Ez az alaptészta rendkívül jól variálható. Egyszerű, könnyen elkészíthető, olcsó, finom és könnyű sütemény. Könnyű megjegyezni és nehéz elrontani. Mindig működik! Hozzávalók (4-6 személyre) 5 tojás, 5 tojás súlyú liszt, 5 tojás súlyú vaj, 2 tojás súlyú cukor, 10 dkg dióbél, 2 dkg vaníliás cukor. Elkészítés A tojássárgákat a cukorral s a puhított vajjal fehérre-habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és lazán hozzákeverjük a tojások keményre felvert habját. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük, elegyengetjük, s a tetejét vaníliás cukorral elkevert, durvára vagdalt vagy darált dióval megszórjuk. Egyensúly tészta réceptions. Aki szeretne, a tésztába is tehet egy maréknyi diót. Egyenletes tűzön sütjük. Kockára vagy háromszögűre vágva tálaljuk.
Elkészítése: A cukrot a tojásokkal jól kikeverjük, hogy habos legyen a massza. Ehhez a keverékhez adjuk a lisztet és az olvasztott vajat apránként, hogy ne legyen csomós a massza. Klasszikus egyensúly tészta. Egy hosszabb őzgerincformát kivajazunk, a massza felét beleöntjük, majd sorban beletesszük a szaloncukrot, majd a maradék masszát ráöntjük. 200 fokra előmelegített sütőben kb 15 percet sütjük, majd 170 fokon újabb 25-30 percet. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a tészta. A kihűlt tésztát porcukorral vagy olvasztott csokival díszíthetjük.
Így tehát, hasonlóan oly sok más vegyülethez, míg a kapszaicin kis adagban gyógyír, túlzott mértékben méreg is lehet, érdemes ezért csak mértékkel fogyasztani a csípős ételeket. Semmiképpen se legyen mindennapos szokás, ugyanakkor visszautasítani sem érdemes néha-néha egy-egy enyhén csípős fogást. Egy adott ételen belül is fontos továbbá a mértéktartás, soha ne legyen kellemetlenül csípős, az enyhe, épphogy csak pikáns íz azonban jótékony is lehet.
Ha pedig ezt rendszeresen teszi, a gyomor kicsit kitágul, hogy helyet biztosítson az ételtöbbletnek. Ezért aztán a következő alkalommal már kicsit többet kell együnk ahhoz, hogy ugyanazt a telítettségi érzést elérjük. A tibeti lámák könnyű ételeket fogyasztanak, vegetáriánusok, és csak egyféle ételt esznek étkezésenként, azt is kis mennyiségben. Például az egyik étkezésük állhat gyümölcsből, a másik zöldségből, a következő pedig kenyérből. 25 évesnek látszanak függetlenül attól, hogy valójában milyen idősek? A legnagyobb probléma véleményem szerint az, hogy általában tudatában sem vagyunk mit eszünk, mi is van abban tulajdonképpen. Például, amikor megeszünk egy pogácsát, akkor nemcsak szénhidrátot eszünk, hanem tetemes mennyiségű zsiradékot is. Miért jó ha csíp a paprika – az igazi erős paprika gyógyhatásai – cukorbetegsegre.hu. Föl se fogjuk, hogy amikor megeszünk egy hamburgert, akkor azzal a saját szervezetünket mekkora borzalmak elé állítjuk: hús-szénhidrát-zöldség-cukor stb. egyszerre! Ahhoz tudnám hasonlítani, mint amikor kerékpározás közben, lejtmenetben, megpróbálnál könyvet olvasni, rádiót hallgatni és beszélgetni is a társaddal… mire jutnál?
Először Dr. Réthyné, Gyenes Hajnalka kedvenc receptjét, a tejfölös zöldséglevest mutatjuk be. Minimális fehérjét tartalmaz (3 grammot sem éri el adagonként), kalóriaszegény(106 kalória) viszont vitamingazdag, jóízű, ezért vesebetegek is kipróbálhatják. A leveseket kiváltképpen ajánljuk minden olyan diétához, vagy élethelyzetben, amelyben a bőséges folyadékfogyasztásra különösen szükség van, hiszen nem is olyan könnyű azt az előírt 2-3 liter folyadékot mindennap "teljesíteni". Csirkehússal töltött alma Maródi Ágnes kedvenc receptjét, a csirkehússal töltött almát is érdemes kipróbálni. Annál is inkább, mert vesebetegek részére viszonylag kevés diétás recept érkezik, ez pedig nemcsak az érintetteknek, hanem egészségeseknek vagy például túlsúllyal küzdőknek is jó szívvel ajánlható. Előételnek, főételnek is megfelel. A dietetikus felhívja a figyelmet, hogy vesebetegség esetén mindig tekintettel kell lenni az egyénileg meghatározott fehérjetartalomra is. Ennek az ételnek egy adagjában 12 gramm fehérjével és 186 kcal energia-bevitellel számolhatnak.
A kapszaicin a felső légutak megnyitásával csökkentheti a légszomjat, időleges komfortérzetet biztosítva. Ha valamilyen emésztőrendszeri vagy légúti fertőzés kínoz, érdemes adnod egy esélyt a csípős paprikának. A kórokozók jelentős része ugyanis nem bírja a kapszaicint, ami erős aromájának köszönhetően természetes fertőtlenítőszerként működik. Cukorbetegek számára különösen ajánlott a fogyasztása, mivel ők fogékonyabbak az ilyen betegségek elkapására. Amennyiben valamilyen emésztőrendszeri fekélyes megbetegedésben szenvedsz, esetleg érzékeny az epéd, mindenképpen kérdezd ki orvosod véleményét a kapszaicin fogyasztásáról!