Mi is a koleszterin? A koleszterin egy zsírféleség, mely a szervezet különböző sejtjeiben normálisan is előfordul. A zsírsavlánc végén egy szterán váz van. A sejtmembránok felépítésében meghatározó szerepet játszik, így minden sejtben jelen van. A molekula lapos korong alakú. A magas LDL-koleszterin-szint veszélye. Kórós esetben kerül a véredények falába (érelmeszesedés) és pl. már 1769-ben az epekövekben is kimutatták (koleszterin kövek). Probléma akkor keletkezik, ha felhalmozódik a vérben, és a felesleg lerakódik az érfalban, mely érelmeszesedéshez, többek között szívkoszorúér-elmeszedéshez, ez pedig infarktushoz vezethet. Ilyenkor a koszorúér a koleszterin felhalmozódás és egy társuló véralvadék következtében elzáródik, s az ér által ellátott szívizom terület elhal. Honnan kerülhet koleszterin a vérkeringésbe? A vér koleszterin szintje két fő forrásból származik. Részben a táplálkozásból, elsősorban állati eredetű zsírok fokozott fogyasztásából, másrészt a koleszterin belső, májban történő fokozott termelődéséből, mely gyakran öröklötten fordul elő.
Számos élelmiszer tartalmaz(hat) tojást, így a tészták és pékáruk is. A tenger gyümölcseinek, amilyen például a garnéla is, kimagaslóan nagy a koleszterintartalmuk, ezért fogyasztásuk nem ajánlott az öröklötten magas koleszterinszinttel élőknek. A tej és a vaj is sok koleszterint tartalmaz. Ezek helyett a sovány tejtermékeket válassza! Minél zsírosabb egy étel, annál magasabb a telítettzsírsav-tartalma, amiből a szervezetben aztán koleszterin képződik. Ezért mindenkinek alapvetően fontos a zsíros ételek fogyasztásának kerülése. Amennyiben vérzsírszintje a normál értéknél magasabb, ajánlott mielőbb váltani rostokban gazdag és zsírszegény étrendre, amelyet nagyrészt növényi eredetű élelmiszerekből kell összeállítani. Fontos tudni! Miért fontos kiemelten figyelni a folyadékfogyasztásra magas rostbevitel mellett? LDL-koleszterin - SYNLAB. Ha gyógyszeres kezelésre van szükség Ha az egészséges életmódra való átállás nem hoz kellő eredményt, akkor gyógyszerszedés válhat szükségessé a vérzsírértékek rendezésére. De figyelem!
Ez a két fő koleszterinforrás – bélrendszerből történő felszívódás és a máj által történő termelés – azonos jelentőségű és közel azonos mennyiségű. Ha csupán az egyik forrást gátoljuk, a másikból még jelentős mennyiségű koleszterin juthat a keringésbe. Más kutatások szerint az arányuk 70% máj, 30% táplálék. Normálisan a táplálékkal bevitt felesleges koleszterint a májban a koleszterin szintézisét gátolja, de ez a mechanizmus sok esetben nem működik tökéletesen. Ezért, amennyiben súlyos szív és érrendszeri betegség mellett magasabb a koleszterinszint, célszerű mindkét fő forrást egyszerre gátolni. A nemzetközi vizsgálatok alapján a 4, 5 mmol/l koleszterinszint alatt jóval kisebb az esélye az infarktus előfordulásának. Ldh koleszterin magas vs. Akinek korábbi szívinfarktusa mellett cukorbetegsége van, az ajánlott koleszterinszint 3, 5 mmol/l. Mi emeli a koleszterinszintet? A túlsúly, valamint a túlságosan sok telített zsírsavat, vagy telítetlen, de transz zsírsavakat tartalmazó ételek emelik a koleszterin szintjét.