Akár már a következő nap is haraphatjuk a sós, ropogós, üdítő uborkát – ízlés dolga, mennyire zölden élvezzük, nem fog érte sem az uborka, sem a jófajta pálinka, de még a húsos szendvicsünk sem megsértődni. Ehhez a savanyúsághoz azért nem adtuk meg a hozzávalók mennyiségét, mert ezzel tetszés szerint kísérletezhetünk, mi több, az "érlelési" időt is elnyújthatjuk ízlésünk szerint. A kapor és fokhagyma mellett más fűszerekkel – szegfűszeg, feketebors, szegfűbors – még teltebb ízt érhetünk el. Orosz sós uborka reception. Elsőre kezdhetjük kisebb mennyiséggel is. Például ha csak egy nejlonzacskóba rakunk pár uborkát, rátöltjük a sós vizet, hozzá mennek a fűszernövények, tasak szája összehúzva, és puff, be a hűtőbe. Tegyük bele a víz és ecet oldatába a cukrot, sót, borsot, babérlevelet és a szunelit. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. A letisztított fokhagymán rajta hagyjuk a belső héjat, ami összetartja és a 2-3 centinyi szárat, forró vízzel leforrázzuk (a vízbe tetszés szerint tehetünk sót is), majd eresszünk rá hideg vizet.
Elkészítése: A vízhez adjuk hozzá az ecetet, cukrot, sót, kaprot, babérlevelet majd az egészet forraljuk fel. Eközben az uborkákat tisztítsuk meg, vágjuk le a végeit és negyedeljük. Tiszta üvegek aljára tegyünk néhány karika hagymát, szórjuk meg néhány szem fekete borssal, mustármaggal. Ezután döntsük meg az üveget és szorosan egymás mellé helyezzük bele az uborkákat. A tetejére tegyünk újabb hagymakarikákat, illetve 1 kis darab chili paprikát. Orosz sós uborka recept idag. Amikor a víz felforrt, szűrőn keresztül merjük át az üvegekbe a folyadékot. A tetejét tekerjük rá, majd hagyjuk állni 1 napot. Másnap öntsük le az üvegekből a folyadékot ugyanabba a lábasba, amelyikben főztük, majd még egyszer forraljuk fel és újra öntsük az üvegekbe. Tetejére szórjunk némi nátrium benzoátot és tekerjük rá szorosan a fedelét. Ha az üveg már nem forró, tegyük a hűtőbe, néhány óra múlva már fogyasztható is. Eltartani nagyjából 2 hétig lehet, de annyit úgysem bír ki, mert már előtte elfogy.
Kijevi alma recept Hozzávalók: 1 kg alma, 5 dkg cukor, szegfűszeg, 1/2 citrom, 10 dkg dióbél, 15 dkg áfonyalekvár, 5 dkg méz, fahéj. Jereván saláta recept 20 dkg csirkehús, 5 dkg ananász, fél alma, 1, 5 pohár joghurt, fejes saláta, 5 dkg sajt, 5 dkg ribizli, só, bors, szegfűbors, 3 evőkanál porcukor, fehérbor. Hideg orosz tejfölleves recept 1 uborka, 2 tojás, 5 dkg főtt sonka, 1 kanál vaj, 1 csomó snidling, 1 csomag kapor, petrezselyemzöld, 2 pohár joghurt, 3 dl tejföl, só, bors. Halszoljánka serpenyőben recept 70 dkg ponty, 15 dkg paradicsompüré, 20 dkg sós uborka, 90 dkg fejes káposzta, 10 dkg zsír, 5 dkg vöröshagyma, 10 dkg vaj, 3 dkg liszt, 5 dkg morzsa, 6 dkg capri, 2 dkg só, 1 g bors. Uborka pácolása Hogyan készítsünk édes, orosz vagy savanyú uborkát egy másolható receptben. Gyuvecs recept 30 dkg sertéscomb, 30 dkg birkacomb, 20 dkg füstölt szalonna, l jó nagy fej vöröshagyma, 1 kis padlizsán, 6 zöldpaprika, 6 paradicsom, 1 dl rizs, 2 nagy burgonya, só, őrölt bors, pirospaprika, 1 l leveslé. Hideg borscs recept 50 dkg cékla, 10 dkg burgonya, 20 dkg friss uborka, 5 dkg hagyma, 2 dkg cukor, 1, 5 dkg só, 1/4 dl ecet, 1, 5 dl tejfel, 1, 1/5 db kemény tojás, 2 dkg mustár.
Pár óra múlva már asztalra adhatjuk az oroszos csemegét. A grúz vagy örmény terített asztalok gazdagságának és a többórás lakomáknak elmaradhatatlan kísérője a savanyított fokhagyma, hozzáadva a marinált szárat is. Különlegessége, hogy a teljes beérés előtt két héttel felszedett fokhagymán a héját is rajta hagyják, úgy rakják a páclébe. Ez a fajta savanyúság a kaukázusi népek által készített plov – rizses hús – mellől sosem hiányozhat. Savanyított fokhagyma Az arányok miatt érdemes a hozzávalók mennyiségére ügyelni: 0, 5 kg fokhagyma, 2 dl 10%-os ecet, 2 dl víz, 2 dkg só, 5 dkg cukor, 4 szem fekete bors, 3 babérlevél, 2 teáskanál grúz szuneli fűszerkeverék, amit helyettesíthetünk adzsikával és curryvel. Sós uborka. Orosz főzés receptek. Mindkettő kapható az Arbat orosz bolthálózatban. De mi is kikeverhetjük szárított, őrölt hozzávalókból: koriander, fekete bors, bazsalikom, majoranna, kapor, kurkuma, piros paprika megy a szunelibe. Az adzsikából is nélkülözhetetlen a koriander, és kötelező hozzá az erős és édes pirospaprika keveréke, mehet bele kapor, zeller- és petrezselyemzöld.
Az esztergomi érsek 1464. március 29-én koronázta magyar királlyá Hunyadi Mátyást az ősi koronázó városban Székesfehérváron, ezzel a szokásjog szerint is legitimmé téve 1458 óta tartó uralmát. Vargha Tamás Székesfehérvár országgyűlési képviselője, Cser-Palkovics András polgármester, Csibi Krisztina, a Magyarság Háza igazgatója és Kulcsár Mihály, a Szent István Király Múzeum igazgatója közösen tájékoztatott a Mátyás király-emlékév fehérvári programjairól. A Hadtörténeti múzeumból Székesfehérvárra érkezik Mátyás király halotti pajzsának hű másolata – emelte ki Vargha Tamás, majd arról beszélt, hogy Mátyás uralkodása alatt virágzott a korabeli Magyarország. A város polgármestere Cser-Palkovics András köszönetet mondott az emlékév programjainak megszervezéséért, melyben kiemelt helye van Székesfehérvárnak és mindenkit hívott a március 29-i eseményekre, amikor kicsiknek és nagyoknak is lesznek olyan programok, melyeken keresztül Mátyásra és korára lehet emlékezni. Egész napos reneszánsz forgataggal kezdődött Szegeden és a fővárosban a Mátyás emlékév, melynek egyik kiemelt kiállítása is Fehérvárra érkezik március 29-én – mondta Csibi Krisztina, a Magyarság Háza igazgatója, nagycsütörtökön.
– Igen. Eddig is az egyik kedvencem volt, még gyermekkoromban egy mesemondó versenyen róla mondtam mesét. Azóta is engem inkább a mesék alakja fogott meg. Most nagyon-nagyon hasznos volt, hogy rengeteg minden mást megtudtam róla, és rengeteg hozzá fűződő helyszín bekapcsolódott, melyekre ezentúl úgy fogok tekinteni, hogy járt itt Mátyás király, vagy bármilyen más kötődése volt hozzá.
Ezek alapján a festmény a 17. század centrumában még megfigyelhető volt. Mátyás király Magyarország egyik legnélkülözhetetlenebb és a mai napig a legismertebb uralkodója volt – mondta Potápi Árpád János, a Miniszterelnökség nemzetpolitikáért felelős államtitkára az érdeklődőknek a magyar műalkotás avatásán. Az államtitkár nyomatékosította, Mátyás király emléke nem csakis a történelemkönyvek lapjain őrződött meg, a nép emlékezetében onnantól is élénken él, nemcsak magyarok, hanem az európai népek körében is. Kiemelte, hogy Mátyás király olasz felesége, Beatrix révén is szorosan kötődött Itáliához. Potápi Árpád János felidézte azt, hogy az idén tartott Mátyás-emlékév az uralkodó születésének 575. és királlyá választásának 560. évfordulójával esik egybe. Kiemelte, hogy Mátyás királynak Rómában két ábrázolása ismert: egy templomi táblakép, mitöbb a lakóház falára még a középkorban festett kép. Kijelentette még, hogy a Mátyás-emlékév akadémiai konferenciákkal folytatódik, az egyik színtér november centrumában Bécs lesz.
Házigazda: Katona Zs. József, a BBTE Színház és Televízió Karának adjunktusa Szervező: BBTE – színház és Televízió Kar, Kolozsvár Társaság Helyszín: Kolozsvár Társaság székhelye 🚩 AUGUSZTUS 24. 10:00–13:30 Bóbita Játszóház – A királyi udvar mesteremberei: királyi hangszerek készítése 10:00–16:00 Mátyás király még tréfából sem állított valótlant. A mátyásmadárnak is hihetünk? – interaktív ter-mészetismereti foglalkozások 10:00–18:00 Kalandok Mátyás táborában: kézműves foglalkozások, lovagi sátrak, íjászat, számszeríjászat, vívásokta-tás gyermekeknek, reneszánsz kori népi és udvari játékok, hangszerkiállítás és -bemutató, élő histó-riás és népzene, vásári bábelőadások 11:00 Textilművészet Hunyadi Mátyás korában. Pásztor Emese művészettörténész-főmuzeológus, az Ipar-művészeti Múzeum Textil- és Viseletgyűjteményének vezetője, a BÁV Akadémia tanárának előadása Szervező: BÁV Amanet Helyszín: Bocskai-ház, Óváry Terem 13:30 Mátyás király és a kolozsvári bíró. Előadja a Keljfeljancsi Komédiás Kompánia.
A Kolozsvári Magyar Napok pedig tulajdonképpen az emlékév jegyében teltek, hiszen annak szervezője az a Kincses Kolozsvár Egyesület – Gergely Balázs és csapata –, amelyik az emlékév kiemelt partnere, ők felelősek az erdélyi programokért. A budapesti események helyszínét a Magyarság Háza biztosítja, és fontos partnerünk még – mások mellett – a Pro Patria Egyesület is. – Milyen programokat terveznek még az emlékév végéig? – Ezeket is nehéz lenne tételesen felsorolni. Október elején például két székelyföldi helyszínen is kiállítást nyitunk. November 14-én az Országház felsőházi üléstermében nagyszabású, a közönség számára is nyitott konferencia lesz, amelyet az országos görög nemzetiségi önkormányzattal közösen szervezünk, "Európai sorsközösség a kereszténység védelmében, a Hunyadiaktól napjainkig" címmel. A Mátyás pajzs – amelynek eredeti példányát Párizsban őrzik, mert ha jól tudom, hadizsákmányként került oda – egy másolata a Miniszterelnök úr dolgozószobájában található, ezt a konferencia idejére kölcsön kapjuk, és a helyszínen szeretnénk megmutatni.