A hagymán kívül én szeretek hozzáadni kilónként 1 közepes méretű húsos paprikát is, illetve egy darab paradicsomot. Zsiradék Olaj vagy zsír? Vagy szalonna? Az olajat kizárhatjuk nyugodtan, és gondolkodjunk tovább a zsír és szalonna között. Inkább legyen az utóbbi. Vörösboros őzpörkölt receptek nosalty. Hogy miért? Egy füstölt szalonna nem csak hogy zsiradékot ad a pörköltnek, de füstös ízt is, (ami nagyon jól jöhet, ha nem tudjuk bográcsban főzni szabadtéren a pörköltet), és emellett a szalonnabőrkéje még "sűrít" is. Pirospaprika A pirospaprikát akkor érdemes hozzáadni a pörkölthöz, miután a húst megpirítottuk, de még nem öntöttük fel vízzel. Ha előtte adjuk hozzá, könnyen odaég miközben a húst szeretnénk pirítani, ha később adjuk hozzá, az ízanyagok nem szabadulnak fel ugyanúgy. A folyadékpótlás Ahogy a rizottónál is, úgy a pörköltnél is fontos, hogy folyamatosan pótoljuk a folyadékot, ahelyett, hogy az elején egyszer felöntenénk, majd próbálnánk visszaforralni. A jó szaft titka nem csak a hagyma, hanem a folyamatos zsírjára való visszapirítás is, így a "többször keveset" lesz a mi megoldásunk.
Elkészítése: A bográcsban megolvasztjuk a zsírt. Üvegesre dinszteljük rajta a felkockázott hagymát. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, belekeverjük a vékony csíkokra vágott paprikát. Kissé megpuhítjuk. Rádobjuk a hámozott paradicsomot is. Megszórjuk ízlés szerint pirospaprikával. Ezekkel is alaposan átforgatjuk. Felöntjük vízzel, végül beleforgatjuk a megtisztított, kockákra vágott húst. Lassú tűzön, néha megkeverve 3-4 óra alatt puhára főzzük a húst. Az sem baj, ha elkezd elfőni alóla a víz. Annál finomabb lesz, minél többször a zsírjára sül a hús. Receptbázis - Recept keresés: szarvast, 1. oldal - Vörösboros őzpörkölt, A zsírban aranysárgára pirítom az apróra vágott hagymát, majd beleforgatom az inaitól megtisztított, felkockázott szarvast. S,. Ilyenkor mindig ráöntünk 1-2 dl vizet. A feltöltéskor néha vörösbort használunk. A lényeg, hogy ne égjen le, tudjon kis lében főni végig. Főzés közben folyamatosan kóstolgatjuk, fűszerezzük. A főzés vége felé borókabogyóval ízesítjük. Ilyenkor már nagyon kell figyelni, le ne égjen a pörkölt. Érdemes minél többször kevergetni. Miután a hús megpuhult, belekeverjük az áfonyalekvárt és felöntjük a maradék borral. Pár perc alatt összeforraljuk.
Némi kevergetés után, amikor megcsap a fokhagyma jellegzetes sült illata egy púpozott evőkanál fűszerpaprikát lehet édes-nemes és egy kevés csípős is elkeverünk benne és azonnal ráöntjük a vörösbort a benne ázó hozzávalókkal együtt és a parázson pároljuk, átkeverjük. Ezt követően felélesztjük a tüzet és ha erős a tűz forrás közben rádobjuk a vízmentesített őzhúst, adunk hozzá egy jó evőkanálnyi paprikakrémet, 3 db babérlevelet és addig pirítjuk, kevergetjük az erős tűzön, amíg az összekapja a hús rostjait és egy kissé kifehéredik. Mivel mindez hirtelen történik így elérjük, hogy minden ízanyag a húsban bezárva vízzel semmiképpen sem szabad öntözgetni. Komolyra fordítva: soha nem főzhetjük egy percig sem, mert minden pikáns íz azonnal eltűnik belőle! A hús közben levet enged. Ekkor beletesszük az összeaprított zöldséget is. Közepesre lassítjuk a tüzet a bogrács alatt. Őzpörkölt receptet keresel? | Nosalty. Kb egy óra múlva, amikor az étel kezd zsírjára sülni, hozzáadjuk a gombát és egy fél üveg jófajta házi lecsót. Újabb óra múlva puhul a hús.
Én magam a jóval egyszerűbb ízesítés híve vagyok, törekedve a hús ízének kiemelésére. Édesanyám repertoárjában ott van a borókabogyó, a babérlevél, az oregánó, kakukkfű, sőt az áfonyalekvár is. A fentiek közül a borókabogyó, babérlevél és áfonya kifejezetten jól passzol egy vadpörkölthöz is. Vörösboros őzpörkölt receptek husbol. De hallottam már olyan megoldásról is, aki szilvapálinkával bolondította a pörköltet, vagy éppenséggel folyadékként kizárólag vörösbort használt (víz helyett), és abban főzte készre a pörköltet.
Ez egy Szafi Free expressz lisztből készült szépség, darált dióval, alma szeletekkel az almás pite receptjéből. "- írta fotójához Horváth Beáta Szafi Free gluténmentes almás galette Zsikla Dóri fotója: Arató Anita fotója: Kazinczy-Tarpai Anita fotója: Horváth Niki fotója: Tóth Cynthia diós-mákos, túrós és almás pudingos táskát készített a pite tésztájából: Szafi Free gluténmentes diós-mákos, túrós és almás pudingos táska @tomdamajmot Instagramon osztotta meg fotóját: Nyomtasd ki a receptet egy kattintással Tánc Szerelem Blu ray lejátszó
Ti Készítettétek Recept (A recept készítője: Botos Kati) Szafi Free szénhidrátcsökkentett gluténmentes almás pite A "Ti készítettétek" jelöléssel ellátott receptekért a Szafi Products Kft. nem vállal felelőséget. "A legfinomabb almás pitét sütöttem Szafi Free és Szafi Reform lisztekből. Ehhez a sütihez is Vera házasságos receptjét használtam (RECEPT ITT! ), nagyon klasszul működött. Ebben a sütiben nincs tejtermék, tojás és zsiradék sem, mégis nagyon finom. A töltelékhez a reszelt almát steviával és fahéjjal megpároltam, kihűtve kentem a tésztára. " A tészta receptje: 200 g Szafi Free Expressz lisztkeverék ( Szafi Free expressz lisztkeverék ITT! Szafi Reform Paleo Almáspite fűszerkeverék 30g. ) 100 g Szafi Reform csökkentett szénhidrát tartalmú kenyér- és péksüti lisztkeverék ( Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék ITT! ) 2 g só ( Szafi Reform himalaya só ITT! ) 140 g por eritrit ( Szafi Reform poreritrit ITT! ) 20 g almaecet ( almaecet ITT! ) 280 g langyos víz Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrtam, 15 percig pihentettem, majd lisztezett felületen 2 lapot kinyújtottam.
Miután kihűlt, belecsavarjuk a citrom levét. A tésztából 2 cipót gömbölyítünk, mindkettőt a tepsi méretére nyújtjuk. Az egyiket a sütőpapírral bélelt formába tesszük, villával sűrűn megszurkáljuk, és 180 fokos sütőben 10 percig elősütjük. Almás pite - Kifőztük. Megszórjuk a dióval, elosztjuk rajta az almát, majd sodrófa segítségével betakarjuk a másik tésztalappal. Óvatosan a töltelékre nyomkodjuk – vigyázva, hogy a forró tepsihez ne érjünk hozzá –, megkenjük az enyhén felvert tojásfehérjével, megszurkáljuk, majd a sütőbe visszatolva 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Kihűtjük, és szeletekre vágva, porcukorral megszórva tálaljuk.
A meleg öntetet folyamatosan kevergetve a meggyhez adjuk, összefőzzük. A tűzről levéve kevés citromlevet adunk hozzá, ettől lesz szép, élénk színe. Hidegen kenjük az alsó lapra. "- írta fotójához Botos Kati Szafi Free-Szafi Reform gluténmentes meggyes pite Lovas Barbi "túrós"-mákos pitét készített, ezt írta fotójához: "Szerintem én vagyok az utolsó aki elkészítette a híres vegán túrókrémet ( RECEPT ITT! ) és mivel annyira dicsérte mindenki, nem apróztam el. Azonnal dupla adagot csináltam hogy a kedvenc ízkombinációmat, a "túrós"-mákos pitét is megsüthessem belőle. Szafi almás pite. A mákos réteget Barna Bodor Éva csodás mákos tekervényei ihlették, így készítette a brutál finom mákos tölteléket: 200 g mákot 2 dl kókusztejet 2 tk. citromhéjat 2 tk. negyed annyi édesítőt ( Szafi Reform negyedannyi édesítőszer ITT! ) Összefőzött, hagyta kihűlni majd -1 ek. citromlével és -3 ek szilvalekvárral összekevert. (Én Szafi Free csipkebogyó lekvárt használtam)" ( Szafi Free lekvárok ITT! ) Szafi Free gluténmentes vegán mákos-"túrós" pite "Szafi Free almás piténknek már hűlt helye, de teszteltem és 3 nap után is finom, puha, friss maradt.