Nem, nem... nem leszek vegetáriánus:-) Én imádom a húst, nem hiszem, hogy le tudnék mondani róla. De az is kétségtelen, hogy néha jót tesz, és hús nélkül is lehet jókat enni:-), ahogyan azt a következő recept is bizonyítja. Kelkáposztás ételek, 19 olcsó és szaftos kelkáposztás fogás. És még egy jó hír: nem csak a husi hiányzik a receptből, hanem a kalóriák is:-))) 1 főre hozzávalók: 4 db lasagne tésztalap Paradicsomszószhoz: 6 levél kelkáposzta 3 paradicsom 1 nagyobb hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál pesto vagy friss bazsalikom Besamel mártáshoz: 1 evőkanál vaj vagy olívaolaj 1 evőkanál liszt 2 dl zöldségleves lé 1 dl tej 2 evőkanál reszelt sajt Só, bors Elkészítés: A kelkáposztát mossuk meg, vágjuk csíkokra, minimális sós vízben főzzük kb 15 percig. Közben a felkockázott paradicsomból, hagymából és átpréselt fokhagymából kb. 30 perc alatt sűrű egynemű paradicsomszószt főzünk. Következő lépésként készítsük el a besamel mártást, ehhez az 1 evőkanál vajat vagy olajat felforrósitjuk, tűzről levéve beletesszük a lisztet, óvatosan megpirítjuk, majd ha már hűlt hozzádjuk lassú adagokban a tejjel elkevert zöldséglevet és addig főzzük amíg minimálisan sűrűsödik.
A rakott ételeket nehéz elrontani, ezért gyakorlatlan háziasszonyok is bátran belefoghatnak az elkészítésükbe. Ez a rakott kel például kiváló választás ebédre vagy vacsorára is. A kelkáposzta-főzelék és a frankfurti leves mellett talán ez a legismertebb és leggyakrabban készített kelkáposztás étel. Rachel és a csokigyár: Ötletek péntekre - Hús nélküli ételek - linkek, javaslatok. A káposztafélék télen igen hálás alapanyagok, hiszen viszonylag olcsón hozzáférhetőek, mindemellett nagyon egészségesek. Tele vannak ásványi anyagokkal és rosttal, már csak ezért is minél gyakrabban kellene belőlük fogyasztanunk. A tölteléket a rizses változat helyett készíthetjük fasírt módjára is. Anyukám mindig is így készítette, és a magam részéről mindkét változatot nagyon szeretem, azonban a férjem jobban kedveli a rizses tölteléket, így nálunk ez a recept van forgalomban. 1 fej kelkáposzta 0, 5 kg darált hús 2 dl rizs só őrölt kömény őrölt pirospaprika majoránna 1-2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma kevés zsiradék a forma kikenéséhez tejföl 1. Egy jó nagy fazékban tegyünk fel vizet melegedni.
Valahányszor kelkáposztát veszek, mindig azzal a céllal teszem, hogy frankfurti levest, avagy kelkáposzta főzeléket készítsek belőle. Slussz. Egyszerűen nem szoktam mást főzni ezzel az alapanyaggal. Most is, amikor a zöldségesnél a kosaramba tettem, lelki szemeim előtt már megjelent a finom virslis leves, amit annyira szeretek. Aztán, mielőtt még a kelkáposzta sorsa beteljesült volna, lapozgatni kezdtem a könyvtárból kivett, nemes egyszerűséggel "A főzés magasiskolája" címmel illetett könyvet. Tényleg nagyon jó egyébként, sokat lehet tanulni belőle; és itt találtam, a zöldséges ételek között a következő receptet: kelkáposzta tejszínes mártásban. Hmmm, ez kell nekem, gondoltam, remekül passzol a diétámba. Gyorsan elkészíthető, és finom étel; húsok mellé köretnek kiváló, de felfoghatjuk meleg salátaként is. Kelkáposztás ételek hús nélkül nincs. Ajánlom mindenkinek, akinek a családja nem zárkózik el teljesen e zöldségféle fogyasztásától. A recepten változtattam, de szerintem ez abszolúte előnyére vált. Hozzávalók: 1 fej kelkáposzta kb.
A Kärnten Kasnudel, vagyis a karintiai töltött tésztatáska példája is jól bizonyítja, hogy kulináris szempontból mennyire összefolynak a határok a mai Ausztria és déli szomszédai között. A dél-karintiai térségben például a Kasnudelt szívesen fogyasztják olvasztott vaj helyett pirított szalonnával vagy ahogy ott hívják, Sasakával. A szó szlovén eredetű és apró kockára vágott szalonnát jelent. Kelkáposztás ételek hús nélkül játszok. A fiákergulyás a híres bécsi kocsisok csillapíthatatlan étvágyáról kapta a nevét. A marhahúsból készülő ragura "díszítésként" kolbász és tükörtojás is kerül, a ragu szaftjából pedig nem hiányozhat az édesnemes pirospaprika, amelyből a legjobb minőségű Magyarországról származik. A XIX. században még maga a legendás szakács, Auguste Escoffier is Szegedről vitetett magának paprikát Franciaországba. Az ízletes Esterházy-rostélyos a híres nemesi családról, az Esterházyakról kapta a nevét, akik amellett, hogy a művészet nagy támogatói és sikeres politikusok voltak, igazi ínyenceknek is számítottak. Az Esterházy-torta vagy -szelet mind a mai napig a híres dinasztiára emlékeztet, akiknek Magyarországon, illetve a mai Burgenlandban volt a székhelyük.
A szó szlovén eredetű és apró kockára vágott szalonnát jelent. A fiákergulyás a híres bécsi kocsisok csillapíthatatlan étvágyáról kapta a nevét. A marhahúsból készülő ragura "díszítésként" kolbász és tükörtojás is kerül, a ragu szaftjából pedig nem hiányozhat az édesnemes pirospaprika, amelyből a legjobb minőségű Magyarországról származik. A XIX. Kelkáposztás ételek hús nélkül lehetséges. században még maga a legendás szakács, Auguste Escoffier is Szegedről vitetett magának paprikát Franciaországba. Az ízletes Esterházy-rostélyos a híres nemesi családról, az Esterházyakról kapta a nevét, akik amellett, hogy a művészet nagy támogatói és sikeres politikusok voltak, igazi ínyenceknek is számítottak. Az Esterházy-torta vagy -szelet mind a mai napig a híres dinasztiára emlékeztet, akiknek Magyarországon, illetve a mai Burgenlandban volt a székhelyük. Grízgaluskaleves nélkül szinte elképzelhetetlen az osztrák konyha. Ami a nyelvészek számára azonban még mindig nem teljesen bizonyított tény, az az olasz konyhát kedvelő ínyencek körében már régóta elfogadott nézőpont: vagyis az osztrák galuska (Nockerl) és az olasz gnocchi közötti – nem kizárólag nyelvi – hasonlóság.
Leírás A húsféléket 3-4 mm-es csíkokra vágjuk és olvasztott margarinon megpirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott kelkáposztát és tovább pároljuk. Ha kész, megszórjuk a liszttel, ismét lepirítjuk, majd állandó kevergetés mellett, hozzáöntjük a tejszínt. Kelkáposztás bárányleves | MJKSZ. Kevés szerecsendióval, frissen őrölt fehérborssal, sóval ízesítjük. Mindeközben, sós vízben kifőzzük a tésztát. A kész tésztát leöblítjük, jól leszűrjük és összeforgatjuk a már enyhén besűrűsödött szósszal. A tojássárgáját, közvetlenül a tálalás előtt adjuk a tésztához, összeforgatjuk, majd azonnal tálaljuk.
Jó étvágyat!
40 perc A Gombával töltött csirkemell hozzávalói: Hozzávalók 4 személyre: • 2 csirkemellfilé • 25 dkg gomba • 1/2 csokor petrezselyem (friss) • 1 evőkanál olaj + bőven a sütéshez • 2 dl sovány tej • 1 teáskanál étkezési búzakeményítő • 1 csipet őrölt szerecsendió • 1/2 mokkáskanál kakukkfű A panírozáshoz: • 2 tojásfehérje, liszt, zsemlemorzsa A Gombával töltött csirkemell elkészítési módja: A csirkemelleket megmossuk, szárazra töröljük, félbevágjuk, vékonyra kiveregetjük, és megsózzuk. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. A petrezselymet megmossuk, és apróra vágjuk. Elkészítés: Serpenyőben 1 evőkanál olajat felforrósítunk, megpároljuk benne a gombát, megsózzuk, borsozzuk. GOMBÁVAL-MÁJJAL TÖLTÖTT CSIRKE ZÖLDSÉGÁGYON :: Adri's Kitchen. A párolt gombát a csirkemell-szeletekre halmozzuk, összegöngyöljük, és hústűvel megtűzzük. A hústekercseket bepanírozzuk, azaz lisztben, kissé felvert tojásfehérjében, zsemlemorzsában megforgatjuk, és bő forró olajban kb. 8-10 perc alatt aranysárgára sütjük. Papírtörlőkére kiszedjük, hogy a felesleges zsiradékot leitassuk róla.
Hozzávalók 4 személyre: 4 db csirkemell filé 20 dkg gomba 8 szelet lapka sajt 1 fej vöröshagyma 5 dkg vaj só őrölt fehér bors A panírozáshoz: finom liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: étolaj Elkészítése: A csirkemelleket kinyitjuk, kiklopfoljuk, sózzuk. A vöröshagymát apróra vágjuk. A gombát felszeleteljük. A vajon megdinszteljük a hagymát, rátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk és addig pároljuk míg a levét elfövi. A csirkemellekre teszünk 2-2 szelet lapka sajtot, majd a gombás ragut. A húst összehajtjuk, bepanírozzuk és bő olajban közepes lángon kisütjük. Gombás rizst készítettem mellé. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Rakd forró olajba, mérsékeld a hőfokot, és süsd minden oldalát aranybarnára. Szedd ki az olajból, csepegtesd le egy papírtörlőn, és melegen tálald.