A farsang időszakában nem hiányozhat a kocsonya a házi finomságok közül. A kocsonya egy tradicionális étel, melyet a farsangi időszakban előszeretettel készítenek. Sok helyen a szegény ember pudingjának is nevezik, de a nagymamamák karácsonykor is finom kocsonyát készítettek. Farsang időszakában a pogácsa, a fánk, a káposzta, tepertő, disznóhús és kolbász mellett egyik jellegzetes finomsága a lakmározásnak a kocsonya. NOOL - Így készítsen klasszikus kocsonyát!. Sok országban népszerű a kocsonya A kocsonya Európa-szerte népszerű, hagyományos eledel. Franciaországból származik elkészítési módjának első leírása, 1395-ből. Készítenek kocsonyát a németek, a szláv népek, az oroszok, a franciák, a koreaiak és a zsidó konyhának is megvan a maga kocsonya különlegessége, mely csirke bőrrel, lábbal és csonttal készül. Magyarországon 1544-es keltezésű az első kocsonya recept, ez a legelső írásos emlékünk róla. Hogy a farsangi kocsonya különbözik-e például a szilveszteri kocsonyától? Aligha. Ha benne van minden "anyag", akkor nem tudunk azzal betelni.
Nekem mindenesetre földöntúli mosoly ragad ilyenkor az arcomra állítólag – az előkészítő pult fölé helyezett tükör hiányában, bármekkora is az egóm kénytelen vagyok külső szemlélődők elmondására hagyatkozni – imádom ezt az aktust! Ja, és csak akkor tökéletes az egész, ha tokától bokáig zsíros vagy! Végül szépen megtervezve, csinosan elrendezve a tányérokba kerülnek a husik és egyéb tartozékok, valamint a blöki is hozzájut az áhított csemegéhez, a leszopogatott, önző módon porcogóktól és zsíros maradványoktól megfosztott csontokhoz(kiskutyám! látod apád mennyire figyel az egészségedre? Kocsonya recept füstölt szalonna. ). Nincs más hátra, mint a létyót rámerni a husikra. Én teaszűrőn keresztül szoktam, így minden zavart keltő jószág a tányéron kívül reked, szép tiszta marad a lé. Amikor mindezeket befejeztem az aperitif – a csontok! – hatására már jelentős izgalmi állapotba kerülök, azaz alig várom, hogy megmerevedjen, ezért pár tányért azonnal a fagyasztóba szoktam tenni addig amíg rezegni, kocsonyásodni nem kezd. Tovább nem tartom ott, mert megrepedezik.
6 g A vitamin (RAE): 17 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 3 micro K vitamin: 1 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 2 micro Kolin: 17 mg Retinol - A vitamin: 1 micro α-karotin 67 micro β-karotin 159 micro Lut-zea 5 micro 5 l víz (szükség szerint) Elkészítés Megtisztítjuk a húst, nagy fazékba rakjuk, felöntjük vízzel, hogy ellepje. Ha felforr, akkor öntsük le róla a vizet, a húst jól mossuk át, és újra tegyük fel főni. Adjuk hozzá a fűszereket, a zöldséget, és addig főzzük félig lefedve, míg a lábak szét nem esnek. A vizet pótoljuk, ha elfő. Majd szedjük ki belőle a húst, a lábakat, szűrjük át a levet. Kis tálakba, az aljára rakunk a szép sovány húsból, öntsük le a lével, amikor kihűlt, tegyük a hűtőbe. Elkészítettem: 22 alkalommal Receptkönyvben: 37 Tegnapi nézettség: 1 7 napos nézettség: 9 Össznézettség: 59021 Feltöltés dátuma: 2013. Kocsonya csülökkel | Nosalty. február 26. Ajánló Rávághatunk fél fej vöröshagymát, pici ecettel leöntjük, és így fogyasztjuk kenyérrel.
1 g A vitamin (RAE): 30 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 3 mg K vitamin: 2 micro Niacin - B3 vitamin: 2 mg Folsav - B9-vitamin: 10 micro Kolin: 20 mg Retinol - A vitamin: 3 micro α-karotin 116 micro β-karotin 277 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 12 micro Elkészítés A húsokat alaposan megtisztítjuk. A körmökről az esetleges szőrt leégetjük. A csülköt is feldaraboljuk. Odatesszük főni annyi vízben, amennyi tányér kocsonyát szeretnénk -ha elfő, később pótoljuk. Mikor majdnem forr, befűszerezzük. Minden zöldséget, fűszert beleteszünk, fedő alatt főzzük legalább 4 óra hosszat. A tányérokba szedjük a levét, de szűrőkanálon keresztül. A végén kicsontozzuk és gusztusosan elosztjuk a húsokat. Hűvösre tesszük, és pár óra alatt, vagy másnapra megalszik. Jó étvágyat! Elkészítettem: 20 alkalommal Receptkönyvben: 85 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 1 Össznézettség: 71273 Feltöltés dátuma: 2011. december 22. Kocsonya recept füstölt paprika. Az én férjecském kedvence, most is kitaláltam a gondolatát, hogy kocsonyát kívánna.... meg is lepődött, mikor hazatért és benézett a spajzba, és ott sorakoztak jénai tálban.
Ezután lép szolgálatba a türelem… Általában 6-8 órát szoktam főzni ily módon, de nem ritkán késő este teszem fel és reggel hatig hagyom. Illetve nem hagyom, mert egy-két óránként az elfőtt folyadékot pótolom, utána ízesítem sóval, azaz kezelem, odafigyelek rá. A felszínen ilyenkor összegyűlő "bőrt" mindig le szoktam szedni lapáttal mielőtt pótlom a folyadékot és a fűszereket. Így megy ez addig, amíg a csontokról leválik a hús és a bőr, mint fentebb említettem ez nálam legalább 6 óra. Lekapcsolom a lángot és hagyom egy órát állni. A "bőrt" újra leszedem a felszínről, majd egy kis pohár hideg vizet öntök rá, így könnyebben szétválasztható a felszínen felgyülemlett zsír a kocsonya levétől. Merőkanállal türelmesen leszedem a zsírt a felszínről, kicsit a felszín alá merítve a kanalat hagyom, hogy hadd csurogjon ami nem odavaló. 4-5 kanálnyi matéria biztos összegyűlik, de lehet, hogy akár több is, megéri leszedni türelemmel, mert így lesz szép a végeredmény. Kocsonya füstölt csülökkel | Nosalty. Aztán… következik a szertartás! Nálam legalábbis az, aki látta már, hogy hogyan szedem szét a cuccot, az vagy a hasát fogja a röhögéstől, vagy azóta is legendákat mesél….
Bővebb információért keresse szerkesztőség ünket! Programot töltök fel Rántott csirkemell csíkok sajtmártással Kültéri kamera Kecskeméti helyi járat Mosógép Slideshow készítése
Kiváló 185 értékelés Megfelelő 10 értékelés 2 fő, 1 éj ellátás nélkül Megnézem » Neked válogatott ajánlataink Nagyon jó 169 értékelés 2 fő, 1 éj reggelivel Megnézem » Kínálatunkban nincs több szabad szálláshely Mátraszentlászló településen.
Válogatásunk A legolcsóbb elöl Csillagbesorolás és ár Legjobb és legtöbbet értékelt A legfrissebb árakat és ajánlatokat a dátumok kiválasztásával láthatja. Natali Vendégház és étterem Mátra Mátraszentlászló A Natali Vendégház és étterem Mátra pályaszállása étteremmel, bárral és kerttel várja vendégeit Mátraszentlászlón. A szálloda teraszt, ingyenes wifit és díjmentes magánparkolót is kínál. Everything was fantastic, the host as well as the property itself have exceeded our expectations! Thank you! Bővebben Rövidebben Akár már R$ 526 éjszakánként Kétkerék Vendégház - a mátrai szállás A Kétkerék Vendégház - a mátrai szállás kerttel, grillezővel és játszótérrel várja vendégeit Mátraszentimre-Mátraszentlászlóban, a mátraszentistváni síközponttól 1 km-re. Nagyon tiszta, osztrák minőségű szállás. A reggeli bőséges es finom volt (pl. vargányás rántotta). Mátraszentlászló szálláshelyek - 344 ajánlat - Szallas.hu. Van szauna is térítés ellenében. A vendéglátók kedvesek. 9. 6 Rendkívüli 21 értékelés Mantara Vendégház A Mantara Vendégház kerttel, grillezési lehetőséggel és terasszal várja vendégeit Mátraszentlászlón.
Népszerű úticélok még a régióban: Eger, Miskolc, Aggtelek, Egerszalók, Hollókő, Jósvafő, Sárospatak, Tokaj, Hollóháza, Mátraszentimre, Mátraverebély, Mezőkövesd, Parád, Sátoraljaújhely, Sirok
A Balatontól 37 km-re található, légkondicionált szálláshely ingyenes wifit és helyszíni magánparkolót is kínál. The house is very cute, we loved the renovated old school type furniture decoration which created a nice atmosphere. There is a complete floor for sauna and resting, I think this is one of the best saunas I have tried in Hungary. Also, the location was perfect, hiking trails are very close. Moreover the host was perfect, no calls and unnecessary text messages like in case of most Hungarian accommodations, only the important information shared and questions can be asked if needed. 9. 4 Nagyszerű 32 értékelés R$ 886 Vastu Indawood Mátraszentimre (Mátraszentlászló közelében) A Vastu Indawood pályaszállást kínál grillezési lehetőséggel és terasszal Mátraszentimrén. A Balatontól 37 km-re fekvő, légkondicionált szállás helyszíni magánparkolót és ingyenes wifit kínál. Mátraszentlászló vendégházak - szabadtéri medence - 9 ajánlat - Szallas.hu. Mi az, ami tetszett? MINDEN! A ház felszereltsége 5 csillagot érdemelne. Mindennel elégedettek voltunk. 62 értékelés R$ 1 205 Belle-Aire Vendégház Mátraszentlászló A Belle-Aire Vendégház Mátraszentlászló kültéri pihenősarokkal és ingyenes wifivel ellátott szállást kínál Mátraszentimrén.
Másrészt a nagyvárosok zajától eltávolodva nagyon jó pihenési lehetőség is. "