; osztrák párt; nőstény sertés; liba; forte röviden; zsemledarab! Mi az a netflix; szülő nagyija; BAZ megyei község; rendeződik; rendben! ; észak röviden; kugli; ritka románul; meglepett ember mondja; következmény; kissé heves! ; vízlelőhely; messzire kerget; páros gyök! ; trillázik; üres híd! ; törött csupor! ; szakasz; félne! ; késvég! ; költő (Géza); magház szélei; aquapark része; lavór pereme! ; értesülés; melyik személyé? ; munkakezdés! ; harmadik személy; csapadék; flóta; nem utó; bajban van! ; adathordozó; a válasz, 3. rész Kövess minket a Facebookon is, hogy ne maradhass le az oldallal kapcsolatos legújabb hírekről, információkról: a Facebookon A konfitálás néhány éve igen felkapott, sokat hangoztatott dolog lett a gasztronómiában. Az ember hajlamos azt gondolni, hogy valami nagyon 21. századi csoda búvik meg a rejtélyes szó mögött, pedig csupán egy többévszázados múltra visszatekintő, az ételek tartósítását, tárolását lehetővé tevő technikáról van szó. A puccosnak rémlő konfitálás szót a francia nyelvből vettük át, ők igen sok mindent neveznek confit-nek (ejtsd konfi), kezdve a zsírban eltett kacsától a hagymalekvárig.
A konfitált húsaink belekerülhetnek más egytálételekbe is, ahol a magukba szívott ízeket továbbadhatják. Klasszikusan ilyen ételnek számít a francia vidék megkerülhetetlen egytálétele, a cassoulet (ejtsd: kasszulé). A cassoulet-ba leggyakrabban konfitált kacsacomb kerül, bár a konfitált hús mennyisége és milyensége tájegységenként változik ennél az ételnél. Magyarországon is ismert és alkalmazott technika volt a zsírban abálás, a hűtő megjelenés után is megmaradt a zsírban sült és abban eltett libamáj, s az utóbbi éveknek köszönhetően egyre gyakrabban találkozni konfitált hússal készített vagy magát a konfitálás folyamatát leíró recepttel. A módszer egyszerű, bár gazdaságosnak nem tekinthető, hacsak nem készítünk igen nagy mennyiségű húst egy-egy maratoni sütőhasználat esetén, viszont az eredmény mindenért kárpótolni fog minket. Az omlós, ízletes hús semmivel össze nem téveszthető ízéért az ember hajlandó pénzt és időt áldozni, s hogy ilyen húshoz jusson, a legjobb módja, ha konfitálja azt.
Mivel az éppen megfőzött élelmiszer a folyadékba merülve szinte steril, és el van vágva minden lehetséges baktériumfertőzési forrástól, így valóban nagyon hosszú ideig tárolható. A megfelelően konfitált húsok hűvös helyen több hétig, hűtőszekrényben pedig több hónapig is eltarthatóak, a konfitált gyümölcs pedig akár évekig is tárolható. Ma, a hűtőszekrények világában, nyilvánvalóan nem a tartósítás indokával éledt újra ez a technika, sokkal inkább az egyszerűségével és az ily módon készített ételek sokféle felhasználhatóságával magyarázható, hogy divatba jött. A kacsáknak és libáknak köszönhetjük ezt a kulináris gyönyörűséget is: hagyományosan ugyanis a kacsa-és libacombot készítették eképpen. (Ez utóbbi esetében a hús keménysége jócskán alátámasztja a konfitálás szükségességét, mert a sütéshez a libahús túl rágós. ) És miért éppen a comb? Úgy tartják, hogy ez a szárnyasok legzamatosabb konfit része, szárnyuk pedig a legpuhább, legzsengébb. A konfitált ételek pecsenyelétől megtisztított zsírban állva, hűtőben tárolva akár fél évig is fogyaszthatóak De hogy is kell konfitálni?
Példúl az Arab-Félsziget sivatagi tájain élő beduinok is használták, de még manapság is használják a kőkorszakra visszanyúló főzési módszert, a kővel bélelt, veremben való főzést. Mély vermet ásnak, amit kövekkel bélelnek ki. A veremben tüzet raknak és a jól átforrósódott köveken akár egész bárányt is omlósra, puhára tudnak sütni. Fotó: Andy king50 Wikimedia Commons Az Öböl-menti országok ünnepi lakomáinak az "Ouzi" a fő fogása. Az ouzi név a veremben sült egész töltött bárányt takarja. A legenda szerint a bárányba először pulykát, a pulykába csirkét, a csirkébe galambot tesznek és úgy sütik meg. A valóság az, hogy mazsolával, pirított fenyőmaggal, mandulával és főtt tojással gazdagított rizzsel töltik meg. Sütés után nagy kerek tálcára halmozzák a rizst, és arra fektetik a pirosra sült bárányt. Beduin szokás szerint a földre terített abroszt ülik a vendégek körül, és kézzel fogyasztják az ételt. Az emésztést könnyítő joghurt elmaradhatatlan kiegészítője minden étkezésnek. Egy másik veremben készült étel a makmour ami sok zöldséggel, hússal és fűszerekkel lassan főtt fogás.
Könnyedén találhatsz kiemelt videókat és híreket a legtöbb népszerű sport ligákból a világon. Élő U-TV oddsokat láthatsz a Sofascore Basketball élő eredmények szekció. Mi nem szolgálunk TV műsorral, ha szerednéd nézni ezt a meccset a TVben megtalálhatod néhány népszerű csatornán mint például: iTV, BBC, Al Jazeera Sports, Sky Sports, Gol Tv, Canal+, SportTV, Fox Soccer, Setanta, ESPN, stb. Esemény részletei: NÉV: Real Madrid - Barça Basket DÁTUM: 2022. IDŐ: 16:00 UTC STADION: WiZink Center, Madrid, Spain Több információ: Real Madrid élő eredmények, menetrend és eredmények Barça Basket élő eredmények, menetrend és eredmények A SofaScore livescore elérhető iPhone és iPad applikációként, Android applikációként a Google Play-en és Windows Phone applikációként. Megtalálhat minket minden webboltban, különböző nyelveken, "SofaScore" név alatt. Telepítse a SofaScore applikációt és kövesse élőben Real Madrid Barça Basket a mobilján!
Mint arról beszámoltunk, a női labdarúgó Európa-bajnokság szerda esti nyitómérkőzésén Anglia 1–0-ra legyőzte Ausztriát. A találkozót 68 781-en látták a manchesteri Old Traffordon, amivel az eddigi legnézettebb meccsé lépett elő a női kontinensviadalok történetében. Közel 70 ezren az Old Traffordon az angol női válogatott meccsén (Fotó: Getty Images) Női Eb: besegített a technológia, angol győzelem a nyitó meccsen A futball történetével és statisztikáival foglalkozó nemzetközi szervezet, az IFFHS csütörtöki kimutatása szerint a korábbi rekordot a 2013-as Európa-bajnokság döntője, a Németország–Norvégia (1–0) összecsapás tartotta, amelyet 41 301-en tekintettek meg a stockholmi Friends Arenában. Az abszolút csúcsot az FC Barcelona két idei Bajnokok Ligája-fellépése tartja: a katalánok női csapatának áprilisban, odahaza játszott első elődöntős meccsét a német Wolfsburg ellen (5–1) 91 648-an látták, s csupán 95-tel kevesebben látogattak ki a Camp Nouba arra a találkozóra, amelyen a Barca 5–2-re verte a hölgyfutballban is örök riválisnak számító Real Madridot márciusban a negyeddöntős visszavágón.
Az IFFHS statisztikája szerint az eddigi legnézettebb női világbajnoki mérkőzésnek az Egyesült Államok és Kína közötti 1999-es döntő bizonyult, amelyet az amerikaiak tizenegyesekkel nyertek meg a pasadenai Rose Bowlban 90 185 néző előtt. A leglátogatottabb női meccsnek olimpián London adott otthont: a 2012-es ötkarikás játékok döntőjére, amelyen az Egyesült Államok 2–1-re győzte le Japánt, a Wembley Stadionban 80 203-an voltak kíváncsiak. A barátságos női futballmérkőzések között a 2019 novemberében rendezett angol–német válogatott találkozó vezet, amelyet a vendégek nyertek meg 2–1-re 77 768 néző előtt a Wembleyben. NŐI EURÓPA-BAJNOKSÁG, ANGLIA 1. FORDULÓ A-CSOPORT Anglia–Ausztria 1–0 (Mead 16. ) A CSOPORT MÁSIK MÉRKŐZÉSÉN Július 7., csütörtök 21. 00: Norvégia–Észak-Írország ( Tv: M4 Sport)