Svéd fahéjas csiga receptje | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 75 perc bonyolult átlagos 18 adag Allergének Glutén Tojás Tej Elkészítés A kardamomot mozsárban finomra szétnyomkodjuk. A tejet a kardamommal együtt meglangyosítjuk. A lisztet (BL-55) keverőtálba szitáljuk, és a halom közepébe mélyedést vájunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a tejet, majd némi lisztet húzunk rá a kráter széléről, és elkeverjük. Letakarva, meleg helyen kelesztjük 15 percig. Svéd kardamomos csiga: legalább olyan jó, mint a fahéjas - Recept | Femina. A tojást felhabosítjuk, és 2 ek kivételével a felfutott élesztőre öntjük. Hozzáadunk 8 dkg vajat és 6 dkg cukrot a citromhéjjal együtt, majd robotgép gyúrópálcájával összeforgatjuk. Ezután kézzel simára gyúrjuk, és letakarva, meleg helyen kelesztjük 30 percig. Az átgyúrt tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 30 x 40 cm-es lappá nyújtjuk. A maradék 4 dkg vajat felolvasztjuk, és a tésztára kenjük. A maradék 6 dkg cukrot elvegyítjük a fahéjjal, és egyenletesen a tésztára szórjuk. A lapot az egyik hosszanti oldalától fogva feltekerjük, majd 18 szeletre vágjuk.
Isteni finom, puha és mennyei az illata: az ősz nem lehet teljes fahéjas csiga nélkül. Ez a mindenmentes recept pedig a diétázóknak is tökéletes. Amikor pár éve hazaértem Svédországból, annyira sajgott a szívem a svéd fahéjas csiga után, hogy eldöntöttem: ezt a receptet nekem is meg kell tanulnom elkészíteni. Hatalmas sikerélményt nyújtott, amikor először vettem ki a gyönyörűen megkelt, fűszeresen-forrón illatozó csigákat (nyálcsorgás). Svéd Fahéjas Csiga. Tulajdonképpen ez volt az első kelt tésztás recept, amit elsajátítottam, olyan sokszor csináltam meg, hogy a végén már érzéssel, szem alapján is össze tudtam dobni bárhol, bármikor. Csakhogy ezek még a diéta előtti idők voltak: fehér liszt, cukor, vaj, könnyített pálya. Az utóbbi években viszont a csigás receptjeim velem együtt változtak: először inzulinrezisztencia-barát teljes kiőrlésű csiga volt napirenden, aztán IR-es gluténmentes (itt már voltak problémák, amit jó sok tojással és egy kis kukoricaliszt bevonásával küszöböltem ki), majd eljutottunk a mostani állapotba is: a teljes kiőrlésű, glutén-, tej-, tojás- és kukoricamentes förtelmekig.
5 g Telített zsírsav 14 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 114 mg Ásványi anyagok Összesen 329. 8 g Cink 1 mg Szelén 32 mg Kálcium 85 mg Vas 1 mg Magnézium 22 mg Foszfor 137 mg Nátrium 50 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 82. Svéd fahéjas csiga Angiebabától | Nosalty. 3 g Cukor 21 mg Élelmi rost 3 mg VÍZ Összesen 28. 7 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 197 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 13 micro K vitamin: 2 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 2 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 61 micro Kolin: 62 mg Retinol - A vitamin: 194 micro α-karotin 0 micro β-karotin 41 micro β-crypt 3 micro Likopin 0 micro Lut-zea 97 micro Összesen 71. 8 g Összesen 141 g Telített zsírsav 82 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g Koleszterin 683 mg Összesen 1978. 6 g Cink 7 mg Szelén 193 mg Kálcium 512 mg Vas 9 mg Magnézium 132 mg Foszfor 823 mg Nátrium 298 mg Réz 1 mg Mangán 4 mg Összesen 493.
Amíg az élesztőre várunk, elkészíthetjük a lenmagtojást: a lenmaglisztet és a vizet egy pohárban kocsonyás-pudingos állagúra keverjük. Az olajat, az almaecetet és az útifűmaghéjat belekeverjük az élesztős tejbe. Kicsit félretesszük, megvárjuk, amíg az útifűmaghéj megszívja magát nedvességgel. Addig a száraz hozzávalókat is elvegyítjük egymással. Ha elkészült, hozzákeverhetjük a tejhez az almapürét, hozzáadjuk a lenmagtojást is, majd mehetnek bele a száraz alapanyagok. Jól összekeverjük, míg egynemű, kicsit nedves tésztát nem kapunk (az útifűmaghéj még úgyis felvesz egy kis nedvességet), majd 40 percet hagyjuk kelni. Közben elkészítjük a tölteléket. Ha megkelt, átgyúrjuk a tésztát, kettéválasztjuk. Az egyik felét vékonyra kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, feltekerjük, majd egy éles késsel 1-2 cm széles csíkokat vágunk belőle. A nyers csigákat betehetjük egymás mellé egy jénai tálba vagy sütőpapíron egy tepsibe. Ha még aznap meg szeretnénk őket sütni, hagyjuk kelni még 40 percet (és készítsük el addig a tészta másik részét is).
Az így kapott két vékony szárat tekerjük meg, majd csomózzuk össze. A kis csomókat tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, majd így folytassuk a maradék tésztával is. A kész tésztákat kenjük meg egy felvert tojással, majd süssük készre kb. 15 perc alatt. Várjuk meg míg kihűl, majd tálalhatjuk is! TIPP: Jól záródó dobozban másnap is friss marad! * Laktózérzékenyek használjanak laktózmentes tejet és vajat! Jó étvágyat kívánunk hozzá! Elkészítési idő: kb.
A svédeknél nagy népszerűségnek örvend ez a péksütemény (kanelbullar), ami nem is csoda, hiszen fantasztikusan finom, puha a tésztája, és ezt az illatos, fűszeres töltelék csak még tökéletesebbé teszi. Aki szereti a kardamomot és a fahéjat, az feltétlenül készítse el. Hozzávalók (8 darabhoz): A tésztához: 45 dkg finomliszt 25 g friss élesztő 3 dl teljes tej 1 narancs reszelt héja 1 tojássárgája 5 dkg olvasztott vaj 6 dkg kristálycukor csipet só A töltelékhez: 9 dkg vaj 4-5 ek. nádcukor 1 tk. őrölt kardamom 1 tk. őrölt fahéja Elkészítés: A tejet langyosra melegítjük, belekeverjük a cukrot, majd az élesztőt is belemorzsoljuk. Körülbelül 5-10 perc alatt az élesztőt felfuttatjuk. Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, amit a sóval és a narancs reszelt héjával alaposan összekeverünk. A felfuttatott élesztőt a tejjel a liszthez adjuk, a tojássárgáját és az olvasztott vajat is belekeverjük. Lágy tésztát dagasztunk. Én egy éjszakára a hűtőszekrénybe tettem, ennyi idő alatt pont megkelt. Ha azonnal szeretnénk sütni, akkor szobahőmérsékleten hagyjuk duplájára kelni.
Nincs olyan hely vagy olyan napszak, amikor elfogadhatatlan lenne meginni egy kávét. Tradicionálisan elengedhetetlen és nélkülözhetetlen kellékei a fika-nak az édes, sütött dolgok, különsképpen a kanelbulle. A kanelbulle különleges és tipikusan svéd: a tésztában található kardamom miatt, mert nagyon forró sütőben kell sütni néhány percig, mert mindig külön papírkapszlikban sütik, a tetején található cuki cukorgyöngyök ( pärlsocker) miatt. Ezeket a kanelbulle-kat most nem én sütöttem, ugyanis kaptunk ingyenes kuponokat (gratis kupong) az ICA szupermarketbe. Úgy örültem, amikor megláttam!! Persze én is meg tudtam volna sütni, de pont aznap nem volt rá időm, így a félkész, előhűtött verziót használtam. Amikor hazaértünk a nagybevásárlásból, néhány darabot azonnal tepsire vágtam és bedobtam a sütőbe. Kb. 6-8 perc alatt készen is voltak. Gondolom nem kell mondjam, milyen fantasztikus illat lengte be a lakást a kis csigáktól. Ígérem, legközelebb hozom a svéd kanelbulle eredeti receptjét is.
Az Ezerjó Étterem híres kitűnő konyhájáról, mely a város egyik legfrekventáltabb helyén, a Szent Kereszt - Magyar Templommal - szemben nyitotta meg kapuit immár 20 éve. Az étterem vonzereje a legfrissebb és legjobb minőségű alapanyagokból, elkészített ételeiben rejlik, valamint minőségi italaiban és családias vendégszeretetében. Az Ezerjó Étterem kitűnő választás, ha egy kellemes családi ebédet, romantikus vacsorát, vagy csak a hétköznapokban egy igazán finom menüt szeretne elfogyasztani. 8060 Mór Vasút út 1. Nyitva tartás: 11:00 - 22:00 Fizetési lehetőségek OTP SZÉP kártya - ajánlott MKB SZÉP kártya - ajánlott KH SZÉP kártya - ajánlott Nyitva tartás Csütörtök 11:00 - 22:00 Az online rendelhető torták és sütik mellett mi webes sütiket (cookies) is használunk ahhoz, hogy még boldogabbá tegyük a rendelőinket, így rengeteg plusz kényelmi funkciót tudunk neked nyújtani. Éttermünkben megfelelő helyszínt tudunk biztosítani zártkörű rendezvények, születésnapok, esküvők szervezésére is. Éttermünk légkondicionált, 100 fő befogadására alkalmas nagyteremmel, 50 fős különteremmel, és 45 fő részére téliesített terasszal rendelkezik.
Kedves, udvarias kiszolgálás, ízletes, friss, minden igényt kielégítő ételek, finom borok. Kifogástalan vendéglátás! Máskor is jövünk! Akik ezt megnézték, ezeket is megnézték...