Recept (4-6 személyre) Húsgolyók: 3 vastag szelet fehér kenyér (héja nélkül) kevés tej 1 kg darált marhahús (pl. comb) 1 kissé felvert tojás 2 ek frissen reszelt parmezán 2 gerezd apróra vágott fokhagyma 1 csokor felaprított petrezselyem só frissen őrölt vegyesbors 2 ek olívaolaj a sütéshez Paradicsomszósz: 2 doboz paradicsomkonzerv 1 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 3 ek olívaolaj só frissen őrölt vegyesbors 1/2 kg spagetti A kenyeret kevés tejbe áztatom, félreteszem. Eredeti olasz paradicsomos húsgombóc. Mennyei paradicsomszósz, szaftos húsgombóc és a ropogós pirítós egy tökéletes kombó:) Húsgombóc A húsgombóchoz a hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, majd a darált hússal együtt egy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a sajtot, a tejfölt, a zsemlemorzsát (*apró szemű zabpelyhet), a tojást, valamint a fűszereket. Alaposan összedolgozzuk. Vizes kézzel pingpong labda méretű gombócokat formázunk belőle. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk és a húsgolyókat beletesszük, csipesszel időnként megforgatva minden oldalon megsütjük.
Ha minden hozzávaló megvan a töltött paprikához, de valami különleges ízvilágra vágynál, készítsd el ezt a pikáns, olaszos receptet. Időben sem több, sőt! Hozzávalók 450 g darált marha- és borjúhús 2 szelet szikkadt kenyér 1 tojás 50 g parmezán 1 paradicsomkonzerv 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 csokor friss bazsalikom 3 evőkanál olívaolaj 1 kockacukor só, frissen őrölt színes bors Így készül Áztassuk vízbe a darabokra tépkedett kenyeret. Olasz paradicsomos húsgombóc filmek. Csavarjuk ki és keverjük össze a darált hússal, a tojással, a parmezánnal, a sóval és a borssal. Formázzunk belőle kicsi, falatnyi golyócskákat. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, majd dobjuk rá a felkockázott vöröshagymát. Amikor megbarnult, tegyük az olajra az összes húsgombócot, és alacsony hőfokon süssük jól át. A gombócok mellé öntsük az olajhoz a paradicsomkonzervet, a fokhagymagerezdeket összezúzva, a bazsalikomcsokor felét apróra vágva, majd keverjünk bele cukrot, sót és borsot is. Fedő alatt pároljuk 20 percig, alacsony lángon, míg jól összeérnek az ízek.
Hozzátette, hogy az aszály valószínűleg a sárgabarack, az őszibarack és a körte termését is csökkenti. A Mintec szerint az olasz extra szűz olívaolaj ára már most 28%-kal magasabb a két évvel ezelőttihez képest, mivel a napraforgómag és -olaj jelentős termelőjének számító Ukrajnában dúló háború, valamint a délkelet-ázsiai pálmaolajtermés beérkezésének nehézségei miatt az étolajok globális kínálata beszűkült. Jason Bull, az Olaszországból rizst és paradicsomot importáló Eurostar Commodities vezérigazgatója azt mondta, hogy valószínűleg máshol kell keresnie a készleteket. Nem hiszem, hogy sokat fogunk kapni Olaszországból, és amit kapunk, az nagyon drága lesz - mondta. Drámai aszály: veszélyben az olasz ételek és több népszerű gyümölcs - Portfolio.hu. A Mintec szerint az olasz rizs és paradicsom ára az elmúlt két évben már több mint kétszeresére emelkedett. A gazdák azt mondják, hogy nincs hó az Alpokban, miközben ott mindig van hó, a folyók kiszáradnak, a tó kiszárad - írta le a drámai helyzetet Bull. A gazdák folytatják az ültetést, de aggódnak, hogy [a termények] elrohadnak a földben, mivel nincs víz, amivel táplálni lehetne őket - folytatta.
A paradicsomszószhoz passzírozott San Marzano szilva paradicsomot használ. A sült húsgombócokat paradicsomszószban főzi készre. Fedett serpenyőben, gyenge lángon, lassan, 25 percig készül. Kevés tejjel habosra felvert, juhtejből készített ricottára tálal. A TÖKÉLETES HÚSGOMBÓC – ricotta és paradicsom | Food & Wine. Pecorino sajtot reszel a gombócokra és olíva olajjal fejezi be a tálalást. Érdemes az alábbi videót is végignézni. Az előzőek alapján érthető lesz azoknak is, akik angolul nem beszélnek. Ha a Marokkói fűszeres húsgolyók remek receptje is érdekel, kattints rá, és a tiéd. Csíki Sándor♣
Ha készen van, elkészítem a mártást. A mártás alkotóelemei: 7 dl paradicsom passata (sűrű paradicsomszósz) 1 dl víz fél húsleveskocka 2 dl száraz vörösbor 2-3 evőkanál FRISS, apróra vágott bazsalikomlevél egy rozmaring ágacska 1 tört fokhagyma gerezd só, bors (én egy leheletnyi cukrot is szoktam tenni bele) A fentieket összeöntjük, felforraljuk, a lángot mérsékeltre vesszük, a körbepirított gombócokat belerakjuk a mártásba, és nagyjából 30-35 percig főzzük. Közben tésztát főzünk (tetszés szerint választhatunk a rengeteg olasz tésztából, én leginkább spagettivel szoktam tálalni). A tányéron még megszórhatjuk reszelt parmezánnal. Olasz sajtos lepény a mamma konyhájából A focaccia egy hagyományos olasz sajtos lepény, amely évszázadok óta megtalálható a tüzes déliek étkezőasztalán. Olasz paradicsomos husgomboc . Mivel elkészítése rendkívül egyszerű, ezért a közelgő borozgatós nyárestéken mi is meglephetjük barátainkat ezzel az ízletes fogással, a siker garantáltan nem marad el.