Gyakorlatilag 1526-1699 között a törökök az akkori Magyarország nagy területén együtt éltek a magyarokkal, akik fokozatosan átvették a török kultúra egyes elemeit: beleértve az ételeket és recepteket is. 1699-ben, amikor a törökök elvesztették a hatalmat Magyarországon, az új urak: a Habsburgok jóvoltából a baklava receptje elterjedt egész Ausztriában, és rétes néven vált ismertté. Ekkor azonban már ellentétben a hagyományos baklavával, – mivel ez a gyümölcs Európa-szerte megtermett -, a töltelék az alma volt. Beküldve ekkor: 2015-06-20 itt: Édességek Próbáltam már hagyományos rétest sütni, még a hájassal is megpróbálkoztam, de nem igazán voltam megelégedve velük. Aztán tavaly az Édes nagyik című sorozatban az egyik nagymama, Inci néni ilyen "Nyújtófás rétest" készített, és nagyon megtetszett. Nyujtófás rétes receptje film. Ki is próbáltam, és elsőre tökéletesre sikerült! Ízre is, küllemre is nagyon jó lett és már többször is megsütöttem, mert rögtön helyet kapott a kedvenc süteményeim listáján. 🙂 Igaz, a kézzel nyújtott, hagyományos rétes egészen más, de akinek az nem megy, ez a változat biztosan sikerülni fog!
A megnevezés nagymamám 1957-es kiadású szakácskönyvéből származik. Vasárnap náluk voltunk, papa szedett két vödör meggyet. Két, egyenként 16 l-es vödör meggyet... Előző nap főzött egy adagból meggylekvárt, én pedig ajánlkoztam vasárnap, hogy a maradékból csináljunk befőttet. Legyintettek: ott van még a tavalyiból is pár üveg. Ekkor eszembe jutott Duende szuper és végtelenül egyszerű receptje, a cukrozott meggy. Emlékeztem rá, hogy kell csinálni, de azért belenéztem mama szakácskönyvébe is, melyben szintén ott szerepelt - igaz, picit másként. Nyújtófás rétes recept - Egyszerű Gyors Receptek. A picit másként verzió lett végül a befutó, kizárólag a fűszerezési ötlete miatt. Se dunsztolás, se semmi. Magvalt, lecukrozott meggy saját levében, mely milyen remek lesz sütemények töltelékeként! Megkóstoltam a levét, állati finom! Rétes meggy Hozzávalók: 10 kg meggy 1 kg cukor 1 ek. szalicil (érzékenyek helyettesítő termék! ) 1 tk. fahéj 4 szem szegfűszeg 2 dl rum A meggyet alaposan megmossuk, leszárazzuk, kimagvaljuk. A cukrot összekeverjük a szalicillel és a fűszerekkel, majd a rummal együtt a meggyhez adjuk.
Így tettem én is. Töltelék ízlés szerint. Nálam most készült mákos, mákos-túrós, túrós. Tetejére: olvasztott zsír vagy tejföl vagy tojás. Elkészítés: 1. A tészta hozzávalóiból egy nem túl lágy és nem is kemény tésztát gyúrunk. Jól belisztezett felületen téglalap alakúra és jó vékonyra nyújtjuk. 2. A 7 dkg zsírt habosra keverjük a liszttel. Nyujtófás rétes receptje 3 tojasbol. 3. Ezt a lisztes zsírt rákenjük a kinyújtott tésztára. Azt ajánlja a recept, hogy belülről kifele haladjunk a kenéssel, hogy közben tovább nyúljon a tészta. Kissé keményebb tésztát sikerült nyújtanom, így nekem kenés közben nem nyúlt már a tészta. Hozzávalók 35 dkg rétesliszt, 15 dkg zsír, 1 tojás, 1 kiskanál ecet, só; a tetejére zsír Elkészítése Összegyúrjuk a 25 dkg lisztet 3 dkg zsírral, egy tojással, ecettel meg annyi sós vízzel (kb. l dl), hogy rugalmas tésztá t kapjunk. Alaposan kidolgozzuk, és vékonyra nyújtjuk. Felolvasztjuk (nem forrósítjuk meg! ) a maradék zsírt, elkeverjük a maradék liszttel, és a tésztára kenve, összesodorjuk. 25 percig pihentetjük, majd újra kinyújtjuk, olvasztott zsírral kenjük meg.
🙂 Magát a videót is lájkolhatod a YouTube-on. Minden lájkot és feliratkozást nagyon köszönök! Ne felejts el követni a Facebook-on is, hogy elsőként értesülj az újdonságokról, új receptekről és új videókról! Instagram-on még több tartalmat osztok meg! A leírás alatt Videót is megnézhetsz az elkészítéséről! Hozzávalók A tésztához: 25 dkg finomliszt 3 dkg zsír csipetnyi só 1 egész tojás 2 ek ecet kevés víz, ha szükséges A kenéshez: 7 dkg zsír 7 dkg finomliszt A tölteléknek: 1 kg alma, lereszelve, kinyomkodva 2 üveg magozott meggy 2x 2-3 ek kekszmorzsa cukor (lehet nád vagy nyírfa is) fahéj Elkészítés A tésztához a lisztet, zsírt, sót, tojást és ecetet annyi vízzel összegyúrjuk, hogy ne túl kemény, de ne is túl lágy tésztát kapjunk. Téglalap alakúra, vékonyan kinyújtjuk. A 7 dkg zsírt és 7 dkg lisztet habosra keverjük. 242. Rétes nyújtófás recept. Vékonyan rákenjük a tésztára, belülről kifelé haladva, hogy közben továbbnyúljon a tészta. Feltekerjük, mint a bejglit és letakarva negyed órát pihentetjük. A tölteléknek a magozott meggyet összekeverjük ízlés szerint cukorral, kevés fahéjjal és némi kekszmorzsával.
770 Ft kiszállítás 5 napon belül 43. 340 Ft (-18%) 35. 560 Ft Navigációs előzményeim Orvosaink Dr. Krasznai Zsuzsa Bemutatkozó Dr. Krasznai Zsuzsának hívnak, szülész-nőgyógyász szakorvosként dolgozok. 2008-ban végeztem Budapesten a Semmelweis Egyetemen, summa cum laude minősítéssel. Rezidensi éveimet a Semmelweis Egyetem II. sz. Szülészeti és Nőgyógyászati Klinikáján töltöttem. 2010 óta a Pest megyei Flór Ferenc Kórházban dolgozom, a szakvizsgámat szülészet-nőgyógyászatból 2014-ben szereztem meg. Elsősorban a várandósgondozás, a szűrővizsgálatok és rutin nőgyógyászati vizsgálatok végzése tartozik az érdeklődési körömbe. Ugyanakkor a kórházi háttér megléte miatt, akár nőgyógyászati műtétes beavatkozások elvégzésére is van lehetőségem. Fontosnak tartom a páciensekkel való kommunikációt, hogy a nőgyógyászati panaszok esetleges intimebb hátterét is szorongásmentesen, fenntartások nélkül tudjuk feltárni. Ugyanakkor a várandósgondozás során is empatikusan fordulok a kismamáim felé, hogy minél több segítséget tudjak nyújtani.