis segítséget szeretnék kérni, aki ért hozzá: vállalkozást szeretnék indítani, ehhez milyen végzettség szükséges? Olyan dologra, amiről nincs végzettségem, csak nem szakirányú mezei érettségim, de 10évig abban dolgoztam, válthatok-e ki vállalkozói ig.
Kitten otthonában nemcsak a bútorok és a fal pompázik pink színben: még az olyan apró részletekre is odafigyel, mint a fogkefe vagy a WC-papír, hogy semmi ne álljon a rózsaszín összhang útjába. (Képek forrása: kittenkaysera / Instagram)