Linkek a témában: A tárkony gondozása A tárkony (artemisia dracunculus)fűszernövény a Francia konyha egyik alap fűszere, de az utóbbi években, hazánkban is egyre többen használják a konyhában. Francia tárkony - Artemisia dranunculus A tárkony terjedő tövű évelő növény, 5-6 évig maradhat egy helyen. Jó vízgazdálkodású, tápdús talajon nagy lombtömeget fejleszt. Egy-két tárkony tő fedezi a család fűszer szükségletét. Mire jó a tárkony? A tárkonyt széles körben használják főzéshez és ízesítéshez, de kevesen tudják, hogy a gyógyászatban is nagyon hatásos. Az ókori görögök tárkony rágásával kezelték a fogfájást, mert képes elzsibbasztani a szájat. Mit kell tudni a tárkony termesztéséről? Mit kell tudni a tárkony termesztéséről? A tárkony borsos ízű, egy leheletnyi ecetes aromával, amely alkalmas halak készítéséhez, de emellett számos más felhasználási módja van a konyhában. Dél-Oroszországból és Nyugat-Ázsiából származik. Tárkony A tárkonyról egykor úgy tartották, hogy védelmez a sárkány- és a kígyóharapással szemben, még a neve is - sárkányfű - innen ered.
Íze, mint az ánizs Ázsiából és a Távol-Keletről került Európába. Hazánkba valószínűleg már a honfoglalók is magukkal hozták, de igazából a 16-17. századtól használt. Európában napjainkban leggyakoribb a francia tárkony, de előfordul orosz, német tárkony is. Íze hasonlít az ánizshoz, kevésbé édes, inkább csípősnek lehetne nevezni. A levelek május végén, júniusban a legaromásabbak. Szárított állapotban sokat veszít aromájából, ha tehetjük, használjuk frissen. Mi köze Artemiszhez és a sárkányokhoz? Itthon tárkonyüröm, tárkonyürömfű, sárkánynövény, esztragon neveken ismert. A tárkony latin nevéből - Artemisia Dracunculus az első tag Artemiszre, a Hold és vadászat görög istennőjére utal, és a kapcsolat valószínűleg a tárkony ezüstös leveleinek köszönhető, melyek mintha holdfényben fürödnének. A tárkony (esztragon) egy-másfél méter magas bokorrá terebélyesedő, évelő növény, amely meleg, tápdús talajon fejlődik szépen. Kora ősszel és kora tavasszal célszerű tőosztással szaporítani; ez egyszerű feladat és a fióknövények hajtásait már a következő év nyarán lehet vágni.
Az elmúlt évtizedekben újra rendkívül népszerű lett hazánkban a tárkony, ez a jellegzetes illatú, aromájú fűszernövény. Nemcsak azért érdemes rendszeresen fogyasztani, mert különösen kellemes az íze, hanem azért is, mert jótékonyan hat az egészségünkre. Az eredeti cikk a Egészségkalauz portálon ide kattintva olvasható. Toplista Szív- és érrendszeri betegségek és a nyár A leggyakoribb PCOS-tévhitek Hogyan segíts gyászoló barátodnak? Pókharapás, rovarcsípés - Amit a nyaralónak tudnia érdemes Több toplistás hír Hirdetés
Mivel nagyon gazdag A- és C-vitaminban, hashajtó hatása is van. De nagyon szelíd módon. Vízhajtó hatású, antiszeptikus tulajdonságait is nagyra értékelik. A fájdalmas görcsök könnyen megoldhatók. Az antireumatikus hatást különösen a reumás betegek értékelik. Ha egy ember féreggolyótól szenved, ezt tárkonnyal lehet kezelni. Alkalmazás A tárkonyt elsősorban konyhai fűszerként ismerik. Ha ezt fűszerezésre használják, akkor az étel nemcsak aromás jegyeket kap, hanem a testnek is pozitív hatása van. A gyógynövény illata szintén hangulatjavító, ezért pozitív hatással van az elmére. Már csak ezért is a tárkonynak létjogosultsága van. A konyhában a fűszer nagyon jól használható halak, saláták, levesek és szószok fűszerezésére. De a húsételeknek is nagyon különleges és értékes ízük van. A tárkonyot népszerű módon teaként is főzik és iszik, mint elismert gyógymódot a megfázás megelőzésére. Mellékhatások Nem mindig ajánlott tárkonyot használni olyan emberek számára, akik enyhe allergiás reakcióval küzdenek.
A fahéj elsősorban fűszerként ismert, de a népi gyógyászat azonban számos jótékony hatása miatt előszeretettel használja. Mutatjuk, mennyi mindenben segíthet a fahéj! A kasszia, kayu manis, karuvapatta neveken is ismert fahéjfa kérgének felhasználása visszanyúlik az Ókorba, sőt, a Biblia is számos helyen említi. Az értékes fakéreg A fahéj eredetileg távol-keleti főleg Kínában, Indiában, Sri Lankán, Vietnámban, és a környező szigetvilágban, valamint Kelet-Afrikában is - Tanzániában, Madagaszkár szigetén - őshonos. Népszerűsége miatt ma már iparszerűen is termesztett fafajta. A babérfélék családjába tartozó fa akár 10-15 m-re is megnő, valódi értéke a fa ágainak a kérgében rejlik. Az ágairól lefejtett kéreg, a fakéreg képezi a felhasználás alapját, magát a fahéj tekercset. Bőségesen tartalmaz illóolajat, csersavat, nyálkát, gyantát, cukrot, keményítőt és fahéj aldehidet. Mire jó a fahéj? A fahéjt főként fűszerként ismerjük - természetesen, nemcsak nálunk, hanem az egész világon közkedvelt ízesítő.