A remulád mártás (sauce remoulade) egy majonézes mártás, amelybe többféle, apróra vágott pikáns finomság kerül, salátaöntetekhez, grillezett hús- és halételekhez, fondue-höz vagy mártogatósnak nyers zöldségekkel is harmonizál. Az eredeti receptben kapribogyó is szerepel, de itthon sokan ecetes uborkát hasznának helyette. A hozzávalók arányát alakíthatjuk saját igényünk szerint is (azaz kevesebb hagyma, több uborka, stb. ).
Magyar neve: Remulád mártás Eredeti neve: Remoulade Származás: Franciaország Előkészítési idő: 10 perc Pihentetés / kelesztés: 1 óra 00 perc Főzési / sütési idő: 00 perc Összesen: 1 óra 10 perc Remulád mártás hozzávalók: 250 ml majonéz 2 db közepes ecetes uborka Aprítva 1 evőkanál kapribogyó (kb. 8 db termés vagy 20 db bogyó) kb. 2 tk. apróra vágott újhagyma, snidling, lilahagyma, mogyoróhagyma, esetleg vöröshagyma 1 tk. szárított, vagy 2 tk. friss, aprított tárkony 1 tk. friss, aprított petrezselyemzöld 2 tk. citromlé A majonézes alapú remulád mártás vagy franciásan remoulade mártás itthon nem annyira ismert, világszerte mégis igen kedvelt szósz, főleg rántott halakhoz, tengeri herkentyűkhöz. Talán az lehet az oka annak, hogy a remulád mártást itthon nem annyira ismerjük, szeretjük, hogy az én megfigyelésem szerint a magyar konyhában a szószoktól általában azt várjuk el, hogy simák legyenek. Márpedig az igazi remuládban éppen az az izgalmas, hogy általában apróra vágott savanyú uborka, kapribogyó, zöldfűszerek egyvelege épphogy nem sima, hanem a majonéztől megszokott állagtól alapjaiban eltérő, darabos mártást eredményez.
A remulád mártás egy majonéz alapú mártás, amelyben többféle apróra vágott finomság kerül. A receptbe megtaláljuk a hagymát, ecetes uborkát, kapribogyót, petrezselyemzöldet, tejfölt, citromlét, tejszínt is a majonéz mellett. A készen vásárolt ínycsiklandó Byodo bio remulád mártással nincs más gond, mint felbontani és bármikor elfogyasztani. →
Sült hús Nagyon finom cseh sült hús recept. Szaftos, tepsis sült hús recept képekkel és pontos mennyiségekkel. Ezt most mindenképpen próbáld ki! Párolt káposzta, dinsztelt káposzta Párolt káposzta (vagy dinsztelt káposzta) elkészítése húshoz, tésztához. Nagyon finom! Recept képekkel, pontos mennyiségekkel. Almafröccs Hogy mennyire német az almafröccs, nem tudom. Mindenesetre Németországban Apfelschorle néven elterjedt, és sokan itthon is ismerik és szeretik. Almafröccs tippek és recept! Holstein szelet Tudtad, hogy amit eddig Holstein szeletnek hittél, az csak egy utánzat? Most itt az eredeti Holstein szelet recept! Kattints és próbáld ki Te is! Fleischküchle: eredeti sváb fasírt Minden népnek megvan a maga fasírt receptje. Mézes hús receptek hu. A sváboknál ezt úgy hívják: fleischküchle. Kicsit más, mint a miénk, de feltétlenül érdemes kipróbálni! Sváb krumplisaláta A sváb krumplisaláta nagyon hasonlít bécsi rokonára. Nincs benne majonéz, ezért könnyű, mégis rendkívül ízletes. Kiváló kísérő fasírthoz, rántott húshoz.
Hozzáadom a kissé felvert egész tojást, a tejet, és elkezdem összegyúrni. Jól nyújtható tésztát kell kapnunk. Ha túl kemény lenne, adjunk hozzá egy kis tejet kanalanként. A tésztát négy egyenlő részre osztom, majd egyesével a tepsi hátlapján, előmelegített sütőben közepes lángon pár perc alatt megsütöm. Addig kell sütni, míg szép zsemleszínű nem lesz. Én egy 22 x 32 cm-es tepsi hátlapján sütőpapíron sütöttem meg őket. Letéptem két tepsi méretű sütőpapírt, majd mindegyiken kinyújtottam egy adag tésztát. Így tettem a tepsi hátlapjára, és egyesével sütöttem meg. A sütőből kivéve, lehúztam a tepsiről, és rögtön ráhelyeztem a másik sütőpapíron kinyújtott tésztát, és már mehet is a sütőbe. Ha elkészült egy-egy lap, hűlni hagyom. Míg a lapok sülnek, elkészítem a krémet. A krém elkészítése A tejet felteszem melegedni, majd ha már elkezd forrni, lassan hozzáöntöm a búzadarát. Mézes hús receptek magyarul. Kevergetve addig főzöm, míg teljesen besűrűsödik. Ezután teljesen kihűtöm. A vajat habosra keverem a porcukorral, a vaníliás cukorral és ízlés szerinti rummal.
A libanyakbőrt megmossuk és az egyik végét zsineggel kötjük meg. A libamelleket és a friss szalonnát csíkokra vágjuk el, amit fűszerekkel és sóval ízesítjük. Apró lyukú tárcsán kétszer ledaráljuk. Ezeket összekeverjük... Kóser töltött libanyak 1. A libanyakon lévő 4 eret (kettő a bőr alatt, kettő a közepében) eltávolítom, ezután óvatosan lehúzom a bőrt a nyakról. A lisztet a libazsírral és kevés sóval, törött borssal és pirospaprikával összekeverem és betöltöm... Lecsós liba A jól megmosott vadliba mellét és combját kicsontozzuk, kockára aprítjuk. A szalonnát apró kockára vágjuk, az olajon kiolvasztjuk, és a felszeletelt vöröshagymát sárgára sütjük rajta. Mézes hús receptek magyar. Pirospaprikával meghintjük, a feldarabolt húst beletesszük, sóval, borssal fűszerezzük, egy kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt félpuhára pároljuk. Ekkor a cikkekre vágott... Liba aprólékleves A vadliba aprólékot a vajban aranysárgára pirítjuk, a liszttel megszórjuk, őrölt borssal, sóval, finomra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük.
Mézes-szezámos csirke Értékelés: (5 / 5) Egyik kedvenc kínai ételem, sokfajtaképpen készíthető. A kínai konyha híres az ízek kutyulásáról, nálam bejönnek ezek az ízek. Ez az... Tovább Pikáns mézes-fokhagymás csirke Ha eleged van már a natúr csirkehúsból, akkor a következő receptet mindenképpen érdemes kipróbálnod. Ráadásul a mézet és a fokhagymát... Mézes-gyömbéres lazac Értékelés: (2. 5 / 5) A következő ázsiai ízvilágú ételt egyik barátnőm készítette nekem. Nagyon kétkedő voltam, de a végeredmény tényleg nagyon finom. Egzotikus csirke recept Értékelés: (4. 3 / 5) A következő receptet a különleges ételeket kedvelőknek ajánlom, mert nem megszokott magyar ízvilágról van szó. Mandulás csirkemell A következő csirkemell receptet az ínyenceknek és a pikáns ízeket kedvelőknek ajánlom. Mézes csirkefalatok Értékelés: (4. Fokhagymás mézzel sült sertéskaraj: a fűszeres hús vajpuha és szaftos lesz - Receptek | Sóbors. 5 / 5) Régen még biztosan el sem tudtunk volna olyan főételt képzelni, amiben egymással keverjük a markáns ízeket. Citromos-mézes csirke A méz jótékony hatása régóta ismert, de nem csak teákban és süteményekben használhatjuk.
Karácsonyi mézes Melegítsük fel a mézet folyósra. Keverjük el a lisztet, a sütőporral, csipetnyi sóval és ízlés szerint mézeskalácsfűszerrel, majd adjuk hozzá a tojást, a reszelt citromhéjat, és a mézet is. Gyúrjuk össze, nyújtsuk ki kb. fél centi vastagságúra és szaggassunk ki belőle különböző formákat. Ezeket cukros vízzel kenjük meg, és szórjunk a tetejére szeletelt... Karácsonyi mézes süti Melegítse meg a mézet, hogy folyós legyen. Keverje el a lisztet a sütőporral és a fűszerekkel. Keverje bele a tojást és a mézet. Gyúrja a tésztát néhány percig, majd nyújtsa ki fél cm vastagra és szaggassa ki különböző formákkal. Kenje meg a süteményeket cukros vízzel és díszítse hámozott mandulaszeletekkel. Közepes tűzön (180 fok) 15 perc alatt süsse meg őket. Karácsonyi mézespuszedli 2-3 nappal előbb gyúrjuk meg a puszedli-tésztát. Mézes krémes - Kemény Tojás receptek képekkel. Tehát gyúrjuk össze a hozzávalókat - a szódabikarbónát egy kevés tejben feloldva - és 2-3 napig tegyük hűtőszekrénybe. Majd nyújtsuk ki kb fél centi vastagságúra a tésztát, és különböző formákat szaggassunk ki belőle.
Egyenletesen vékonyra kinyújtva, egyesével, vajazott-lisztezett gáztepsi hátulján, 160 oC-on aranybarnára sütjük (alul-felül) Krém elkészítése: A lisztet és a keményítőt csomómentesre keverjük, felfőzzük, majd kihűtjük A vajat a cukorral habosra keverjük, összedolgozzuk a főzött krémmel. Összeállítás: Egyenként megkenjük a lapokat. Egy éjszakán át pihentetjük a kész süteményt. Forrás: