A kollektor egyszerű fakeretes készülék, melyben a fény hővé alakítását egy fekete matt festékkel vékonyan lefestett fémlemez végzi. A fémlemez két oldalát a keret belsejéhez rögzítjük, illetve a középső részét egyszerű fa alátétekkel merevítjük. Az aszalókeret (cserény) kialakításának legegyszerűbb módja a kettős fakeret közé szorított tüllháló, vagy szúnyogháló alkalmazása, mely viszonylag olcsó és könnyen kezelhető. A terményeket a keretekbe mindenkor csak egy rétegben szabad rakni, mert ha azokat fölhalmoznánk, úgy az aszalás egyenlőtlenül menne végbe. Aszalás otthon | Fitt Nők blog | Fitt Nők blog. A nyerstermény aszalás közben megfülledhet, sőt erjedésnek is indulhat, aminek folytán az aszalvány savanyú ízű volna. Amint a termény, akár a gyümölcs, akár pedig a zöldség megaszalódik, úgy azonnal ki kell venni az aszalóból, mert ha tovább bent marad, úgy a kelleténél erősebben aszalódik meg, ami nemcsak az eredményt, hanem a minőséget is hátrányosan befolyásolja. Általában véve semmiféle aszalványt nem szabad hagyni az aszalóban kihűlni, mert ezáltal színét és fényét elveszíti és külseje nem eléggé mutatós.
Legjobb, ha rozsdamentes edényeket használunk, mert fémekkel érintkezve is bomlás történhet. Ecet, citrom savanyú közegében kevésbé bomlik a C-vitamin (citromlébe mártott almaszelet aszaláskor kevésbé barnul meg). füge, paradicsom) állítsuk magasabbra (akár 60 fokra), a kevésbé lédúsakhoz alacsonyabb hőmérsékletűre. Így aszalhatunk gyümölcsöket gyorsan és egyszerűen - Gyümölcs az asztalon - Gyümölcs. Fontos a megfelelő hőmérséklet, különben erjedésnek indul a gyümölcs és nem szárad. Ekkor is hagyjuk résnyire nyitva a sütő ajtaját, hogy a pára távozni tudjon. A sütőben aszalás is hosszú ideig tart, éjszakára is ott kell hagyni, de muszáj időnként ellenőrizni, főleg az elején, mert ahogy szárad a gyümölcs, kissé lejjebb kell állítani a sütő hőmérsékletét. Amikor sütőben aszalunk, először egy kevés levet fog ereszteni a legtöbb gyümölcs, ezt mindenképpen öntsük ki a tepsiből, vagy a tepsin belül tegyük rácsra a gyümölcsöt. A sütő általában a légkeverés ellenére sem teljesen egyenletes hőmérsékletű, ezért az egymás fölé rakott tepsiket időnként cserélgessük, hogy egyszerre legyen készen az összes.
Házilag Pizzatészta házilag Gyümölcsaszalás aszalógép nélkül - | Étel ital, Ételek, Finom étel 🙂 ASZALT SZILVA (2016. 07. 29. ) 1 kg volt a kiindulási mennyiség, viszonylag kisebb szemű szilva. 6-7 szemet megettünk, így éppen 1 tálcára rá is fért a mosott, felezett, kimagvalt szilva. 24 órát töltött az aszalóban, 200 g aszalt szilva lett belőle. Tehát egy 4 tálcás aszalóval 3, 5-4 kg szilvát tudunk feldolgozni, amiből kb. 800 g aszalt szilvánk lesz. A szilvát megmostam, késsel megfeleztem, magok eltávolítottam. Vágott felével felfelé az aszaló tálcájára sorakoztattam. 5 óra elteltével, mikor már száradt annyit, hogy megfordítás után nem ragadt a vágott fele, átfordítottam, hogy vágott felével lefel nézzenek a szemek, így könnyebben szárad, viszont már nem ragadt le a tálcára. Összesen 24 óra alatt értem el a kívánt szárazságot. Energiatakarékos módszer: pár óra szárítás után a szilvát tálcára tesszük, gézzel letakarva, portól mentes helyen napon is tovább száríthatjuk. 2016. 09. Aszalás Házilag Aszalógép / Aszalógép - Ezermester Címke - &Quot;Aszalógép&Quot; Témájú Cikkek. Ismét elkészült egy adag aszalt szilva.
A folyamat megkezdése előtt a kiválasztott gyümölcsöket és zöldségeket ajánlott megmosni és lecsöpögtetni. Fontos a gyümölcshéj Az alma, a körte, a kajszibarack és a gyökérzöldségek héját mindenképpen érdemes eltávolítani aszalás előtt. A szilva héját viszont nem szabad lehúzni, mert akkor elfolyhat értékes, cukros leve, ezáltal ízetlenné és rágóssá válhat. A cseresznyét és a meggyet aszalás előtt célszerű leforrázni, így elkerülhető, hogy megrepedjen a felszínük. A folyamat megkezdése előtt továbbá szeletekre kell vágni a gyümölcsöket és az alma esetében javasolt citromos vízbe mártani a felvágott részeket, mert így megelőzhető, hogy bebarnuljanak. Honnan tudjuk, mikor sikerült jól az aszalás? A megfelelően aszalt gyümölcsök tapintása bőrszerű, kissé puha, egyes gyümölcsöknél, így például a baracknál kissé ragacsos lehet. Fontos szabály azonban, hogy semmiképpen sem ereszthetnek levet. A zöldségek savtartalma alacsonyabb, így mire elérik a megfelelő aszaltsági szintet, elég kemények és törékenyek lesznek ahhoz, hogy két ujjal könnyedén el lehessen őket roppantani.
A gyümölcsöket tisztítsuk meg, szárítsuk meg, magozzuk ki, legtöbbjüket héjastól és hámozottan is el lehet készíteni, de a barackot érdemes meghámozni: ha nem jön le a héja, blansírozzuk előtte. A nagyobb gyümölcsöket - alma, körte - vágjuk karikákra vagy vékony szeletekre, de figyeljünk oda rá, hogy egyforma vastagságúak legyenek a szeletek. Egyesek a körtét és barackot cukros vízben áztatják az aszalás előtt, hogy édesebb legyen, mások citromsavas, aszkorbinsavas vagy szódabikarbónás lemosást ajánlanak, hogy a gyümölcsök lassabban barnuljanak meg. A zöldségeket érdemes blansírozni aszalás előtt. Miért jó az aszalás? Az aszalt ételek azért nem romlanak meg, mert a nedvességtartalmuk jelentősen lecsökken, ami megakadályozza a káros baktériumok és a penész elszaporodását. Az aszalás az egyik legegészségesebb módja a tartósításnak, hiszen az aszalni kívánt ételek vitamin- és ásványianyag-tartalma majdnem teljes mértékben megmarad, ráadásul semmilyen tartósítószert nem kell hozzáadni. Az aszalás akkor lehet sikeres, ha alacsony a hőforrás és a páratartalom, illetve biztosítva van a szellőzés.
Elkészítési idő (szedés és dunsztolás nélkül): Szárak leszedése, mosás: 20 perc Cukor feloldása: 30 perc Főzés 1. : 20 perc Főzés 2. : 60 perc (közben más konyhai munkát is végezhetsz) Üvegekbe merés, lezárás, dunsztba tevés: 10 perc Összesen: 130 perc (munka: 40 perc) A szederlekvár tárolása és felhasználása Tárold hűvös, szellős, nem túl világos helyen. Felhasználhatod vajas kenyérre túrógombóc ra palacsintá ba süteménybe vadashoz karácsonyi ajándékként. Szederlekvár a fáról Megjegyzések: Ha mag nélküli változat ot szeretnél készíteni, akkor cukor nélkül tedd fel főni, 40 perc után botmixerrel tört össze és passzírozd le). Szeder Lekvár Készítése Házilag / Szeder Lekvar Készítése Házilag. piskotanal bevalik, az biztos:) Mondjuk vegyuk alapul a 15dkg feher+35dkg rizslisztet:) Fotók Vektorok Szerkesztői Videók Illusztrációk A kép letöltéséhez hozzon létre egy fiókot Regisztráció vele Google Regisztráció vele Facebook Regisztráció e-mailen Már van fiókja? Belépés A "Fiók regisztráció" gombra kattintva vagy Facebook vagy Google általi regisztrálás során Ön egyetért a Tagsági szerződést * Vásárolja meg a képet csak $1 -ért az új rugalmas előfizetéssel Próbála ki most Hasonló jogdíjmentes képek: További megtekintése Ugyanaz a sorozat: További megtekintése Felhasználási információk A "Szeder lekvár üvegedénybe" fotó a vásárolt jogdíjmentes licenc feltételei értelmében személyes és kereskedelmi célokra használható.
Lassan itt az ideje a az erdei szederlekvár készítésének. Nekem ezzel a bejegyzéssel könnyű dolgom van, mert fotóalanynak elég sok tavalyi vadszeder lekvárom maradt. Bár az üvegeken nem az áll, hogy vad (akkor még nem gondoltam rá hogy fotóalanyok lesznek), de tényleg a közeli erdőszélekről és a vágásokban felnőtt szederbokrokról származnak. Szederlekvárt készíteni nagyon könnyű, ha aki gyűjti, tisztán, kocsány és levél nélkül hozza haza a gyümölcsöt. Erdőkóstoló: Vadszeder lekvár. Megmosni is inkább csak azért kell, hogy a szemekre tapadt levél és virágdarabkákat lemossuk. Nálunk igény a magnélküliség, így botmixerrel átdolgoztam, majd feltettem főni. Több részletben készült, van amelyikbe citromfüvet és/vagy reszelt citromhéjat is tettem ízesítésnek, de ezek nélkül is isteni. Amikor összeforrt, lekapcsoltam a lángot, és lefedve hagytam állni, mert közben magában is némileg tovább fő, majd átpasszíroztam. A lekvárba csak mag nélkül a gyümölcshús került, amit visszatettem főni, közben édesítettem, majd egy rövid főzés után üvegekbe töltöttem.
Isler házi szederlekvárral | NOSALTY Remix 21 Best lekvárok images | Lekvár, Befőttek, Befőzés Szeder – Wikiszótár Szeder lekvar készítése házilag Karaoke piskotanal bevalik, az biztos:) Mondjuk vegyuk alapul a 15dkg feher+35dkg rizslisztet:) Szederlekvár, szederdzsem – szinte ingyen készíthető. Legalább is a szeder ingyen van, ha leszeded a fáról. Szeder lekvár készítése házilag fából. Budán, a Tabánban még van néhány ilyen fa, megszedtük. Szederlekvár, szederdzsem Elkészítési idő: 130 perc (ebből munka: 40 perc) Hozzávalók 60 dkg szeder (bármennyi lehet, csak a cukrot számítsd ki hozzá) Szeder 30 dkg cukor (fele mennyiségű) nátrium benzoát (vagy légmentes lezárás és fejre állítás) A szeder szedése A gyümölcsöt nem könnyű leszedni, mert könnyen szétnyomódik és a fekete bizony mindenen foltot hagy. Könnyebben lehet ollóval levagdosni lehetőleg szár nélkül (a foltot pedig nem kell kivagdosni, mert eltávolítható). Elég szaporátlan munka, de jó ízű a gyümölcs, ha teljesen érett. Ha viszont félérett (ami érettnek néz ki) kerül közé, az bizony elég savanyú.