Hozzávalók: Tésztához 400 dkg liszt 3/4 pohár olaj (vagy 50 gr vaj) 170 ml víz 1 kk só 1 kk cukor Töltelékhez 400-500 dkg kövérebb marhahús 1 hagyma 1/2 kaliforniai paprika (elhagyható) só, bors szárított oregáno 1/2 kk pirospaprika kb. 1 kk 1/2 kk római kömény (elhagyható) 1 keménytojás 10-15 olajbogyó mexikói paradicsomsaláta 6 érett paradicsom 1 lilahagyma fél csokor koriander lime v. citrom 1 chili paprika Elkészítés: A hagymát és a paprikát apróra vágjuk, 2 ek, olajon üvegesre pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a sót, borsot, oregánót. Mehet bele a darált hús. Addig pároljuk, míg a húsból elpárolog a víz. Ha a hús elkészült mehet hozzá a kömény és a pirospaprikát. Töltött tészta paradicsommártásban. Apróra vágjuk a tojást és az olajbogyót, a húshoz adjuk. Hagyjuk kihűlni, majd megtöltjük vele a tésztát. Tészta készítése A hozzávalókból jól gyúrható tésztát gyúrunk (liszttől függően lehet, hogy kell még hozzá víz). A kész tésztát kígyóformára sodorjuk, majd 8 darabra osztjuk. Minden darabot vékonyra, kör alakúra nyújtunk. A kinyújtott tészta közepére teszünk egy adag húst, majd a ráhajtjuk a másik oldalát, és összecsippentjük.
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Hozzávalók: 20 dkg gluténmentes tésztaliszt (készíthetsz saját lisztkeverékből is, ami még finomabb: a receptet itt találod! ) 3 egész tojás 10 dkg darált hús 1, 5 dl dl extra szűz olívaolaj 1 gerezd zúzott fokhagyma 2 evőkanál gluténmentes zsemlemorzsa 1 dl paradicsompüré reszelt vagy szeletelt parmezán, só, bors, oregánó Az olívaolajat felhevítjük egy serpenyőben. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az oregánót, kicsit pirítjuk, majd felöntjük a paradicsompürével. Sózzuk, borsozzuk és néhány percig együtt főzzük. Félretesszük. A gluténmentes tésztalisztet összegyúrjuk 2 egész tojással, amíg jól nyújtható masszát kapunk. Ezután kézi vagy gépi tésztanyújtóval egész vékonyra nyújtjuk, (kb. 0, 5 mm). A tésztából ezután (közepes pogácsaszaggatóval) kör alakú formákat szaggatunk. Ebbe kerül majd a töltelék. A darált húst összedolgozzuk 1 egész tojással és a zsemlemorzsával. Töltött tészta kagyló - receptek darált hússal a sütőben, multivárka sütőben, töltött és tejföl mártással. Adunk hozzá fél dl olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk. A kiszaggatott kör alakú tésztalapokba teszünk kb. 1 teáskanálnyi húsos tölteléket, majd félbehajtjuk és vizezett ujjal, a szélét körbevonjuk, így könnyen összeragad a tészta és nem esik ki belőle a töltelék főzéskor.
2016-08-20 | Vinoport Az olasz tésztáknak rendkívül széles a skálája, fontos a kultúrája, mélyen gyökreznek a hagyományai, és ennek megfelelően végtelenhez közelít a felhasználási lehetőségük. Az olasz tészták típusai között mégsem lehetetlen eligazodni!
Nagyon szeretem a tésztát ennek ellenére ritkán készítek. De ma rá kellett döbbenjek, hogy a házi tésztánál nincs is jobb, így esélyes hogy sűrűbben lesz az asztalon. Persze időigényesebb elkészíteni, mint a száraztésztát, de az íze is sokkal jobb. Ma erre a töltött tésztára esett a választás, amit több receptből raktam össze. A tészta: 20 dkg liszt 2 tojás 1 tk só A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk és folpackba csomagolva a hűtőben 1 órán keresztül pihentetjük. Ez idő alatt kényelmesen el tudjuk készíteni a tölteléket és a mártást is. Töltött tészta félék felek kartal. A töltelék: 15 dkg bacon vagy kolozsvári szalonna apróra vágva fél fej lila hagyma szintén apró kockára vágva 3 gerezd fokhagyma összezúzva 1, 5 dl tejszín 15 dkg reszelt sajt 2 tojás sárgája bors A szalonnát jól kisütjük, együtt dinszteljük vele a hagymát is. Majd hozzáadjuk a fokhagymát és a tejszínt, borsozzuk és belekeverjük a reszelt sajtot. Félretesszük, amint megolvadt benne a sajt. Ha kihűlt kissé, akkor belekeverjük a tojások sárgáját. A mártás: 5 dl paradicsomsűrítmény 2 gerezd fokhagyma összezúzva só, bors, cukor kakukkfű balzsamecet A fokhagymát kevés olajon megfuttatjuk, majd beleöntjük a paradicsomsűrítményt és ízlésünk szerint fűszerezzük.
Teréz anyáról talán leginkább a szép idézetek, a szeretet, az alázat és a kalkuttai megvetettek felé mutatott könyörület jut eszünkbe. Talán még azt is tudjuk róla, hogy egy albán apáca volt. Esetleg, hogy Nobel-békedíjat kapott, és hogy Diana hercegnő temetése előtt egy nappal hunyt el. Összegyűjtöttem hát még néhány érdekességet, amit jó tudni erről a nagyszívű, kicsi asszonyról, aki a Földön töltött 87 éve alatt megharcolta a szeretet forradalmát, és igazán példamutató életet élt. Sokan nem is tudják, hogy a sok magasztalás mellett mennyi kritikát is kapott. Mert kemény helyzetekben kemény döntéseket kell hozni - és ő nem futamodott meg. Forrás: AFP/Roslan Rahman Családjával egy muszlim többségű városban, Szkopjéban élt, katolikusként. Jól menő építési vállalkozó édesapja Agnes (Teréz anya eredeti neve) kilenc éves korában hunyt el. Ezt követően az anyja tartotta el a három gyermeket. Tizennyolc éves korában döntötte el, hogy apáca lesz, és Indiában szolgál. Néhány hónapos felkészítést követően ott kezdett el tanítani: földrajzot és hittant oktatott egy szerzetesi iskolában.
Mérhetetlenül tiszteltem Teréz anyát. Nem vizet prédikált, miközben bort ivott. Komolyan hitte, hogy megváltoztatható, jobbá tehető a világ. Hitte, hogy szeretettel, hittel szinte minden elérhető. Nem csak hirdette, hogy legjobbat add a világnak, Ő maga is ezt tette. Minidg. Minden lépésével, minden gondolatával. Teréz anya imája megtanít arra, hogy érdemes élni a mindennapokat. Teréz anya imája Az emberek esztelenek, következetlenek és magukba fordulnak, mégis szeresd őket! Ha jót teszel, megvádolnak, hogy önzés és hátsó gondolat vezérli cselekedeteidet, mégis tégy jót! Ha sikeres vagy, hamis barátokat és igazi ellenségeket szerzel, mégis érj célt! A jó, amit ma teszel, holnap már feledésbe megy, mégis tedd a jót! A becsületesség s őszinteség sebezhetővé tesz, mégis légy becsületes és nyílt! Amit évek alatt felépítesz, lerombolhatják egy nap alatt, mégis építs! Az embereknek szükségük van segítségedre, de ha segítesz, támadás érhet, mégis segíts! A legjobbat add a világnak, amid csak van, s ha verést kapsz cserébe, mégis a legjobbat add a világnak, amid csak van!
A szerelem nem maradhat önmagában – nincs értelme. A szeretetet cselekedni kell, és ez a cselekvés szolgálat. A legszörnyűbb szegénység magány és a szeretetlenség érzése. Ha embereket ítél meg, akkor nincs ideje arra, hogy szeresd őket. Mit tehetsz a világbéke előmozdítása érdekében? Menjen haza, és szeresse családját. Egyedül nem változtathatom meg a világot, de kövezzen a vizeken, hogy sok hullám keletkezzen. Szeretném, ha aggódna a következő- ajtó szomszéd. Ismered a szomszéd szomszédodat? Nem tudom pontosan, milyen lesz a mennyország, de tudom, hogy amikor meghalunk, és eljön az ideje, hogy Isten megítéljen minket, akkor nem fogja megkérdezni: "Hány jót tettél az életedben? ", hanem azt fogja kérdezni: "Mennyi szeretetet tett bele megtetted? Isten nem követeli meg tőlünk a sikert, csak azt kéri, hogy próbáld meg. Ha nincs békénk, akkor azért, mert elfelejtettük, hogy egymáshoz tartozunk. Nem az, hogy mennyit adunk, hanem az, hogy mennyi szeretetet adunk az adakozásba. Az öröm a szeretet hálója, amelyben lelkeket foghat.
A szerelem otthon kezdődik, és nem az, hogy mennyi tesszük … de mennyi szeretetet adunk ebbe a cselekedetbe. A tegnap elmúlt. A holnap még nem jött el. Csak ma van. Kezdjük. Ne elégedjünk meg azzal, hogy csak pénzt adunk. A pénz nem elég, pénzt lehet szerezni, de szükségük van a szívedre, hogy szeressék őket. Tehát terjessze szeretetét bárhová. Ne gondolja, hogy az eredeti szeretetnek rendkívülinek kell lennie. Szükségünk van arra, hogy szeressünk fáradtság nélkül. Légy hű apró dolgokban, mert bennük rejlik az erőd. Csak túl jól tudjuk, hogy amit csinálunk, nem más, mint egy csepp a tengerben. De ha nem lenne ott a csepp, akkor az óceán hiányolna valamit. Nem tudom pontosan, mi lesz az ég mint, de tudom, hogy amikor meghalunk, és eljön az ideje, hogy Isten megítéljen minket, akkor nem fogja megkérdezni: "Hány jót tettél az életedben? ", hanem azt fogja kérdezni: "Mennyi szeretetet tettél bele mit tettél? Életünk végén nem fogunk megítélni az alapján, hogy hány diplomát kaptunk, mennyi pénzt kerestünk vagy mennyi nagy dolgot tettünk.
Amikor a leprások sebeit mosom, úgy érzem, mintha magát az Urat ápolnám. Hát nem egy csodálatos tapasztalat? " – 1974-es interjú. "Amikor ezt a pusztaságot látom, haragot érzek. Egyébként nem engedem meg magamnak a haragot, de miután láttam Etiópiát, nem tudok ezen segíteni. " — Washington 1984. "A legszörnyűbb szegénység a magány és az érzés, hogy senki sem szeret minket. " "A ma legnagyobb betegsége nem a lepra, sem a tuberkulózis, hanem a nemkívántság és kivetettség érzése. " "A világban nagyobb az éhség a szeretetre és elfogadásra, mint a kenyérre. " "Olykor azt gondoljuk, a szegénység: éhesnek, mezítelennek és hontalannak lenni. Mégis a legnagyobb szegénység nemkívántnak, nem szeretettnek lenni és tudni, hogy senki sem törődik veled. El kell kezdenünk gyógyítani ezt a szegénységet a saját otthonainkban. " A SZERETETRŐL "Igyekszem a szegényeknek szeretetből nyújtani azt, amit a gazdagok pénzért kapnak. Nem, én nem érinteném meg a leprást ezer fontért sem; de Isten iránti szeretetből örömmel ápolom. "