Ez az igazán finom májas hurka receptje! A legtöbb helyen karácsony előtt ejtik meg a disznóvágást, hiszen az ünnepi asztalra így tudnak felkerülni a zsíros, húsos finomságok. Ilyen például a májas hurka, amit kicsi és nagy egyaránt kedvel. Májas-tüdős hurka recept Gasztropajti konyhájából - Receptneked.hu. Most ennek elkészítését ismertetjük, remélem nektek is annyira beválik, mint nekünk. Hozzávalók 4 személyre: 1 kg disznóhús; 250 g disznómáj; disznóbél; 125 g rizs; pár csipet szárított borsikafű, majoránna, de lehet szegfűszeget is használni; 1-2 kanál paradicsomkrém; só, őrölt fekete bors; Elkészítés: A húst és a májat vágjuk fel kockára, majd húsdarálóval daráljuk le. A hús és májkeverékhez add hozzá a rizst, majd jöhet a fűszerezés. Ha ezzel megvagy, keverd össze alaposan az egészet, majd egy kolbásztöltő készülék segítségével töltsd meg a belet a finom keverékkel. Kösd meg a bél mindkét végét jó erősen. Ezután egy fazék fövésbe lévő vízbe tedd bele a paradicsomkrémet, és ebbe helyezd bele a hurkát, amelyet lassú tűzön 30-35 perc alatt főzzél meg.
Ezek közül kettő - vastag, mint a hurka és zsíros, mint a hurka - az étel jellemzőit emeli ki. (Margalits, 1896. 347-348. ) A bácskai hurka receptje a többgenerációs pesti, budai polgár- és művészkörökben lejegyzett ételfajták között is szerepel. A hideg májas hurka hússal, füstölt szalonnával, a belsőségek közül májjal, vesével, sóval, borssal, vöröshagymával fűszerezve készül. (Lejtényi-Waldhauser, 1983. 85. ) A közepesen eltartható élelmiszer kategóriába sorolható. Felszeletelve reggelire vagy vacsorára fogyasztják, egyes területeken ecetes hagymakarikákkal tálalják. Házi hurka recept na. A bácskai hurka gyártásához felhasználandó nyersanyagok közül a sertésbőrkét, a vegyes belsőséget (tüdő, szív), az inas, véres nyesedékhúst és a csülökhúst előfőzik, a májat és a szalonnát forrázzák (blanchirozzák), a karikákra szeletelt vöröshagymát zsírban párolják. A bőrkét és a hagymát finomra darálják, míg a többi komponenst kockavágóval vagy 12-14 mm lyukbőségű tárcsával aprítják. A fűszerezéshez a konyhasón kívül őrölt fekete borsot, majoránnát, esetleg csípős paprikát használnak.
Hozzávalók: 50 dkg szív, 25 dkg vese, 40 dkg bőrke szalonnával, 1 kg toka, 1 kg vér, 40 dkg rizs, ízlés szerint só, őrölt bors, csombor, 20 dkg hagyma. Elkészítés: A belsőséget, tokaszalonnát enyhén sós vízben megfőzzük. Mikor megpuhult, kivesszük hűlni. Házi hurka recept. Az abalében főzzük meg a rizst is. A hagymát feldaraboljuk és a szalonnás bőrkével zsíron megpároljuk. A megabált húsféléket és a kihűlt hagymát mindenestől ledaráljuk, majd összekeverjük a vérrel, a rizzsel, a sóval (figyeljünk mert a vér sót tartalmaz) és a fűszerekkel, majd vastagbélbe töltjük. Megszurkálás után 90 fokos vízben egy és negyed órán át abáljuk. A hurkákat hideg vízbe tesszük 10 percig, majd leszárítjuk. Ajánlott bejegyzések
2010. dec 2. 17:49 Hurkatöltés házilag Ha vágásra nem is tudunk sort keríteni, a házi töltésről s ezzel a garantáltan jó minőségről és finom ízekről nem kell lemondanunk. Németh József, az MNGSZ hagyományőrző bizottságának elnöke néhány jó tanáccsal is segít vállalkozó kedvű olvasóinknak. Általánosan elfogadott vélemény, hogy a disznóvágás egyik legfinomabb terméke a hurka. Készítésének abban is nagy szerepe van, hogy a disznó minden részét felhasználják a feldolgozás során. Tény, a jó vágás szinte kidobott részek nélkül fejeződik be. Hurkatöltés házilag - Blikk. Készülnek fehér hurkák, májasak és húsosak, véresek, s ízesítésük is nagyon sokféle s igen különleges is lehet. Itt most egy hagyományos májas receptjét ismerhetik meg: Hozzávalók: 1 kg sertésmáj, 1 kg húsos tokaszalonna, 2 kg sertéstüdő szívvel, 50 dkg rizs, 40 dkg hagyma, 15 dkg só, 3 dkg őrölt bors, 2 g majoránna, 2 g szegfűbors, 2 dkg őrölt kalocsai fűszerpaprika, 40 dkg zsír Gyengén sózott vízben a tüdőt és a tokaszalonnát nem túl puhára főzzük (abáljuk).
190 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük úgy, hogy egy kevés vizet alálocsolunk. Nézd meg videón is, hogyan készül a májas hurka: Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Házi hurka recent article. Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
(Kisbán, 1997. 476-477. ; a csáktornyai Zrínyi-udvar XVII. századi kéziratos szakácskönyve, 161., 168., 156. ) Hurka néven a történelmi Magyarország minden részén készítettek ételt. Ezek megegyeztek abban, hogy bélbe töltöttek (hajdina-, köles-, kukorica-, majd rizs-) kását, amihez a legtöbb vidéken fűszerezett belsőséget, valamennyi maradék szalonnás-véres húst adtak. (MNL II. 1979. 601. ) A szegedi tanyákon "a hurka, tréfásan hurkuli a disznó hurkabél néven emlegetett vastagbelébe készített töltelék, amely apróra vágott zsigerből, főleg tüdőből, fehérmájból, vérből, illetőleg kölesből vagy rizsből, régebben árpakásából, kukoricadarából, dercéből, újabb ínséges időkben, második világháború alatt. rizsből áll. Töltés után mindjárt kifőzik, evés előtt megsütik. A hurka töltését asszonyok csinálták. A legjobb májas hurka receptje, egyenesen 1939-ből. " (Bálint, 1976. 503. ) A Bácska határát jelentő Kecelen az alábbiak szerint készítik hagyományos módon: "Hurka kétféle készül, fehér és fekete. Vastagbélbe töltik. A tölteléket megfőzött kásából sült vöröshagymával, sóval, paprikával, borssal keverik.
Mielőtt beletennéd, érdemes pár helyen fogpiszkáló segítségével megszúrni a hurkát, így az nem hasad ki. Ha kihűlt, máris fogyasztható a finomság.
(igazgatási szolgáltatási díjak: nem hiteles tulajdoni lap - 1000 ft, e-hiteles tulajdoni lap - 3600 ft, hiteles tulajdoni lap - 6250 ft. ) 2 db Tulajdoni lap másolat, teljes - adminisztrációs szolgáltatás: 8500 Ft AKCIÓ!
A fenti követelményeknek megfelelő e-hiteles okirat hitelesített dokumentum, és az elektronikus aláírásról szóló 2001. évi XXXV. törvény szerint megfelel az írásba foglalás követelményeinek. Az e-hiteles okiraton elhelyezett időbélyegző tanúsítja, hogy az időbélyegzőben feltüntetett időpontban az e-hiteles okirat létezett, azt a szolgáltató a feltüntetett időpontban elektronikusan aláírta, ezáltal tanúsítva, hogy a feltüntetett időpont óta nem változott meg az abban rögzített elektronikus adat. Az e-hiteles okirat kizárólag az e-Szignó programmal ellenőrizve és elektronikusan — számítógép képernyőjén — megtekintve bizonyító erejű. Kinyomtatva, papír formátumban nem minősül hiteles, bizonyító erejű dokumentumnak. Csak elektronikus formában ellenőrizhető a hitelessége, csak ekkor bír bizonyító erővel. Az e-hiteles tulajdoni lap szolgáltatás igénybevételéhez a felhasználónak rendelkeznie kell az e-Szignó program használatára való jogosultsággal. Az e-Szignó kereskedelmi termék, az elektronikus aláírások ellenőrzéséhez azonban ingyenesen használható, letölthető közvetlenül készítőjétől.
A lakás 63/73 nm. 2000-ben épült, téglából. Egyedi cirkófűtéssel rendelkezik. Zárt lépcsőházas, belső udvari parkolóval ellátott. Ha garázst kíván hozzá vásárolni, adott a lehetősge. A lakás: földszintjén n... 19 800 000 Ft Alapterület: 75 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 2 TANYÁS INGATLAN ELADÓ! Nyíregyháza, Butyka övezetében eladásra kínálunk egy földszintes, kb. 75nm-es, 2 szobás, vályog falazatú, gáz-konvektoros és cserépkályhás, fa nyílászárós, félkomfortos, felújítandó tanyás ingatlant. Az ingatlanban 2 szoba, konyha, található. Fü... 13 000 000 Ft Alapterület: 51 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 2 …mondhatja majd Ön, miután megvásárolta ezt az Érkerti 51 m2-es, 2 szobás, erkélyes, nem mindennapi kilátású lakást. Mert bizony az említett Tokaji hegy látható az erkélyről! Igen! A tizedik emeleten található az ingatlan. Miután a társasház átesett a panelprogramos... 17 640 000 Ft Alapterület: 54 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 2 Nyíregyházán a víztorony közelében eladó négyemeletes társasház, második emeletén, 54m2-es tégla építésű, gázkonvektoros fűtésű, családias hangulatú lakás.