A parlagi kecske egyik típusa a magyar tincses kecskefajta, amely nevét onnan kapta, hogy a Kárpát-medencében háziasított kecske köztakarójának felszőreit nem köti össze fátyol és kötőszál, így a hosszú szőrszálak tincseket képeznek. Ma már csak eldugott helyeken bukkan fel olykor egy-egy példánya. Az őshonos kecske tejtermelése szélsőséges értékek között változik, a laktációs időszakban 300-500 l lehet. Szilárd szervezetű, jó alkalmazkodó képességű. Hazánkban elterjedtebb a nemesített magyar kecske, amely szerény viszonyok között is jelentős mennyiségű tejet termel. Forrás [ szerkesztés] Történelmi állatfajtáink enciklopédiája, szerk. : Tőzsér János, Bedő Sándor, Mezőgazda Kiadó, Budapest, 2003 További információk [ szerkesztés] 4/2007. (I. 18. )
Fekete, szürke, fehér, sárga, vörös, barna, izabella és ezek árnyalatai, valamint valamely alapszín fehérrel alkotott kombinációjából álló szabályos (fecske hasú, páva) és szabálytalan tarka változatok. Fehér jegyek változatos formában jelenhetnek meg. A hosszú szőrszálak vége fekete, szürke egyedeknél gyakran kibarnul, sárga, vörös, barna állatoknál kivilágosodik. Pigmentációval kapcsolatban nincsenek kikötések, a fehér egyedeknél sem cél a pigmentmentesség. Teje, húsa, bőre jól hasznosítható. A magyar parlagi kecske a mai intenzív fajtákhoz képest kis termetű, kevésbé termelékeny fajta. Igaz viszont, hogy rendkívül igénytelen és a betegségekkel szemben igen ellenálló. Az 1960-as évektől kezdve a korszerűbb nyugati fajták szinte teljesen kiszorították a hazai parlagi állományt, melynek utolsó maradványait a Hortobágyi Nonprofit Kft. vette tervszerű tenyésztésbe. Állatparkunk tekintélyes szarvval rendelkező bakja Lőrinc. Anyakecskéinket és gidáikat az állatsimogatóban testközelből is megismerhetjük.
Teje, húsa, bőre jól hasznosítható. A magyar parlagi kecske a mai intenzív fajtákhoz képest kis termetű, kevésbé termelékeny fajta. Igaz viszont, hogy rendkívül igénytelen és a betegségekkel szemben igen ellenálló. Az 1960-as évektől kezdve a korszerűbb nyugati fajták szinte teljesen kiszorították a hazai parlagi állományt, melynek utolsó maradványait a Hortobágyi Nonprofit Kft. vette tervszerű tenyésztésbe. Állatparkunk tekintélyes szarvval rendelkező bakja Lőrinc. Anyakecskéinket és gidáikat az állatsimogatóban testközelből is megismerhetjük. Hazai kecskéink sajátossága az ún. pirifül vagy mogyorófül, amely egy recesszív tulajdonság.
A Knorr küldetése: (T)Együnk jót 'A Jövő 50 Élelmiszere' segítségével Összetevők Tészta (85%): BÚZALISZT, pálmazsír, só, módosított burgonyakeményítő, cukor, repceolaj, kurkumakivonat. Fűszerkeverék (15%): sajtkészítmény (26%) (SAJT, TEJSAVÓKÉSZÍTMÉNY), pálmazsír, só, ízfokozók (nátrium-glutamát, dinátrium-inozinát, dinátrium-guanilát), cukor, szárított glükózszirup, hidrolizált növényi fehérje, aromák, burgonyakeményítő, kálium-klorid, TEJFEHÉRJE, kurkuma, fokhagymapor (1, 4%), zöldfűszerek (metélőhagyma (0, 5%), kakukkfű (0, 2%)), étkezési sav (citromsav), TEJSAVÓKÉSZÍTMÉNY. Knorr sajtos hústekercs electric. A termék tojást, szóját, zellert és mustárt tartalmazhat. Tápérték 1 adagban Energia/100 g 394 kJ / 94 kcal Zsír/100 g 4, 8g Telített zsír/100 g 2, 5g Só/100 mg 0, 98g Kövess minket!
Tekerjük fel és tegyük őket egy hőálló tálba hajtással lefelé - így nem fognak szétcsúszni a tekercseink. 2. lépés A Knorr Rafinéria tasak tartalmát keverjük ki tejszínnel. 3. lépés Sajt rászórás Az így kapott öntetet kanalazzuk rá a tekercsekre, majd tegyük a maradék sajtot a tetejére. 4. lépés Előmelegített sütőben kb. 175 fokon süssük készre, kb. 35-40 perc alatt kész is van.
A brokkolit egy jénaiba terítjük, bevonjuk a mártással és sajttal megszórva sütőben 180 fokon addig sütjük, míg a sajt szép színt kap /kb 10-15 perc/. Franciasaláta Tartármártás: 4 dl tejföl 2 dl majonéz 1 kiskanál mustár 1 kiskanál citromlé 1 kiskanál cukor 1 csipetnyi só 1 csipetnyi fehér bors Zöldségek: 3 db krumpli 4 db répa 2 db zöldség 15 dkg borsó 3 db alma 4 db savanyú uborka Elkészítés: A tejfölt a majonézzel összekeverjük. Belekeverjük a mustárt, cukrot, a csipetnyi sót és a fehér borsot. Nyomunk bele egy kis citromlevet. Ezeket jól összekeverjük. Így meg is lesz a tartármártásunk. Valogatott receptek: Sajtos hústekercs. Kifőzzük a zöldségeket delikátos vízben: krumplit, répát, zöldséget, borsót. Amíg ezek megfőnek és kihűlnek, addig belekeverjük a tartárba az apróra vágott savanyú uborkát és almát. Mikor kihűlt a megfőzött zöldség, apró kockákra vágjuk a krumplit, répát, zöldséget és a borsóval együtt belekeverjük a tartárunkba. Burgonyapüré 30 dkg főtt burgonya 5 dkg vaj 1-2 dl tej ízlés szerint só Elkészítés: Egy lábasba a megpucolt, felkockázott burgonyát megfőzzük egy kis sóval ízlés szerint.
… Folytatás →... Lásd még: Mit jelent Hústekercs, Sajtos, Sajtos hús, Csirke, Bors?
Keress receptre vagy hozzávalóra 120 perc bonyolult átlagos 4 adag Elkészítés Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfoljuk, és mindkét oldalát besózzuk. Ráhelyezzük a sajtcsíkot és pár darab olajbogyót, majd felcsavarjuk. Margarinnal jól kikent tepsibe szorosan egymás mellé tesszük a tekercseket, megszórjuk a fűszerekkel, és kb. 1 dl vizet öntünk alá. Tetejére olajbogyót szórunk. Fóliával lefedjük, és közepes lángon másfél órát pároljuk. * Sajtos hústekercs (Gasztronómia) - Meghatározás - Lexikon és Enciklopédia. Majd a fóliát levéve reszelt sajttal megszórjuk, és szép pirosra sütjük. Megjegyzés Én sárgarépás krumplipürével tálaltam, de bármilyen köret illik hozzá. - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.