Tálaláskor szórjuk meg durvára vágott dióval.
Recept elkészítése: Waldorf saláta recept Hozzávalók 6 adaghoz: 4 db csirkemell filé, 12, 5 dkg tisztított dió, 50 dkg savanykás, ropogós alma, 1 citrom, 1, 7 dl sima joghurt, 1, 75 dl kész majonéz, só, bors, 1 fej vöröshagyma, 1 szál sárgarépa, 4 szál zeller (zöldje, szára, gumója), 1 l víz, 10-12 szem fekete bors, 5-6 szál petrezselyem, 2-3 szál kakukkfű, 1 babérlevél. Elkészítés: Vágjuk darabokra a hagymát, a zellerszárakat és a sárgarépát. Ezeket és a hagymát, a zellergumót, zellerzöldet, a csokor fűszernövényt sóval, szemes borssal ízesítve főzzük 10-15 percig. Tegyük a csirke melleket ebbe a lébe és főzzük kb. 10 percig, majd vegyük ki a léből, törölgessük meg és szedjük szét kb. 5 cm-es darabokra. Csirkemell saláta receptek kepekkel. A diódarabokat 5-8 percig süssük sütőben. A zellerszárakat vágjuk 5 cm-es darabokra. Az almákat vágjuk félbe, és a fél citrom levével öntözzük meg és forgassuk át, majd vágjuk kockákra. Adjuk a csirkét, a zellert, a joghurtot, a majonézt és a diódarabok kétharmadát az almához. Keverjük össze az alapanyagokat és hagyjuk 1 órát állni.
Menet közben botmixer segítségével krémesre keverjük a tojások sárgáját a mustárral, a zúzott fokhagymával, a citromlével, a reszelt parmezánsajttal, majd apránként hozzáadagoljuk az olívaolajat, azután Worcester-szósszal, sóval, borssal ízesítjük. A csirkemellszeleteket kivesszük a pácléből, forró olajon megsütjük, majd félrerakjuk. Csirkemell saláta receptek ⋆ Csirkemell-receptek.hu. Ugyanebben a fűszeres-fokhagymás olajban megpirítjuk a felkockázott kenyérdarabokat. A megtisztított és átmosott salátaleveleket tálalás előtt (különben a levelek elvesztik ropogósságukat) apró darabokra tépkedjük, majd tálba tesszük, hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomokat, meglocsoljuk az öntettel és jól elkeverjük. Azután tányérokra tesszük, megszórjuk a kenyérkockákkal, ráhalmozzuk a sült csirkemellet, parmezánforgáccsal díszítve esztétikusan tálaljuk. Fásy Ádám / Fotó: Fuszek Gábor Az oldal támogatója a Hello Food cézár saláta fásy ádám pácolt csirkemell
2022. máj 21. 10:45 Párcolt csirkemell cézársalátaágyon / Fotó: Shutterstock A Cézár saláta csirkemellel megkoronázva igazán ízletes és egészséges, akár a vasárnapi ebéd része is lehet Talán az egyik legnépszerűbb saláta megalkotója az olasz származású Cesare Cardini, aki először 1924-ben rukkolt elő ezzel a nagyon egyszerűen elkészíthető és akár hús nélkül is laktató fogással. Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg csirkemellfilé 2 fej római saláta 20 dkg koktélparadicsom 2 db tojássárgája 2 gerezd fokhagyma 2 tk. mustár 2 ek. citromlé 3 ek. Csirkemell saláta receptek nosalty. reszelt parmezán 0, 5 dl olívaolaj pirított kenyérkocka 1 tk. Worcester-szósz olaj (a sütéshez) só, frissen őrölt bors A pácléhez: 1 dl olívaolaj 4 gerezd fokhagyma összezúzva 1 ek. őrölt bors A tálaláshoz: parmezánforgács Elkészítési mód: A csirkemellfilét szeletekre vágjuk, megsózzuk, edénybe tesszük, őrölt borssal és zúzott fokhagymával jól bedörzsöljük, majd felöntjük annyi olívaolajjal, hogy ellepje. 1-2 órán át pihentetjük a hűtőszekrényben, így kevésbé szárad ki és ízletesebb lesz.