A rozé készítésénél két technológiát veszünk alapul: a könnyedebb, akár kevés maradék cukros rozét – vagy hasonló fehérbort – a fiatalabbak kedvelik, a testes rozék pedig a vörösbor készítésekor elvett léből származnak. Az utóbbiak magasabb alkoholtartalommal rendelkeznek, és nem is biztos, hogy az elsődleges illat- és zamatanyagok jelennek meg bennük. Mészáros Pince-Véndiófa Borozó - Falusi turizmus. Az alacsonyabb savtartalom miatt lágyabbak, de robusztusak, nehezebbek, így komoly ételek kísérői is lehetnek. Ha divatról beszélünk, akkor a fehér világfajtákat emelném ki. A kereslet szerint kedvelt a szürkebarát és a chardonnay. A kilencvenes évek közepének chardonnayőrülete idővel alábbhagyott, de egy-két éve újabb fellángolást tapasztalok. A fiatalok rendkívül kedvelik még az illatos fajtákat, az Irsai Olivért és a cserszegit, míg a vörösborokat inkább a középkorosztály vagy az idősebbek kedvelik.
Itt is feliratkozhat a hírlevelünkre Innen a szőlők közt vezető földúton megyünk 500 métert délre, lefelé, majd egy útkereszteződésnél jobbra fordulunk, és a szőlők szélén megyünk le a műútra, a Kakas-hegy nyergében lévő, 13. számú fotótúra- ponthoz. Innen adódik a legszebb panoráma Pécselyre. Ültetvények - Mészáros pince. A fotózás után, a műúton Pécsely felé haladva, egy éles kanyar után, elérve a patakot, a patak mentén letérünk jobbra, majd 100 méter után balra, Klárapuszta felé. Klárapusztán a Csikós&Lovasudvarban lehetőségünk van sétalovaglása, illet- ve lovasturisztikai&szolgáltatások igénybevételére. Klárapusztáról a kék romjelzésű turista úton érhetünk vissza Pécselyre. Az útvonal teljes hossza 6 kilométer, mintegy 1, 5 óra, plusz, tetszés szerint, az egyes helyszíneken eltöltendő idő. 3. útvonal Pécselyről Klárapusztára megyünk, majd a településrész nyugati végénél, délre, egy Örvényes felé tartó földútra térünk, mely bevezet minket a Pécselyi- Örvényesi-Séd szurdokvölgyébe, a vadregényes Szakadék-völgybe.
Gyukli Krisztián borász – Gyukli Pince A rozé sosem fog kimenni a divatból, hiszen ez egy önálló borkategória. Az viszont jól látható, hogy a borfogyasztást meghatározó 18–50 év közötti korosztály egyre kevesebb rozét fogyaszt. Az országos és a regionális eladási statisztikák is azt mutatják, hogy a rozé helyét idővel a jól értelmezhető, könnyű, illatos borok veszik át. A legtöbb korosztály fogyasztásait vizsgálva azt tapasztaljuk, hogy minden népszerű, amiben buborék van. Gyöngyözőborral a régióban elsőként a Gyukli Pince állt a fogyasztók elé 2006-ban, azóta szinte minden borász kollégánk kínálatában megtalálható. A gyöngyöző-, habzó- és pezsgőborok mellett a friss, illatos fehérborok is egyre kedveltebbek. Söptei Zsolt borász – Söptei Pincészet és Étterem Divatos még, bár kétségkívül nincs rá akkora kereslet, mint a korábbi években. Mészáros Pince | Elitbor. Szerintem a rozé egy karakteresebb irányba fog elmozdulni, és a legalább hároméves fogyaszthatóság lesz a cél. A rozé azért szorult némileg háttérbe, mert az elmúlt években felfelé indult a pezsgőfogyasztás.
A nagyüzemi termelésnél soha sem használták, mert rendkívül köves, sziklás talajú. A Magye-hegyhez hasonlóan magas humusztartalommal bír, de még annál is melegebb fekvés. Fajták: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, kékfrankos Pécsely, Kenderszer-dűlő A Zádor-hegy lábánál elterülő, tisztán déli kötöttségű, kötött jó vízgazdálkodású agyagtalaj jellemzi. Fajták: szürkebarát, tramini Aszófő, Öreghegy A Balatontól alig egy kilométerre található erősen kavicsos murvás talajú hegy. Nem ritkák a 22-23 cukorfokos szüretek sem. Fajta: chardonnay
Az "Év szőlősgazdája" címet Mészáros József érdemelte ki, négy aranyérmes olszrizlingjével. Új borkirálynőt is választott a Balatonvin Borlovagrend a 19 éves Péringer Imola személyé az évben először a város képviselőtestületének tagjai megkóstolják majd a borversenyen aranyérmet nyert olaszrizlingeket és kiválasztják közülük Balatonfüred város borát. 2009. 08 Megnyílt a füredi borhetek Augusztus 8-án szombaton Halász János Debrecen alpolgármestere nyitotta meg az ide borheteket. A 24 borosgazda egészen a hónap végéig, 31. -ig várja a vendégeket. Minden termelő igyekszik valami újdonsággal is előrukkolni. Jégbor, sőt biobor is található a kínálatban. A sátrak minden este éjfélig vannak nyitva a Tagore sétányon.
A nemzeti park területe a földtani értékek tárházát jelenti, az egyes földtani korok emlékei jellegzetes tájképi értékkel is bírnak. A nemzeti park egyéb természeti értékekben is gazdag. Ez a gazdagság az alapkőzet és a talajok változatosságán túl jórészt abból ered, hogy az alföldi területek erdőssztyepp növényzete és a középhegység zárt lomberdő vegetációja hazánkban részben itt, egy délnyugat-északkelet irányú, viszonylag keskeny peremhegy vonulatban találkozik egymással. E találkozási zóna mindkét növényzeti típus társulásainak, növényeinek és állatainak élőhelyet nyújt, erősen mozaikos elrendeződésben. Tovább színesíti a Balaton-felvidék élővilágát, hogy a pannóniai flóratartományon kívül a nyugat-balkáni is érezteti itt hatását. Területén számos fokozottan védett növény és több, mint 200 védett növényfaj található, míg a védett, ritka és érdekes állatfajok száma több százra tehető. A nemzeti park kultúrtörténeti értékeit tekintve szabadtéri múzeumhoz hasonlatos, páratlan tájképi adottságokkal, történelmi emlékkel.