", vagy készíthetnél fázisfotókat, videót az elkészítésről" kommenteket. Találtam egy szuper helyet – komplett berendezett főzőiskolát (Porcukor Főzőiskola) – a főváros szívében, amelyről kiderült, hogy bérbe vehető. Gondoltam hát egy nagyot, és 2018. október 26-án elindítottam a Grill-ázs Sütisulit. Így lettem "süticoach". Azóta szinte minden péntek délután tematikus workshopokon együtt sütünk Veletek. Boldog vagyok, hogy már több százan jöttetek el hozzám tanulni, sőt sokan vagytok, akik rendszeresen vesztek részt a süti-délutánokon. Így lesz tökéletes a linzered: A dédimama titkai - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel. Jönnek barátnők, barátok, anya-lánya párosok, anya-fia párosok, komplett családok, és nem csak hölgyek, de egyre többször férfiak is. Vannak akik az ország távoli részeiből utaznak a Sütisuliba, időt, fáradságot nem kímélve. Elképesztő! A workshopok általában péntek délután 15 órakor kezdődnek, kivételesen szombat délelőtt 10-kor. Mindig egy-egy téma köré épülnek fel, és alkalmanként 4-5 féle süteményt, desszertet készítünk. Megkeresem a legjobb recepteket, melyeket számtalanszor sütök le és alakítok át, hogy a legjobbat, a biztosan működőt, az otthon ugyanúgy elkészíthetőt tudjam odaadni Nektek.
Túláradó örömmel jelentem, hogy végre, huszonhatmilliomadik nekifutásra kikísérleteztem azt a linzert, ami olyan, amilyennek lennie kell (mármint szerintem 🙂 Szóval: tízperces, mert tíz perc alatt kész a tészta, és mert éppen tíz perc a sütési idő… Az állagáról pedig annyit, hogy omlós, puha, nagyon finom vajas, az édessége pedig olyan, amilyennek lennie kell. A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! A tökéletes linzer karika recept paleo módon - Paleo receptek mindenkinek. 🙂 Hozzávalók 30 darabhoz: – 20 dkg szobahőmérsékletű vaj (itt most fontos, hogy ne margarint használjunk, és hogy szoba hőmérsékletű legyen, vagyis nagyon puha, szinte szaladjon bele az ujjunk 🙂 – 3 bögre fehér finomliszt (37, 5 dkg) – háromnegyed bögre porcukor (16 dkg) – 1 csipet só – 2 tojás sárgája + kevés porcukor a szóráshoz + lekvár vagy dzsem a töltéshez (nálam eper és a klasszikus barack) Elkészítése: 1. A puha vajra rászórjuk az egy csipet sót, és a lisztet elmorzsoljuk. Ez egyébként egy kedvenc műveletem, olyan ráérősen szoktam csinálni, pedig még így is három perc alatt megvan.
Porcukorral megszórva tálaljuk. Tippek linzerkészítéshez: 1. A linzertészta-készítés legfőbb szabálya a villámgyorsaság és a nagyon hideg vaj. Mert a linzertészta állagát az adja, hogy a vaj nem olvad el teljesen a tésztában, ezáltal lesz omlós. 2. A linzertésztát nem szabad túlgyúrni, mert úgy nyúlóssá és ragacsossá válik. A legjobb, ha késes robotgépben állítjuk össze a tésztát, de dolgozhatunk kézzel is, ha nagyon gyorsak vagyunk, és nem gyúrjuk túl. 3. Az összeállt linzertésztát folpackba csomagolva mindenképp tegyük hűtőbe 1 órára a kinyújtás előtt, hogy a felolvadt vaj teljesen visszahűljön. 4. A linzertészta nyújtásánál ne használjunk túl sok lisztet, ugyanis a liszt megváltoztatja a tészta szerkezetét. 5. A lizertésztát könnyed mozdulatokkal nyújtsuk kb. 3-4 mm vastagságúra, ne nyomjunk nagy súlyt a nyújtófára, különben a tészta széle elkezd szétrepedni. 6. A kiszúrót mindig lisztezzük be a szaggatásnál, hogy ne tapadjon rá a tészta. 7. Sütéshez szilikonos sütőpapírt használjunk, abba ugyanis biztosan nem ragad bele a tészta.
Hideg vaj = omlós tészta Az arányokon kívül szintén elengedhetetlen tényező a zsiradék hőmérséklete. Míg egyes édességek olvasztott vajért kiáltanak, a linzer szigorúan hűtőhideg vajjal készül. Így kockázzuk a lisztbe, de ha biztosra akarunk menni, akár le is fagyaszthatjuk a vajtömböt, amit utána egy nagylyukú reszelő segítségével apró szálak formájában dolgozhatunk bele a tésztába. Ha feldobom tojás, ha leesik linzer Persze nem csupán az alap trióból áll a linzer, ezt így nem tudnánk egységes masszává gyúrni. Szükségünk lesz még egy tojásra, pontosabban annak a sárgájára. Minden 300 gramm liszthez egy sárgája kerül, ez egyrészt biztosítja, hogy omlós marad a sütemény, másrészt segíti a száraz hozzávalók és a zsiradék összedolgozását. Habcsóksipkás non plus ultra A fehérjét ne adjuk hozzá, mert ez utólag kiszárítja a kisült korongokat. Inkább készítsünk belőle habcsókot (például a non plus ultrához), vagy tölteléket a habos islerhez (ha a lekváros mellett arra is vágyunk). Hagyjuk pihenni Bármilyen gyorsak vagyunk is, miközben begyúrjuk a tésztát, a kezünk melegétől meg fog olvadni a vaj.
Szemérmeskedés nélkül, Elspeth és Davey őszintén megosztották egymással álmaikat, félelmeiket – minden olyasmit, amit senki mással. Mert anélkül, hogy valaha is találkoztak volna, kiválóan ismerték egymást. Az óceán két különböző partján, békeidőben és háborúban, de leginkább papíron és tintán keresztül megélve az eseményeket a Levelek Skye szigetéről egy levél mindent megváltoztató erejéről szól – a levéléről, melyet soha nem kellett volna elküldeni, a levéléről, mely soha nem kerül elküldésre, és a levéléről, melyet örökre megőriz a címzettje.
Szemérmeskedés nélkül, Elspeth és Davey őszintén megosztották egymással álmaikat, félelmeiket – minden olyasmit, amit senki mással. Mert anélkül, hogy valaha is találkoztak volna, kiválóan ismerték egymást. Az óceán két különböző partján, békeidőben és háborúban, de leginkább papíron és tintán keresztül megélve az eseményeket a Levelek Skye szigetéről egy levél mindent megváltoztató erejéről szól – a levéléről, melyet soha nem kellett volna elküldeni, a levéléről, mely soha nem kerül elküldésre, és a levéléről, melyet örökre megőriz a címzettje. INFORMÁCIÓ: Oldalak száma: 238 Borító: KARTONÁLT Súly: 230 g ISBN: 9789638973269 Nyelv: MAGYAR Kiadás éve: 2014 Fordító: Bozai Ágota Eredeti cím: Letters from Skye Cor Leonis Kiadó SZERINTEM: Ez a könyv nagyon rég a kívánság- és várólistámon volt, ami szerintem sajnos egyenlő azzal, hogy túlgondoltam a történetet, és sokkal többre számítottam, mint amit kaptam, emiatt pedig picit csalódott vagyok. Igazából z utolsó löketet Skócia adta meg (az Outlander óta bele vagyok bolondulva a helybe), de be kellett látnom, hogy a címzésen túl sajnos vajmi kevés szó esik Skye szigetéről... Levélregényt nem olvastam még, és ezzel a formával nem is volt semmi problémám, viszont egy idő után úgy éreztem, hogy nagyon lassú, már-már vontatott a sztori, nem jutunk egyről a kettőre, és képtelen fenntartani az érdeklődésem, noha ténylegesen szerettem volna megtudni, hogy hogyan végződik Elspeth és David levelezése.
Mivel ezelőtt a könyv előtt nem olvastam még levélregényt, így hát egy számomra új világba csöppentem. Nagyon izgalmas volt, hogy megismerhettem a szereplők érzéseit, szenvedéseit. Elspeth-el és Daviddel együtt Én is vártam az újabb leveleket, teljesen magába szippantott a történetük. Bele láthattunk a világháború időszakába is. Nálam csillagos 5 ez a remek könyv!!! Kathreen Levelek útján megismerjük egy szerelem történetét, mely átível évtizedeken át. Két idősíkban történik: egyik az első, a másik a másik a második világháború alatt történő levelezések. Gyönyörűen megírt könyv. Varga Erika Hangulatos levélregény, családi titkokkal, szerelemmel, háborúval. Faltam a lapokat, nagyon megkedveltem a szereplőket, tudni akartam mindenről, ami a múltban és a jelenben történt. Vélemények a könyvről: Zenka blogol Dóri Online Olvasónapjója Könyves kalandozások Pupilla olvas Könyvek hangja Kultography Betűvető Deszy könyvajánlója Szilvamag olvas Olvasószoba Andi élményei Amadea könyvszibilla Henri meg a blog Miamona könyveldéje Aranymag blogja Szófoszlány A könyvről írták: "Romantikus, szenvedélyes, és mégis, cseppet sem csöpögős, de könnyekre késztető történetet mesél Jessica Brockmole, amire nem lehet nem odafigyelni, nem elvarázsolódni kicsit szép szavaitól éppúgy, mint a sok váratlan fordulattól, ami életük során a főhősöket éri.