Isteni mákos-meggyes süti | Desszertek, Túrótorta receptek, Sütireceptek
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Meggyes mákos kevert süti – Artofit. Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Leírás: Talán nem véletlen, hogy a mákos sütik nincsenek túlbonyolítva. Mákos rétes, mákos pite, mákos bejgli és mákos szelet, ami tulajdonképpen egy egyszerű kevert tészta, amit a mák tesz különlegessé. Mi magyarok ismerjük még a mákostésztát is, illetve mákot szórunk a barhesz tetejére is, és ott van még a flódni, ami talán az egyetlen kivétel, ha az egyszerűséget akarjuk bemutatni, mert a flódni bizony elég macerás sütemény. Ez lesz a kivétel, ami erősíti a szabályt. Vannak a gasztronómiában régi, örökérvényű párok. Mákos meggyes suit les. Ilyen a tokaji aszú és a libamáj, a camembert és a dió, vagy a meggy és a mák. Persze ki lehet találni mindenféle új, és igencsak passzoló párosítást is, de ezek a régiek akkor is érvényben maradnak, és ez nem véletlen. A mákos sütik egyszerűen kívánják a meggyet! Nyár van, meggy szezon, mák pedig egész évben kapható. Ez a süti tíz perc alatt összedobható, ha a meggymagozást nem számoljuk, de legyünk ennyire engedékenyek, hogy afelett szemet hunyunk, vagy akkor sütjük a sütit, amikor különben is magoznánk.
Meggyes-mákos süti
Keverés közben adjuk hozzá a felkockázott narancsot is. Vegyük ki a tortaformát a hűtőből, majd egyenletesen kanalazzuk rá a kekszes alapra a narancsos-mascarponekrémet. Ezután tegyük be a hűtőbe legalább 2-3 órára (v. Narancsos süti sütés nélkül teljes film. egész éjszakára) hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek. Tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, helyezzük tálcára, szórjuk meg tortadarával, majd ízlés szerint felszeletelve kínáljuk. Narancsos sajttorta sütés nélkül Gizi Receptjei ELŐKÉSZÍTÉS 45 mins Pihentetés 2 hrs ELKÉSZÍTÉS 2 hrs 45 mins FOGÁS Desszert KONYHA Kísérletező ételek Hozzávalók 24 cm-es tortaformához: 30 dkg keksz (Győri Édes) 15 dkg vaj 1-2 ek hideg tej Hozzávalók a narancsos-sajtkrémhez: 25 dkg mascarpone 15 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 2 ek frissen facsart narancslé 1 db narancs reszelt héja 2 cs vaníliás pudingpor (főzős) 5 dl tej 10 g porzselatin 1 dl habtejszín 2 db narancs felkockázva A kekszet daráljuk le, majd adjuk hozzá a felolvasztott vajat, és kanállal keverjük alaposan össze.
A kész tésztát munkalapon, sütőpapíron vagy fólián 1, 5 cm magasan elsimítjuk, nyomkodjuk, hogy szép egyenletes, sima legyen a teteje. Én egy kisebb (15 × 22 cm és 1, 5 cm magas) tálcát használtam, amit előtte kibéleltem fóliával. Így a daraboláshoz simán ki tudtam emelni. A tetejére a 2 dkg vajat egy edényben habzásig hevítjük, kisütjük belőle a vizet, majd levesszük a tűzről. Vigyázzunk, nehogy megégjen. Beletördeljük a csokoládét, de már nem tesszük vissza a tűzre, hanem folyamatosan kevergetve felolvasztjuk a meleg vajban, majd vékonyan bevonjuk vele a tészta tetejét. Hűtőbe tesszük fél-egy órára, míg jól lehűl és az ízek is összeérnek. Miután eleget pihent a hűtőben, kivesszük, és 2, 5 × 2, 5 cm-es kockákra vágjuk, így kínáljuk. A receptet és a fotót Szabó Veronika küldte. Narancsos süti sütés nélkül mindmegette. Köszönjük!
Ezután a papírral együtt tegyük vissza a tortaformába, majd kanalazzuk rá a túrós tölteléket, egyenletesen simítsuk el a tetejét. Ezután tegyük be hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy a töltelék teljesen megdermedjen. A megmaradt narancsokat vékonyan hámozzuk meg, majd a narancshéjat vágjuk fel zsülienre. A narancsokat pedig filézzük ki, hogy a fehér részéből ne maradjon a gerezdeken. A barna cukrot olvasszuk fel, majd adjuk hozzá a kifilézett narancsgerezdeket. Ezután rázogatva 1-2 percig karamellizáljuk, majd óvatosan szedjük ki a karamellből, és hűtsük ki. Narancsos sajttorta (sütés nélküli) recept. A visszamaradt karamellbe tegyük bele a zsülienre vágott narancshéjat, majd 2-3 percig karamellizáljuk. Ezután hűtsük langyosra, hogy a karamell már ne legyen meleg, de még folyjon. Tálalás előtt a tortát vegyük ki a hűtőből, majd helyezzük egy tortatálra. Ezután ízlés szerint rakjuk ki a tetejét a karamellizált narancsgerezdekkel, és kanalazzuk rá a narancshéjas karamellt. Tálaláskor éles késsel ízlés szerint szeleteljük fel, majd helyezzük tányérra a tortaszeletet, és kanalazzuk mellé a maradék narancsot és a narancshéjas karamellt.
Ha mikróban olvasztod, 15 mp-enként vedd ki, keverd át, mert könnyen megéghet! A maradék csokit apró darabokra törjük és hozzákeverjük, amíg az is el nem olvad. Sütés nélküli finomság: Narancsos joghurtszelet | Nők Lapja. Ez a termperálás, ezáltal lesz roppanós és fényes a csokink. A golyók egyik felét bemártjuk a csokiba, a pucér felükkel a sütőpapíros tálcára sorakoztatjuk őket (csak azért kell a sütőpapír, mert arról könnyen lejön az esetleg lecsöppent csoki, ha simán a tálcára rakjuk, esetleg "odanőhetnek" a golyók). Elif a szeretet utjan 2 evad 22 res