A mezőgazdaság digitális modernizációjára és versenyképesebbé tételére dolgoznak ki innovatív megoldásokat. Betett a fagy a terménynek: ezekből a gyümölcsökből ne számítsunk rekordtermésre A szakemberek, akik úgy vélik, hogy rekordtermésre vagy nagy termésre már nem lehet számítani, de egy normális, közepes termésre országos viszonylatban még van remény. Kajszi-nagyhatalom lettünk: ennyi barackot még sosem láttunk a fákon! Óriási a kajszikínálat a Szegeden működő Mars téri piacon, az utóbbi évek messze legbőségesebb barackterméséből idén lekvárnak és pálinkának is bőven jut. A gyümölcs ára 250 és 900 forint között mozog. Indul a barackünnep Boldogkőváralján: nem lesz hiány pálinkából sem! MTI 2019. A sárgabarack lekvár készítése házilag: így készül a sárgabarack lekvár héjával, egyszerűen! - Hírnavigátor. 06. 12. 20:01 Gönci Barack Vigasságot rendeznek Boldogkőváralján. A program egyik fő attrakciója természetesen a pálinka lesz. 2019 a sárgabarack éve lehet: szépen fejlődnek a gyümölcsfák A tavalyi fagykár után, idén kedvez az idő a sárgabarackfáknak. A méhek már elkezdték a hordást, a gazdák bőséges termésre számítanak.
Egyszerre csak annyi üveget vegyünk ki a sütőből, amennyi belefér a lábosba, mert fontos, hogy az üvegek melegek maradjanak – ezt szolgálja az is, hogy beleállítottam forró vízbe – így nem durrannak szét a forró lekvártól. Az üvegeket egyenletesen töltöm fel, hogy nagyjából egyszerre teljenek meg. Ilyenkor gyorsan kell dolgozni, nehogy a lekvár elkezdjen az üvegekben hűlni. A megtelt üvegeket kiemelem a lábasból és ráteszem egy fa vágódeszkára. Ügyelni kell, hogy a környék száraz legyen, ugyanis ha alacsonyabb hőmérsékletű folyadék éri az üvegeket megpattanhatnak. Rájuk teszem a befőzési fólialapot és egy befőttes gumival rájuk szorítom. Ezután mindegyik fólia tetejére teszek egy késhegynyi szalicilt vagy nátrium benzoát-ot, így nem érintkezik közvetlenül a lekvárral, mégis megóvja a romlandóságtól. Vasárnapi ebéd: A nagymamám sárgabarack lekvárja. Ezután rácsavarom a befőttesüvegek tetejét és gyorsan berakom őket az előkészített szárazdunsztba, ahol jól betakargatom. Amikor a következő adag üvegeket rakjuk majd bele, igyekezzünk minél rövidebb időre kitakarni a már berakott üvegeket.
Hát ilyen emlékeim vannak a sárgabarack lekvárról. Nyár, nagymama, unokatestvérek, falusi nyaralás. A kedvenc lekvárom az eper lekvár mellett – amelynek a mestere egyébként a másik nagymamám – a sárgabarack lekvár. Az előzményeket olvasva talán érthető, hogy a bolti baracklekvárnak hívott valamit ehetetlennek tartom, csakis a házi verziót fogyasztom szívesen. A piacon kapható házi lekvárokhoz pedig azért nincsen bizalmam, mert félő, hogy nátrium benzoáttal vagy szalicillel keverve tartósították, így még ha finom is, nem kevésbé egészségtelen, mint a boltban kapható lekvárok. A mélykúti nagymamám évek óta nem él, így régóta nem ettem már kondérban főzött baracklekvárt. A kertjében a kajszi fák nyaranta azonban még mindig roskadoznak a baracktól, így pár éve eszembe jutott, hogy mi lenne, ha megpróbálnám én elkészíteni az annyira vágyott baracklekvárt. Sárgabaracklekvár hámozás nélkül: ezeket a hibákat követik el legtöbben - Recept | Femina. A lekvárfőzés valahogy mindig olyan misztikus és bonyolult dolognak tűnt, amire az ember csak akkor képes, ha legalábbis anya, de inkább nagymama már.
A barackos gombóc esetében az a legfontosabb, hogy viszonylag kis szemű gyümölccsel dolgozzunk, hogy a főzés-sütés során kellő mértékben meg tudjon puhulni, anélkül, hogy szétfőznénk vagy túlsütnénk az adott ételt. Császármorzsa: a friss lekvár főpróbája Ha már kifogytunk a barackos ételekből, mindent elkészítettünk, amit csak szerettünk volna, akkor jön el a befőzés ideje. A jól eltett baracklekvár hosszú évekig megőrzi a minőségét, ennek ellenére a friss lekvárból legalább egy üvegnyit azon nyomban érdemes felhasználni, hiszen annyira finom. Ilyen esetben vagy egy nagyobb adag palacsintát készítsünk hozzá vagy egy kis smarnit, avagy császármorzsát, amelyhez ugyan gyakorta szolgálnak fel vegyes erdei gyümölcsökből készített lekvárt, de baracklekvárral és egy kis porcukorral meghintve az igazi.
Tóth Imre a Soproni Múzeum igazgatója megnyitóbeszédében elmondta, hogy ezzel a lehetőséggel egy álom válhatott valóra, hiszen sikerült olyan hiánypótló múzeumot létrehozni a legkisebbek számára, ahol a gyermekek saját módszereikkel, saját maguk fedezhetik fel a letűnt korok világát játékos formában és amely tartalmas kikapcsolódást nyújt számukra. A mostani lekvárt nem úgy készítettem, ahogy a Nagymamámtól láttam. Lehet, hogy csak a nosztalgia mondatja velem, de régen sokkal ízesebb- egészségesebb volt az alapanyag mint most. Éppen ezért a barack héját nem húztam le, mert akkor nem sok befőznivaló maradt volna. A mennyiséget most 15 kg sárgabarack felhasználásával írom le, ahogy én csináltam. Ennyi lekvár egy négy tagú családnak egy idényre elegendő. Mivel van a családomban répacukor allergiás családtag, így a lekvár nagyobb részébe nyírcukrot tettem – cukor nélkül is el lehet tenni, de csak akkor lesz finom a lekvár, ha a barack érett-édes -. A cukor mennyisége, - akárcsak a sóé ahogy a többi receptembe is írtam – ízlés dolga.
A rántott gombából csodás finomságot varázsolhatsz, ha megtöltöd. A csirkemájas töltött gomba elképesztően finom, nem bonyolult az elkészítése, ezért érdemes kipróbálni. Hozzávalók 1 személyre: 25 dkg közepes szemű gomba, kb. 10 dkg csirkemáj (ezt nem tudom pontosan megmondani, mert többet vettem, Mandula cica nagyon örült a maradéknak), A panírozáshoz: Liszt, tojás, zsemlemorzsa, fűszerek. Elkészítése: A gombákat összepárosítom forma-forma szerint. Megtisztítom és a szárát kiszedem. Minden gombába teszek egy akkora darab májat, ami kitölti az üreget. Ekkor kettőt összefordítok és fogpiszkálóval összetűzöm. Panírozom. 3 db tojás só, bors és majoranna (elhagyható). Szalámis túróval töltött gombafejek rántva recept aranytepsi konyhájából - Receptneked.hu. Gomba, máj nincs fűszerezve, tehát lehet bátrabban bánni egy kicsit a sóval borssal, de csak mértékkel. A gombákat lisztbe forgatom, majd a tojásba és morzsába, majd megint tojás és morzsa. Zsiradékban lassú tűzön szép pirosra sütjük. Forrás
Töltött gomba rántva Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 45 perc bonyolult átlagos 1 adag Hozzávalók 6 fej gomba (nagy) A töltelékhez: 2 db tojás 2 ek paradicsompüré 1 kis doboz májkrém vagy egy kevés csirkemáj 0, 5 fej vöröshagyma 10-15 dkg zsemlemorzsa vagy áztatott kenyér só bors ételízesítő A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj Elkészítés Egy tojásból keménytojást főzünk, majd megpucoljuk és felkockázzuk. Összekeverjük a nyers tojással, a paradicsompürével, a májkrémmel (vagy csirkemájjal), a megpucolt, felaprított hagymával és a zsemlemorzsával. Megsózzuk, megborsozzuk, és ízlés szerint fűszerezzük az ételízesítővel. A gombákat megmossuk, megpucoljuk. Rántott gomba sütőben sütve, olajszag nélkül - Recept | Femina. A szárait levágjuk, és a töltelékhez daraboljuk. A kalapjából levágunk egy vékony szeletet, hogy amikor megtöltjük a gombát, visszaillesszük, és a töltelékhez tapadva könnyedén be tudjuk panírozni. A gombafejeket megtöltjük, visszahelyezzük a levágott szeletkéket, és bepanírozzuk: először megforgatjuk a lisztben, majd a felvert tojásban, és végül a zsemlemorzsában.
Bő olajban, lassú tűzön sütjük, hogy ne égjen meg, de a töltelék is alaposan átsüljön. Közben kanállal óvatosan átforgatjuk. Bármilyen körettel nagyon finom. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
● Aki szereti, az füstölt sajtot is tehet a töltelékbe. Igazán pikánssá teszi! ● Ehhez a finom rántott gombás recept természetesen sütőalkalmatosságokat ajánlunk. Kiváló lehet a gombasütéshez ez a szép, több színben is kapható serpenyő. Ez elég mély is ahhoz, hogy gombát rántsunk benne. Aki pedig a még komolyabb darabokat szereti, annak egy remek szeletsütőt ajánlunk. Az Életforma Shopban egyébként külön is érdemes böngészni, nagyon sok érdekes dolgot találhatsz, és vannak újdonságok meg akciók is! ● További Életforma-receptek itt! A receptekhez szükséges alapanyagok akciós árai a Mindená rendszeresen frissülő oldalán! Áruházválasztóval!
Még több illatos, ízletes és fűszeres étel gombából Rengeteg változatban kaphatod, és azokat mind-mind rengeteg változatban készítheted, ehhez adunk most néhány ötletet.