Ez az igazán finom májas hurka receptje! A legtöbb helyen karácsony előtt ejtik meg a disznóvágást, hiszen az ünnepi asztalra így tudnak felkerülni a zsíros, húsos finomságok. Ilyen például a májas hurka, amit kicsi és nagy egyaránt kedvel. Most ennek elkészítését ismertetjük, remélem nektek is annyira beválik, mint nekünk. Hozzávalók 4 személyre: 1 kg disznóhús; 250 g disznómáj; disznóbél; 125 g rizs; pár csipet szárított borsikafű, majoránna, de lehet szegfűszeget is használni; 1-2 kanál paradicsomkrém; só, őrölt fekete bors; Elkészítés: A húst és a májat vágjuk fel kockára, majd húsdarálóval daráljuk le. A hús és májkeverékhez add hozzá a rizst, majd jöhet a fűszerezés. Ha ezzel megvagy, keverd össze alaposan az egészet, majd egy kolbásztöltő készülék segítségével töltsd meg a belet a finom keverékkel. Házi májas hurka recept. Kösd meg a bél mindkét végét jó erősen. Ezután egy fazék fövésbe lévő vízbe tedd bele a paradicsomkrémet, és ebbe helyezd bele a hurkát, amelyet lassú tűzön 30-35 perc alatt főzzél meg.
2010. dec 2. 17:49 Hurkatöltés házilag Ha vágásra nem is tudunk sort keríteni, a házi töltésről s ezzel a garantáltan jó minőségről és finom ízekről nem kell lemondanunk. Németh József, az MNGSZ hagyományőrző bizottságának elnöke néhány jó tanáccsal is segít vállalkozó kedvű olvasóinknak. Hurkatöltés házilag - Blikk. Általánosan elfogadott vélemény, hogy a disznóvágás egyik legfinomabb terméke a hurka. Készítésének abban is nagy szerepe van, hogy a disznó minden részét felhasználják a feldolgozás során. Tény, a jó vágás szinte kidobott részek nélkül fejeződik be. Készülnek fehér hurkák, májasak és húsosak, véresek, s ízesítésük is nagyon sokféle s igen különleges is lehet. Itt most egy hagyományos májas receptjét ismerhetik meg: Hozzávalók: 1 kg sertésmáj, 1 kg húsos tokaszalonna, 2 kg sertéstüdő szívvel, 50 dkg rizs, 40 dkg hagyma, 15 dkg só, 3 dkg őrölt bors, 2 g majoránna, 2 g szegfűbors, 2 dkg őrölt kalocsai fűszerpaprika, 40 dkg zsír Gyengén sózott vízben a tüdőt és a tokaszalonnát nem túl puhára főzzük (abáljuk).
Minden háznál kerül bele máj, ide használják el a lépet, többnyire a tüdőt is. A belsőségek abálva kerülnek a hurkába. A harmincas évektől egyes házaknál a főtt fejhúsból is tesznek bele. A töltelék nagyobb részét fehér hurkának használják el. Mikor ezt megtöltötték, a többihez hozzákeverik a vért, ez lesz a fekete hurka. A század elején nyersen, a harmincas évektől inkább abálva használják a vért. " A kölest a rizs váltotta fel, illetve a kettőt egymás mellett is használták a két világháború között. (Kisbán, 1984. 783-784. ) "Fecsérli, mint Zseni a hurkát. (Kkhalas, 1648. ). "ti. A legjobb májas hurka receptje, egyenesen 1939-ből. egy Zseni nevű gazda a só nélkül készített hurkát kiszórta a kutyáknak" Jelentése húsos töltelékkel készített hurkafajta. " A szóláshasonlat származási helye Kiskunhalas, a Duna-Tisza közi táj egyik települése. (ÚMTSz II. 1988. 1031. ) A hurkának a dél-alföldi, szegedi étkezésben játszott szerepét a nép ajkán született találós kérdések is bizonyítják. (Bálint, 1976. 503-504. ) A hurkával - mint hosszú évszázadok óta fogyasztott étellel - kapcsolatosan több közmondás és szólás született.
Ha megfőttek, kivesszük, lehűtjük, s a nyers májjal együtt ledaráljuk az egészet. Keverőtálban hozzáadjuk a főtt rizst, sózzuk, fűszerezzük, elkeverjük a finomra vágott, a zsír egy részében világosra pirított hagymával, valamint az abálólé tetejéről leszedett zsírral. Ezt a masszát hideg vízben, többször, alaposan átmosott hurkabélbe töltjük, végüket lekötözzük. Ezután 90 fokosnál nem melegebb vízbe tesszük, és lassan főzzük, majd deszkára kiszedve hidegre állítjuk. Vigyázzunk, hogy az abalé ne forrjon, mert a hurka szétdurran. Az is jó megoldás, ha hidegebb vízbe téve kezdjük meg a főzést, s hagyjuk, hogy a víz a hurkával együtt közelítse meg a 90 fokot. Májas-tüdős hurka recept Gasztropajti konyhájából - Receptneked.hu. Fogyasztás előtt zsírral kikent tepsibe, hústűvel megszurkálva megsütjük. Hagymás pirított burgonyával, párolt káposztával az igazi. Így lesz még ízletesebb A rizs főzéséhez használjunk fel az abaléből is. Figyeljünk rá, hogy a végeredmény ne legyen mézgás, ragacsos, a rizs pörgősre főjön. Adhatunk a belsőségek mellett a töltelékhez húsos darabokat is, ha kolbászt is készítünk, elvehetünk egy keveset a kolbászhúsból is.
(Kisbán, 1997. 476-477. ; a csáktornyai Zrínyi-udvar XVII. századi kéziratos szakácskönyve, 161., 168., 156. ) Hurka néven a történelmi Magyarország minden részén készítettek ételt. Ezek megegyeztek abban, hogy bélbe töltöttek (hajdina-, köles-, kukorica-, majd rizs-) kását, amihez a legtöbb vidéken fűszerezett belsőséget, valamennyi maradék szalonnás-véres húst adtak. (MNL II. 1979. Házi hurka recent version. 601. ) A szegedi tanyákon "a hurka, tréfásan hurkuli a disznó hurkabél néven emlegetett vastagbelébe készített töltelék, amely apróra vágott zsigerből, főleg tüdőből, fehérmájból, vérből, illetőleg kölesből vagy rizsből, régebben árpakásából, kukoricadarából, dercéből, újabb ínséges időkben, második világháború alatt. rizsből áll. Töltés után mindjárt kifőzik, evés előtt megsütik. A hurka töltését asszonyok csinálták. " (Bálint, 1976. 503. ) A Bácska határát jelentő Kecelen az alábbiak szerint készítik hagyományos módon: "Hurka kétféle készül, fehér és fekete. Vastagbélbe töltik. A tölteléket megfőzött kásából sült vöröshagymával, sóval, paprikával, borssal keverik.
Májas hurka receptje | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 120 perc rafinált költséges 4 adag Elkészítés A zöldségeket az abálóléhez megmossuk és héjasan kettévágjuk, majd minden hozzávalójával együtt feltesszük főni. A belsőséget megtisztítjuk. A májat lehártyázzuk, és kivágjuk a főbb ereit. A veséből kivágjuk a húgyvezetékeket. A tüdőből kivágjuk a nagyobb légcsöveket. A szívet feldaraboljuk és kivesszük belőle az alvadt vért. A nyelvről levágjuk a légcső maradék részeit. A belsőségeket puhára főzzük. A bőrkés hájat, a tisztításból esetlegesen megmaradt szalonnát és a húsos részeket is megfőzzük az abalében. Ha minden megfőtt, a rizst négyszeres abálólében puhára, lucskosra főzzük. A főtt sertés részeket ledaráljuk, majd a rizzsel, fűszerekkel együtt összekeverjük. Házi hurka recept za. Ha kell, abáló levet adunk még hozzá, hogy ne legyen száraz. Hurkatöltőből bélbe töltjük, kis hurkákat formázunk belőle, majd gyöngyözően forró abáló lében megabáljuk őket. Mindezt kis szakaszokban, 1-2 perc alatt tesszük, míg a felületére fel nem úszik.
Nyitólap Motor keresés Hirdetésfeladás SMS hirdetéskiemelés Állapotfelmérés Adásvételi minta Adásvétel ügyintézés Eredetvizsga Jogosítvány Ne vedd meg! Motorbontók Robogó alkatrészek Rendezvények Újmotor árak Kapcsolat Email Médiaajánló h i r d e t é s SIMSON S51, 230, 000 Ft ÁLTALÁNOS 1988. 1. hó, zöld, MŰSZAKI ADATOK 50 ccm, hengeres motor, LEÍRÁS Eladó Simson s51, gyári állapotú, ár: 230 000 Ft ÉRDEKLŐDNI Zala megye, Zalaegerszeg telefon: 06309829259 Figyelem! Sok a becsületes hirdető, de sajnos sok a hiszékenységet kihasználó csaló is! Eladó Simson s51 Jármű - Jófogás Autó. Ha egy hirdetés telefonszáma nem elérhető, ha a hirdető irrálisan alacson áron hirdet, ha a hirdetés nincs rendesen kitöltve, az gyanakvásra adhat okot. Ne utalj pénzt úgy, hogy nem láttad az autót/motort élőben is! Ne küldj pénzt Western Union vagy egyéb készpénzküldő megoldással! Ne utalj pénzt szállítócégeknek, hogy majd ők leszállítják, bármilyen szép is a honlapjuk! Bevett csalási gyakorlat, hogy az eladó azt állítja, hogy a autót/motort magyarországról vásárolta, magyar rendszám van rajta, és majd az XY szállítócég leszállítja Magyarországra.
Szerzői jogi védelem alatt álló oldal. A honlapon elhelyezett szöveges és képi anyagok, arculati és tartalmi elemek (pl. betűtípusok, gombok, linkek, ikonok, szöveg, kép, grafika, logo stb. ) felhasználása, másolása, terjesztése, továbbítása - akár részben, vagy egészben - kizárólag a Jófogás előzetes, írásos beleegyezésével lehetséges.
2792: 2019-04-28 13:03:48 Keresek s51-es jó állapotú blokkfeleket. Csak is tökéletes állapotú érdekel. 2790: Borbás Attila -Atesz9108- 2019-01-22 14:21:12 Sziasztok! Gyöngyös és környékén keresek eladó Simsont, motorikusan jó állapotút. Nem baj, ha külsőleg van mit csinálni rajta. 2819 - 2790 | 2789 - 2760 | 2759 - 2730 | 2729 - 2700
És ne neki, hanem a szállítócégenk küld a pénzt, mert majd ő is akkor kapja meg, ha átvetted az autót/motort! Vigyázz a pénzedre, ne dőlj be!