Lényeges eltérés még az az oxidatív eljáráshoz képest, hogy ebben az esetben irányított erjesztés történik, azaz az erjedő cefre hőmérsékletét jellemzően hűtéssel szabályozzák ezzel is a borban lévő gyümölcsös komponenseket, aroma összetevőket őrzik meg. Az ily módon erjesztett borokat rövid idő alatt el lehet készíteni és néhány (akár egy-két) hónap alatt palack készre tudják kezelni és ez egy fontos előnye a modern borkészítésnek. Erre a technológiára ideálisan alkalmasak azok az illatos szőlőfajták (muscat ottonel, királyleányka, tramini, cserszegi fűszeres, irsai olivér, ahol a szőlőben lévő elsődleges illat és zamat anyagok igazán fontosak és megőrzésre érdemesek. Ezeket a borokat nem nevezhetjük alacsonyabb rendűnek, kevésbé értékesnek mint az érlelt, nagy testű borokat. Egész egyszerűen más a szerepük, mint ahogy más szerepe van az ember étkezése során egy kiflinek és egy kalácsnak. Borismereti tanfolyam 4. (A modern borkészítés). Nem helyettesíti egyik a másikat. Fontos azonban hangsúlyozni, hogy ezeknek a boroknak az élettartama általában rövidebb mint az érett nagy testű boroknak, általában 6-12 hónapon belül ezeket célszerű elfogyasztani.
Idősebb boroknál zártan fejtenek: hordóból hordóba csővel. A bor tisztulását derítésékkel, szűrésekkel érik el Érlelés Az erjedés befejeződése után a bor még diszharmonikus, nyers. A szőlő élete a bor alakjában is folytatódik. A mustban megtalálható, a szőlőszemekből származó elsődleges aromák és az erjesztéskor kialakuló másodlagos aromák után, az érleléskor a harmadlagos aromák kifejlődésével kapja meg a bor végső jellegét. De a kialakult illat, szín és zamat sohasem nevezhető véglegesnek. Egyik bornak a fiatalos üdeség áll jobban, a másik csak évek múltán bontakoztatja ki minden szépségét. Az érés folyamata az erjedésnél is titokzatosabb, tudományosan nehezen megfogható. Minden bornak természetéhez illő fejlődést kell biztosítani. A bor érlelése reduktív és oxidatív módon történhet Reduktív Ügyelnek, hogy a bor ne érintkezhessen levegővel, ne történhessen oxidáció. Ez komoly technológiát igényel, melynek célja a gyümölcsös aroma megőrzése Oxidatív Arra törekszenek, hogy a borban oxidációs folyamatok menjenek végbe.
Ezzel együtt a bor koncentráltabbá, testesebbé válik, és a tölgyfa oldható összetevői, ízanyagai "beleolvadnak" a borba, ezzel gazdagabb aromaprofilt, és komplexitást adva a hordós tételeknek. Forrás: DUBICZ BORÁSZAT ÉS SZŐLŐBIRTOK
A SzállásKérés weboldala remek kiindulópontot nyújt mindazoknak, akik SZÉP kártya elfogadóhelyeket keresnek Magyarországon. Ezzel a szálláskereső oldallal könnyen be tudjuk állítani azt a szűrőt, mely segítségével a találati listában csak azok a helyek fogak szerepelni, ahol ez a fizetési mód lehetséges. Miután már látjuk azokat a szállásokat, amik elfogadnak SZÉP kártyát, még midig nincs könnyű dolgunk, hiszen szerencsére sok hely él ezzel a lehetőséggel. Ilyenkor érdemes még jobban szűkíteni, és néhány fontosabb adatot is megadni. Szép Helyek Németországban. Döntsük el, melyik településen, vagy melyik közelében szeretnénk majd megszállni, valamit határoljuk be nagyjából, hogy mikor mennénk, valamint azt is, hogy hányan. Ezek után már azért könnyebben tudunk majd keresgélni a szállások között. Sőt, ha lenne még valamilyen extra igényünk a SZÉP kártyás fizetés mellett, például, hogy légkondicionált szobát szeretnénk, vagy esetleg kutyabarát szállás érdekelne minket, még egyszerűbben tudunk majd választani. Valljuk be, így azért gördülékenyebben mehet a pihenésünk szervezése, hiszen egy helyen tudjuk összehasonlítani a szállásokat!
9 Rügen flickr/Doktor Jones A Balti-tenger egyik gyöngyszeme, Rügen Németország legnagyobb szigete, melyet a Rügen-híd és a Rügen főút kapcsol össze a német szárazfölddel. A bájos villák, a romantikus tengerparti üdülők és a gyönyörű strandok együttesen vonzzák a turistákat a szigetre, ám az abszolút sztár látnivaló a Jasmund Nemzeti Park, ami a rendkívül különleges, a tengerszint feletti 528 méteres magasságban emelkedő mészkő szirtjeinek köszönhetően igen híres. Egy másik látványosság a szigeten a Kelet-Németország legészakibb csücskén található Kap Arkona, ahol a látogatók megcsodálhatnak egy régi világítótornyot, egy szláv kastély maradványait és egy festői halászfalut is. 8 Közép-Rajna A németországi Bingen és Bonn között folyó Közép-Rajna egy rendkívül drámai, geológiai formáción, a Binger Loch szoroson át halad tovább az Északi-tenger felé. A régió leghíresebb természeti látványossága a Lorelei, a szoros legmélyebb és legszűkebb része, melyre jellemzőek a hatalmas, csalóka sziklák, melyek számos hajóbalesetet okoztak a 19. Szép Helyek Németországban: Nõtt A Török Hírszerzés Jelenléte Németországban. század előtt.
A festmények témája nagyon változó, a bibliai jelenetek mellett megtalálhatók köztük mesebeli motívumok, falusi életképek, a bajor vidékek jellegzetességei. A falu lakói a fafaragás terén alkotott remekeikre is büszkék lehetnek, művészi adottságaikról a helyi múzeum gyűjteménye tanúskodik. Obergammau télen-nyáron egyaránt népszerű, környékén síterepek sokasága található. Garmisch-Partenkirchen A 20. 10 Romantikus városok látogatása Németországban | Ments meg egy vonatot. 000 lakosú bajor városka elsősorban a Németországban rendszeresen síelő külföldiek számára lehet ismerős, de Garmisch-Partenkirchen a német turistáknak nyáron is kedvelt üdülőhelye. Münchentől csupán 1 órányira fekszik, a Zugspitze lábainál. A természet itt gyönyörű, hegyekkel, tavakkal, mezőkkel van körbevéve a város, ami egész évben életörömben fürdik. Történelmi atmoszférája mellett – és ez talán a turizmus egyik áldásos hatása – nagyon nyitott szemléletű a település, ahol júliusban és augusztusban rendezik meg a "Helyiek Heteit", azaz felvonulásokat tartanak, kőhajító versenyeket rendeznek, népviseletbe öltöznek, mindezt természetesen tánccal, zenével, jókedvvel színesítve.
És ez nem kevésbé, mert hatalmas mélysége átalakítja a víz kékjét oly erős, hogy úgy tűnik rajzból húzva. Számos építészeti műtárgy található, mint a szobrok, amelyek még tágabbá teszik a vizet. 6. Teutonikus erdő Ez a hely több homokkő oszlopból áll amelyek megalitikus tájat hoztak létre, amely szótlanul hagy. Még ha véletlenül is ott leszel, nem hagyhatja figyelmen kívül az impozáns szépségét. És ha télen megy Németországba, és meglátja őket a hóban, akkor a tapasztalat leírhatatlan lesz. 7. A Höllental szurdok Höllental Gorge – Anweber Gyakorlatilag szűz hely Olyan élményt kínál, mint senki más. Az áramlás ereje fehér habot hoz létre, amely gyönyörű kontrasztot hoz létre a kövek sötét szürke színével. Ideális hely a friss levegő befogadására és csak arra, hogy mit ne mondjon a természet. "A földnek zenéje van azok számára, akik hallgatnak". – George Santayana – 8. Bad Urach vízesések Bad Urach – Benjamin B Nagyon könnyű eljutni, mivel a vonat megállója közvetlenül mellette van. Még egy ok, hogy ne veszítsd el ezt a természeti csodát.
2. Barbarossa-barlang A Kyffhauser-hegység déli részén található Németország legnagyobb kőbarlangja. De a Barbarossa-barlang nemcsak emiatt nevezetes, hanem elsősorban azért, mert egyike a világ két anhidrit barlangjának, tehát valóban csodaszámba megy. A lenyűgöző mennyezet a kristálytiszta barlangi tavakban teljes pompájában tükröződik vissza, a nedvesség hatására képződő gipszszerű anyag pedig a barlang falán egyedi formákat hoz létre. A barlanghoz egy legenda is fűződik, úgy tartják, itt alszik az egykori császár, Barbarossa Frigyes és ha eljön a megfelelő idő, amikor az országnak újból szüksége lesz rá, újra életre kel. 3. Wadden-tenger Németország egyik világörökségi helyszíne, Közép-Európa egyik legnagyobb kiterjedésű nemzeti parkja, ahol az árapály csatornák, a homokzátonyok, a tengerifű rétek, a kagylóágyak, sós mocsarak és a világ egyik legnagyobb iszapos területe alkotnak fenséges tájképet. Számos növény- és állatfaj otthona a vidék, szürkefóka és barnadelfin is él itt. A vándormadarak telelőhelye, évente nagyjából 12 millió madár tölti itt a leghidegebb hónapokat.