Szerzők Több információ a szerzőkről Kevesebb információ a szerzőkről Dr. Pfau Christa Sára Debreceni Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, Vidékfejlesztés, Turizmus- és Sportmenedzsment Intézet Bio Dr. Müller Anetta Éva Prof. Dr. Bács Zoltán Debreceni Egyetem, Gazdaságtudományi Kar, Számviteli és Pénzügyi Intézet Dr. Bácsné dr. Bába Éva Dátumok Publikálás dátuma: 2018-07-09 Hogyan kell idézni APA Pfau, C., Müller, A., Bács, Z., & Bácsné Bába, Éva. (2018). Az egészséges táplálkozás szerepe és jelentősége. Miért fontos az egészséges táplálkozás? I Aranyklinika Budapest. Táplálkozásmarketing, 5 (1), 49–63. Absztrakt A gyümölcs- és zöldségfogyasztás és a fizikai aktivitás növelése egy praktikus stratégia valamennyi korosztály számára, hogy megőrizzék egészségüket és a krónikus betegségek kockázatát csökkentsék. Az egészségfejlesztés területén a rendszeres testmozgás és az egészséges táplálkozási szokások kialakítása és megszilárdítása a köznevelési intézményekben – ahol a gyerekek életmódjába beépülhet – hosszú távon eredményezhet egy egészségesebb felnövekvő generációt (HIDVÉGI és BÍRÓ, 2015).
2. Egészséges csontozat és fogak A kalciumban gazdag táplálkozás erősíti a fogakat, és megakadályozza a csontvesztést. A D-vitamin segíti szervezetünket a kalcium felszívódásban, ezért a D-vitamin megfelelő bevitele is elengedhetetlen. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a vitamionokkal és ásványi anyagokkal dúsított ételek, mint a gyümölcslevek, müzlik, gabonapelyhek stb., gazdag kalciumforrások. 3. Egészséges agy Mivel az agy irányítja a testet, ezért nagyon fontos, hogy az agy jól működjön. A megfelelő táplálkozás javítja az agy vérellátását, megvédi az agysejteket és segít, hogy az agy friss maradjon. Ez a zsírok és olajok szerepe a táplálkozásban - Napidoktor. Az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás biztosítja az agy számára az elegendő energiaszintet, hogy produktívabb legyen. 4. Testsúly kontroll Az alma, a sárgarépa, az uborka, és más nyers gyümölcsök és zöldségek, a chips, a csokoládé, és szénsavas üdítők helyett, segít megőrizni testsúlyunkat. Az egészséges táplálkozás csökkenti az elhízás kockázatát, a pajzsmirigy működési zavarok, és hasonló betegségek kockázatát.
Ha ezek valamilyen formája elõfordul étrendünkben, akkor biztosak lehetünk benne, hogy a számunkra fontos tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat valószínûleg megfelelõ mennyiségben bejuttattuk. 3. Hogy miért is kell a só? Egy pici az ok, kiemeli az ételek természetes ízét, de amikor egy normális ízû ételt valaki még jól megsóz. Sõt, még azelõtt, hogy megkóstolná. Nem hinném, hogy ez jól van így, hiszen kimutatták, hogy a magas vérnyomás kialakulásában szerepe van a mértéktelen sófogyasztásnak. A sós íz is egy szokás. Ugyanolyan, mint hogy a fõzelékekhez kenyeret kell enni. Miért kéne? Próbáljuk meg a hozzáadott só mennyiségét csökkenteni az ételkészítés során. Elõször lehet, hogy sótlannak érezzük majd, de pár nap múlva elõtérbe kerülnek az ételek természetes ízei. 4. Együnk naponta többször. Az ajánlott a napi 4-5-szöri étkezés. Ez nem jelent minden alkalommal "terülj-terülj asztalkámat", hanem a kisétkezésekre csak egy kis gyümölcsöt, zöldséget. A rendszeres étkezéssel elkerülhetõ az anyagcsere lassulása, az éhségérzet csökken, és sikeresebben megvalósítható a változatos étrend is.
A kiszáradásra különösen érzékenyek az idősek és a gyerekek, így az ő esetükben különösen nagy gondot kell fordítani a megfelelő folyadékbevitelre. Egy felnőtt embernek naponta kb. 2-3 liter folyadékra van szüksége, amelyet részben folyadékfogyasztással (1, 5-2 liter), részben a táplálkozás során (levesek, főzelékek, zöldségek, gyümölcsök, stb. ) tud fedezni. A folyadékigényt befolyásolja az életkor, a környezet külső hőmérséklete, a fizikai megterhelés, az izzadás (pl. szaunázás, napozás közben), egyes egészséggel összefüggő állapotok (hányás, hasmenés, láz), alkoholtartalmú italok és magas sótartalmú ételek fogyasztása. A folyadékok fajtái, jellemzői A folyadékszükségletet sokféle itallal tudjuk fedezni. Ezek között vannak olyanok, amelyeket naponta lehet, sőt ajánlott fogyasztani, de vannak olyanok is, amelyek fogyasztása kapcsán a mértékletességet be kell tartani. Víz, ásványvíz A szomjúság csillapítására, a folyadék pótlására a víz és az ásványvíz a legmegfelelőbb, érdemes a napi folyadékszükséglet nagy részét ezekből fedezni.
Hiszem és tudom, hogy a táplálkozás a legfontosabb az életünk és egészségünk szempontjából. Az összes betegség kialakulásában szerepe van a táplálkozásnak, ebből következően ez a hosszú élet egyik titka. Ebben a témában fogom a legtöbb cikket írni valószínűleg, és az a célom, hogy minél több emberhez eljusson az üzenetem, minél több embert rá tudjak venni, hogy egészségesen táplálkozzon/éljen.. Nekem szívügyem ez a téma. Az egész 2006-ban kezdődött, akkor kerültem be a Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Karára. Ott megtanultam az élelmiszerek mérnöki oldaráról mindent. Ezek nagyjából: élelmiszerek molekuláris összetevői, biokémiája, élelmiszerek gyártása, laboratóriumi gyakorlatok, gyárlátogatások, stb.. De ez nem volt elég, az elmúlt sok évben továbbképeztem magam, a tudatos és egészséges életmód, a helytelen táplálkozás és különböző betegségek kialakulása közötti összefüggések, az élelmiszerek, mint "gyógyító eszközök" mind-mind olyan területek számomra, amiben egyre többet és többet tanulok/kutatok és tapasztalok.
Első helyezett: Vegabond erdélyi padlizsánkrém, 13 pont Összetevők: padlizsán 67%, növényi olaj, vöröshagyma, tengeri só, mustár, nádcukor, fekete bors. Üvegben árulják az erdélyi padlizsánkrémet és bár padlizsán ebben is csak 67 százalékban van, attól még viszonylag ehető. "Ez hideg kelkáposztafőzelék, padlizsános utóízzel. Én kifejezetten szeretem a kelkáposztafőzeléket, ha fel lenne melegítve, szerintem magasabb pontszámot adnék neki. Padlizsánkrémnek nem nagyon tudom értelmezni, de engem ez nem zavar, a lényeg, hogy nem túl rossz. " "Ez pépesített vöröshagyma vízzel és rengeteg olajjal. " "Sok olaj, vöröshagyma, só, nyomokban padlizsánt tartalmaz. Padlizsánkrém három változatban - Kárai Dávid. Termék neve Ára (Ft) Fajlagos ára (Ft/kg) Pontszám (max. 20) Itt vettük Vegabond erdélyi padlizsánkrém 679 3395 13 SPAR Al Wadi eggplant dip 899 2463 Auchan Virágoskút padlizsánkrém 759 4465 8 Tesco Alnatura padlizsán kenyérfeltét 629 3494 7 drogerie markt Vecon padlizsánkrém 1432 4 Fanan padlizsán saláta 599 2995 3 Tesco
Így is ismerheti: Erdélyi paprikás padlizsánkrém 200 g, Erdélyipaprikáspadlizsánkrém200g, Erdélyi paprikás padlizsánkrém (200 g) Galéria
Remix A világ legegészségesebb finomsága – Padlizsánkrém házilag Magyarul Ha karakteres, autentikus ízekre vágyunk, akkor készítsünk az eredeti erdélyi recept alapján padlzsiánkrémet. Pirítósra vagy puha fehér kenyérre kenve is istenien finom. Hozzávalók 360 gramm kisült padlizsán húsa 2 nagy csipet só őrölt fekete bors fél fej lila hagyma 3 gerezd fokhagyma 100 gramm majonéz Elkészítés: Félbevágjuk a padlizsánokat és a húsát lefelé fordítva 180 Celsius fokon, légkeverés nélkül körülbelül 50 percig sütjük őket. Amíg sül a padlizsán, addig finomra vágjuk a lilahagymát és áttörjük a fokhagymát. Ha a padlizsánok kisültek, króm kanállal kikaparjuk a húsúukat és króm villával összetörjük. Az alumínium evőeszköztől befekedhet a padlizsán. Végül megsózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lilahagymát, a fokhagymát és a majonézt, majd összekavarjuk. Érdemes 1 napig hűtőben érlelni, úgy lesz igazán finom az íze. Ha te is szereted az erdélyi ízeket, akkor nyomj egy lájkot vagy oszd meg a receptet másokkal is!