Ezért kell a sütés elején kis lángon fedő alatt párolni. A cél ugyanis a hús egyéni ízének érvényesülése. A rántott szelet tálalása citrommal, vagy savanyúsággal történik, de jól illik hozzá a befőtt is. Hozzászólás Powered by Facebook Comments Continue Reading A hattyúk tava - Mese filmek, online mesék, ingyenes rajzfilmek gyerekeknek - Mario és a varázsló latinovits Rántott hús készítése - Gasztromankó receptek Rántott hús sütése fedő alatt magyarul A rántott csirkecomb készítésére hosszabb időt kell szánni. Kétféle módszer szerint készül: az egyik szerint, főzés után következik a panírozás és a sütés, a másik eljárás azonnal a panírozással kezdődik. Az utóbbi esetében lassú tűzön, legalább fél óra, fedő alatt, bő zsiradékban történő sütésre, majd néhány perces gyors, fedő nélküli pirításra van szükség. A finom rántott sertéshús elkészítésének titka a szövetek szétroncsolásában, vagyis a klopfolásban rejlik. A bécsi szelet alapanyagával, a borjú szelettel ugyanez a teendő. A körülbelül 5-6 mm vastagságú szeletek gyorsan átsülnek és a hús jól megtartja különleges ízét.
Piccante, az olasz panírozás szerint a zsemlemorzsába fele-fele arányban parmezán sajtot tehetünk. 1/7 anonim válasza: Fedő alatt párolódik, fedő nélkül sül, pirul. A hús típusától függ, mikor melyik módszert kell alkalmazni. 2010. jan. 19. 15:05 Hasznos számodra ez a válasz? 2/7 anonim válasza: hát én úgy tudom hogy puhább lesz a hús mert fedő alatt keletkező gőz ugye bent marad és párolja a húst. de én nem szoktam, és mégis finom:) 2010. 15:05 Hasznos számodra ez a válasz? 3/7 anonim válasza: fedő alatt puhul, fedő nélkül lesz szép színe a húsnak. A sorrend mindegy, mi úgy szoktuk, hogy először lefedve, utána anélkül, hogy piruljon. De csak a sütőben sült húsokkal szoktuk ezt, alufóliával lefedve. A serpenyőben sült dolgoknál pl. rántott hús nem. 15:06 Hasznos számodra ez a válasz? 4/7 anonim válasza: fánkot is így kell, egyik oldalt fedővel másikat anélkül, de nem tudom az okát. 15:06 Hasznos számodra ez a válasz? 5/7 anonim válasza: pl. egy nagy darab csontos panírozott csirkecombot nem elég átsütni a forró zsírban, mert belül nyers marad.
A munkafolyamat a vékony szeleteknél, az erősebb kötőszövetű húsoknál a klopfolásnál és a sózásnál kezdődik. A laza szövetű, vékony szeletekre vágott baromfi sütése a leggyorsabb. Ha kevés az idő, a rántott húst érdemes csirkemellből készíteni. A panírozott szeleteket hirtelen, bő zsiradékban süssük, mindössze annyi ideig, amíg a panír aranyszínűre sül. Ennyi idő elegendő ahhoz, hogy ne maradjon nyers a hús és a végeredmény: kívül ropogós, belül lágyan omló rántott szelet lesz. Rántott hús készítése előtt mindig itassuk le a nedvességet a hússzeletekről mielőtt panírozzuk őket, különben a forró olajba merítve a panír le fog válni. A rántott csirke akkor sikerül a legjobban, ha a csirkét és a panírt is nagyon hidegen tartjuk. Sütés előtt a bepanírozott csirkedarabokat tegyük vissza egy órára a hűtőbe. A rántott hús készítésére kiválóan alkalmas a csirke combja vagy melle, de hagyományosan leginkább sertés- vagy borjúhúsból készítik. Erre a célra talán a comb, a karaj vagy a felsál rész a legjobb, szeletekre vágva.
A burgonyáról öntsük le és itassuk fel a felesleges vizet. A 140 fokra felmelegített olajban kezdjük el sütni 6 percig, majd vegyük ki és hagyjuk pihenni nagyjából 10 percig. Amíg az elősütött krumpli pihen, melegítsük fel az olajat 170 fokra, majd további 2-3 percig süssük benne a krumplit. Csepegtessük le róla egy szűrő segítségével a felesleges olajat (a papírtörlőtől szottyossá válhat a krumpli), sózzuk meg alaposan és tálaljuk. Fotó: pinterest Lead fotó:
Keressen rá további egységekre! Legfrissebb értékelések (A bejegyzések felhasználói tartalomnak minősülnek, azok hitelességét nem vizsgáljuk. ) Vélemény: Évek óta a Doktornő a háziorvosom, csak jót tudok róla mondani. Kiváló szakember, precíz, udvarias, alapos. Mindenkinek csak ajánlani tudom. Tovább Kérdőívünkre adott válaszai alapján felhasználónk elégedett volt és szívesen venné igénybe újra a szolgáltatást. Tovább a teljes értékeléshez Kérdőívünkre adott válaszai alapján felhasználónk elégedett volt, szívesen igénybe venné újra a kezelést és másoknak is ajánlja a felkeresett egészségügyi intézményt. Kérdőívünkre adott válaszai alapján felhasználónk nem volt elégedett, nem venné újra igénybe a kezelést, nem ajánlja másoknak a felkeresett egészségügyi intézményt és hatástalannak találta a kezelést. Közoktatás: Középiskolai rangsor: az öt legjobb alapítványi iskola - EDULINE.hu. Vélemény: Jó orvos, kiváló diagnoszta. Mindig bizalommal fordulok hozzá. Kár, hogy az asszisztense, Andrea nem túl szimpatikus, szerencsére nincs beleszólása az orvosi munkába, amivel teljesen elégedett vagyok.
által előírt vizsgálatának adminisztrációját és az automatikus naplóelemzést. Összehasonlítva a hagyományos NEIH-OVI űrlapok kitöltésével és karbantartásával a SeConical appliance hatékonyabb és egyszerűbb munkavégzést tesz lehetővé számos területen. Az adminisztrációs feladatok támogatásán túl a szervezet naplóinformációinak gyűjtését, tárolását és elemzését is elvégzi az Ibtv-nek megfelelően. KÜRT Blog Események – Hírek – Aktualitások 05 júl Cégünk és két szoftver termékünk is megfelelt a Digitális Jólét Program validációs elvárásainak, amely jogi, pénzügyi és műszaki szempontokat vizsgált. Kürt gimnázium vélemények topik. Magyarország... Titkosítás az elméletben A titkosítás a kriptográfiának az a része, mely a nyílt szöveget, azaz információt egy valamilyen titkosítási eljárás algoritmus segítségével ember számára értelmezhetetlen k... 16 jún Minden évben június 23-án kerül megrendezésre a spamellenes világnap, melyet a Yahoo nevezett ki még 2003-ban. A világnap alapvető célja, hogy felhívja a figyelmet a... 15 jún A Kürt szakértői a Nemzeti Közszolgálati Egyetem, Kiberbiztonsági MSC képzésén információbiztonsági kockázatelemzést tanítanak a SeCube GRC szoftverük segítségével.
Tetszett a cikk? Kövess minket a Facebookon is, és nem fogsz lemaradni a fontos hírekről!