Nálunk még van friss medvehagyma, de ehhez az ételhez az olajban eltett is jó. Az apróra vágott medvehagymától intenzív színű és ízű lesz a palacsintánk. Gombás tölteléket álmodtam mellé, nagyon illik hozzá. Még jobban illene az erdei gomba, de nekem most nem volt, így bolti csiperkét használtam és szárított gomba porral erősítettem a fűszeres jelleget. Finom, laktató, akár főételnek is elmegy! Hozzávalók 12-14 db. palacsintához: 30 dkg liszt 1 tojás 2, 5 dl tej 2, 5 dl ásványvíz 1 nagy csokor medvehagyma 4-5 ek olaj 1 kk só A sütéshez: 2-3 ek olaj (csak ha szükséges) A töltelékhez: 70 dkg csiperke gomba kevés olaj 1 közepes fej hagyma só fehérbors 4 ek szárított gomba por 5 szál petrezselyemzöld Elkészítés A medvehagymát az olajjal késes aprítóba teszem és egyneművé kavarom. A tojást a tejjel, liszttel, sóval, ásványvízzel jól elkavarom. A sokoldalú medvehagyma - www.diolevel.hu. A kétféle folyadékot fokozatosan adom a tésztához. A végén belekavarom a medvehagyma pesto-t. Kb. fél órát állni hagyom. Közben elkészítem a tölteléket: a hagymát és a és a gombát megpucolom.
A medvehagyma ernyős virágzata szintén fehér, de a csillag alakú virágszirmok hosszú kocsányon lógnak és illatuk foghagymára emlékeztet. Jelentős különbség van a két növény gyökerei között is. Azért nem ajánlom, hogy a gyökérzet alapján próbáld azonosítani a növényeket, hisz ahhoz el kellene távolítanod a földből, ami károsítja a növényt. A medvehagymának hagymája van, amit a foghagymához hasonlóan hasznosíthatunk. A gyöngyvirág viszont tarackszerűen szétfutó gyökérzettel kapaszkodik a talajba. Virágzás idején a virág formája mellett a virág illata is árulkodik. A gyöngyvirág édes illatával ellentétben a medvehagyma fokhagyma illatot áraszt. Medvehagyma Pesto Tartósítás – Medvehagyma - Allium Ursinum - Valódi Sáfrány. A virágzás előtti időszakban a levelek illata nyújtja a legjobb támpontot a megkülönböztetéshez. A gyöngyvirág leveleit ujjunkkal megdörzsölve nem érzünk különösebb szagot, a medvehagyma levelei viszont átható foghagyma illattal válaszolnak a dörzsölésre. Medvehagyma felhasználása A medvehagyma felhasználása igen széleskörű. Fűszernövényként kulináris értékét illó vegyületeinek köszönheti, amik koncentrációja a virágzás előtt a legnagyobb.
Hozzávalók: egy csipetnyi szeretet: Babkrém medvehagymás, bazsalikomos, diós pestoval Hogy tudnám a pestót tartósítani? - tartósítás - NoSalty - Mit hogyan? Magyarul Hogyan tartósítsuk a medvehagymát? Maga az olaj és a só tartósít. A higiénia, az üvegek sterilitása pedig kifejezetten fontos. Felbontás után viszont érdemes 3 napon belül elfogyasztani. Leginkább tésztafélékhez, húsok pácolásához vagy akár pirítósra kenve ajánljuk! Medvehagyma-lelőhelyek Medvehagymát általában a parkokban, kertekben lehet szedni. A mi medvehagymánkat Bősön, az Amade-parkban fotóztuk és szedtük. Beszerezhető a boltokban, piacokon, sőt a nagyobb üzletek polcain is szép csokrokat árulnak. Piacon érdemes óvatosnak lenni, nem mindenki árulhat medvehagymát, hiszen engedélyköteles, mint a gombák értékesítése. Könnyű ugyanis összetéveszteni a gyöngyvirág levelével, ami súlyosan és többnyire halálosan mérgező! Abban az esetben szedjünk és fogyasszunk medvehagymát, ha teljesen biztosak vagyunk a megkülönböztetésében.
Megmosod a leveleket is és a szárakat is, lecsepegteted. Vágódeszkán a leveleket kb. 2 cm-es szeletekre, a szárakat 2 mm-es darabokra vágod fel. Feldarabolt medvehagyma levél Feldarabolt medvehagyma szár A felvágott leveleket annyi zacskóban helyezd el, amennyi csomót a piacon vásároltál. Ha nagyobb mennyiségre van szükséged, két zacskót is feldolgozhatsz. Az összes felvágott szárat tedd egy külön zacskóba. Olyan levesekbe tegyél belőle – a főzés kezdetén – amelyek elbírják a fokhagyma aromát (pl. zöldségleves, bableves). A zacskókat nyitott állapotban a hűtőszekrényben előhűtöd néhány óra hosszat. Azért kell ilyenkor a zacskók száját nyitva hagyni, hogy a meleg levegő ne csapódjon le a zacskóban nedvesség formájában. Medvehagyma zacskókban Közben előkészíted a feliratozást. Ahány zacskó, annyi címkét készítesz. Ne csak a nevet írd rá, hanem a fagyasztás időpontját is. Ez később még jól jöhet. Ne gondold, hogy úgyis megismered. Könnyen összetévesztheted például vágott spenóttal. Fagyasztás: Amikor lehűlt, lezárod a zacskókat, felcímkézed és a mélyhűtő szekrény vagy láda fagyasztó részébe teszed.
Az, hogy mit eszünk, közvetlen hatással van a széklet színére - ez az, aki sok tejterméket fogyaszt, észreveszi a sárga székletet. Vannak olyan ételek is, amelyek fekete kakit okoznak. Ebbe beletartozik Áfonya, cékla, vörösbor, spenót és édesgyökér. A húst fogyasztóknak gyakran sötétebb a székletük, mint a vegetáriánus étrendet követőknek. Ennek oka a húsban található hemoglobin (vörös vér pigment). Fekete széklet okaidi. Az emésztési folyamat során Sterkobilinná alakul, ami a széklet barna színét adja. Minél több Sterkobilint tartalmaz, annál sötétebb a széklet. Ha sok húst fogyaszt, a széklet olyan sötét színű lehet, hogy feketének tűnik. Az étel okozta fekete széklet ártalmatlan. Ezek a gyógyszerek fekete székletet okoznak A széntabletta (hasmenés ellen) és a vas-kiegészítők (vérszegénység ellen) szintén fekete székletet okozhatnak. Ennek oka: az orvosi szén változatlan formában ürül, vas tablettákkal az anyag oxidációja a széklet sötétedését okozza. Mindkét esetben a fekete széklet eltűnik a gyógyszer abbahagyása után.
A vasat tartalmazó étrend-kiegészítők fogyasztása szintén az ürülék feketévé válhat. A gyomor-bél traktus vérzése Bizonyos esetekben a fekete széklet súlyos betegség jele, például vérzés a gyomor-bél traktusban ( a felső emésztőrendszeri vérzés). Vérzés előfordulhat a nyelőcsőben vagy a gyomorban. A fekete ürüléken kívül általában egyéb tünetek kísérik, például vér hányása vagy kávéoldatra emlékeztető fekete folyadék hányása, gyomorgörcsök, légszomj, szédülés és fáradtság. A felső gyomor-bél traktus vérzésének egyik oka a gyomorfertőzés. Cirrózis Súlyos cirrhosis lehet a fekete széklet oka. Ez azért történik, mert a májba áramló vért elzárja a májban képződő hegszövet. Miről árulkodik a széklet? - HáziPatika, Fekete foltok a széklet parazitákban. Tehát vér halmozódik fel a nyelőcső és a gyomor körüli erekben. Az erekben eldugult vér felszakadhat és belső vérzést okozhat. A belső vérzés jelei láthatók a szenvedő hányásából vagy székletéből. Ha egy személy nem a fent említett ételeket és gyógyszereket fogyasztja, hanem fekete ürüléket termel, akkor nagy a valószínűsége az egészségügyi problémáknak.
A colitis ulcerosa betegség Betegséglexikon A laktózt (tejcukrot) a laktáz nevű enzim alakítja át a vékonybélben felszívódó glükózzá és galaktózzá. Ha ez az enzim hiányzik, az laktózintoleranciát okoz, ekkor a tejcukor nem emésztődik meg, nem szívódik fel, tejfogyasztást követően hasmenést okoz. A fekete széklet okai (94447) (cikksorozat) | Házipatika. Laktózintolerancia Betegséglexikon Az irritábilis bél szindróma tünetei változatosak, de gyakori a görcsös hasi fájdalom, puffadás, szelesség, gyakori hasmenés, ami székrekedéssel váltakozhat, továbbá időnként nyákos széklet jelentkezik. Az irritábilis bél szindróma Tudástár Így zajlik a vastagbéltükrözés A további lehetséges okokról olvassa el részletes cikkeinket is a véres székletről, a hasmenésről és a székrekedésről! Bővebben A tartós hasmenést okozó betegségek Ez is érdekelheti Mitől lehet emésztetlen étel a székletben? Véres széklet Az egyik legjelentősebb figyelmeztető jel, ha a széklet friss, piros véres. A véres székletet az esetek többségében "csak" aranyér vagy a székrekedés és erőlködés következtében a végbél szövetének kicsi megrepedése okozza, az esetek egy kisebb részében azonban vastagbéldaganat, gyulladásos bélbetegség, divertikulitisz tünete is lehet.