És akkor úgy látom őket, mint jövendő kedves, szeretett gyermekeit Istennek, "A ki azt akarja, hogy minden ember idvezüljön és az igazság ismeretére eljusson. " Betehetjük a tálcán is, így külön-külön fagynak meg, viszont a levélkék a nedvesség miatt egymástól szétállnak, már akkor törni fognak, amikor a tálcáról bezsúfoljuk a zacskóba. Mindkét esetben a zacskó tele lesz sérült csokrokkal és jó sok levélketörmelékkel. Szerintem ez annyira nem baj, hiszen az is tiszta, felhasználható, fagyosan morzsolva még finomítható is, megspóroltuk az aprítást. 🙂 Szóval ha nincs idő megszárítani, az sem tragédia. 2. Felaprítva (még fagyasztás előtt) A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk. Ilyenkor érdemes olyan nagy csokrokat szedni, amit még tudunk kényelmesen összevágni. Petrezselyemzöld sóban eltéve recept | Finom receptek. De konyhai robotgéppel is lehet, különösen, ha sokat készítünk. Apróra vágjuk, én egy 7 dl-es jól záródó műanyag edénykébe tettem el, rengeteg petrezselyem fér bele. Nagyon sok ételhez ezt használom, például párolt rizshez, petrezselymes burgonyához, főzelékekhez, töltelékekhez.
Tegnap a piacon úgy tűnt, hogy mindenki petrezselymet árul. Igaz már írtam róla, meg a tartósításáról, de kedvet kaptam, hogy újabb adagot készítsek. Most sóval kevertem össze és egy másik üvegben pedig, extra szűz olívaolajjal öntöttem le. Előkészítés A petrezselymet megtisztítottam, majd alaposan leráztam róla a vizet. Konyharuhák közé tettem, jól rányomkodtam, minél kevesebb víz maradjon rajta. Szétterítettem, hogy az ablakon besütő Nap tovább szárítgassa. (Mindezt elvégezhetjük a zöldségcentrifugával, akkor mosás után csak tekerni kell. ) A lényeg, hogy a lehető legszárazabb legyen, ne maradjon rajta víz. Apróra vágtam az összeset. Olívaolajban eltett petrezselyem A leszárított petrezselyemmel, egy 3, 5 dl-es üveget megtöltöttem, majd felöntöttem extra szűz olívaolajjal. Petrezselyemzöld eltevése télire hagymával. Többször utána töltöttem, egészen addig, amíg kijöttek a megbúvó légbuborékok és bőségesen ellepte az olaj. Hűtőben vagy a hűvös kamrában fogom tárolni, amíg el nem fogy. Arra fogok vigyázni, hogy az olaj mindig ellepje, véletlenül se kandikáljon ki egy növénydarabka (mert akkor bizony megromolhat).
Ezután a zöldeket gondosan el kell távolítani a vízből, át kell helyezni egy szűrőedénybe. Engedje le a szennyezett vizet, öblítse le a medencét folyó vízzel, és töltse fel újra tiszta folyadékkal. Ismételje meg az eljárást többször. Csak a zöldek alapos mosása biztosítja számukra a teljes tisztaságot.. Miután - tegye a mosott zöldeket az asztalra egy tiszta törülközőre. Fentről a lombot papírtörlővel kell törölni. Ez az eljárás segít eltávolítani a petrezselyemből a felesleges nedvességet.. A jövőben 2 különböző módon léphet fel. Tépje le a gallyakról a finom petrezselyemleveleket, helyezze száraz törülközőre egy jól szellőző, sötétített helyiségben. Fontos megjegyezni, hogy a zöldeket nem lehet szárítani erős napsugarak alatt - ez a levelek sárgulásához és letargiához vezethet. Petrezselyemzöld eltevése telire . Néhány nap múlva, amikor a lomb kiszárad, helyezze át a petrezselymet egy száraz ruhás tasakba, majd használja az utasításoknak megfelelően.. Az elkészített zöldeket éles késsel apróra vágja, a kapott masszát papírtörlő rétegre öntötte, és sötét, jól szellőző helyiségben szárítsa néhány napig.
A világ más tájain fagyott, darás vagy túlhűtött esőként emlegetik, akkor nálunk honnan kapta a nevét? A National Geographicnak köszönhetően ma már ezt is tudjuk, ők ugyanis utánajártak a kérdésnek. A jelenséget ónos vagy ólmos eső néven már 1847-ben is említette Berde Áron a "Légtüneménytan s a két Magyarhon égalji viszonyai" című kötetében, amit Kolozsvárott adtak ki és az egyik első magyar nyelvű meteorológiai tankönyvként tartanak számon. Az ón, ónos szavak ősi, finnugor eredetűek, és egy 1138-ból származó írásos emlékben fordulnak elő először. Az ónos és az ólmos jelző is régóta használatos. Ezeknek három olyan jelentésük is van, amely összefüggésbe hozható az ónos/ólmos eső elnevezéssel. Ilyen a szín, a tárgyak fémmel való befuttatása és a fémek nagy fajsúlya. Az ónos eső az ágakat jégpáncélként vonja be, azokat elnehezíti - Fotó: Pontosan mi is az az ónos eső? Az ónos eső túlhűlt vízcseppekből álló csapadék, amely a talajra hullva azonnal megfagy, és jégbevonatot képez – a Wikipédia meghatározása szerint.
Azért veszélyes, mert kialakulásuk a legtöbb esetben váratlan, az utak és egyéb kültéri felületek csúsznak, nemcsak gépjárművel, hanem gyalogosan is balesetet szenvedhetünk. Rendkívül nehéz előre megjósolni a lehetséges kialakulását, ugyanis nem könnyű megítélni azokat a pillanatokat, amikor a talaj mentén fagypont alatt van a hőmérséklet, a magasban pedig eső esik, vagyis pozitív a hőmérséklet. Mivel ilyen időjárásban minden kültéri felület le van fagyva, nagyon hosszadalmas munkafolyamat a jeges páncélt mechanikus módon feltörni vagy leszórni síkosságmentesítővel. Az ónos esős időszak szerencsés sajátossága viszont, hogy rövid időn belül, akár egy óra elteltével megszűnik. Mivel az eső által lehozott energia lassan, vagy ennyi idő alatt fölmelegíti a légréteget, a talajt, illetve az ónos eső által érintett felületet is. Érdemes tehát az ónos esős időszakot otthonunkban átvészelni és a megszünt jegesedés után útnak indulni. Forrás:
Mi is az ónos eső? Tényleg ón hullik ilyenkor az égből? - YouTube
Vannak persze trükkök, például az, hogy a jobb oldali kerékkel a sózott járdára kell menni, hogy megelőzzük a csúszást, de ez nem éppen a legszerencsésebb, főleg akkor, ha az autó alacsonyabb, és féltjük a felniket, stb. Mit lehet tenni? Őszintén? Nem túl sokat – épp ezért az a leggyakoribb tanács, amit az ónos esőben való vezetésről olvashatunk, hogy lehetőleg inkább maradjunk otthon ilyen időben. De persze nem várhatjuk el, hogy mindenki az otthonában, vagy a munkahelyén rekedjen csak azért, mert az időjárás zordabbá vált. Ha mennünk kell, akkor menjünk lassan: nagyon-nagyon lassan. Az ok egészen egyszerű, és nem is kell sokat magyarázni: a csúszós úton a féktávolság elképesztő mértékben megnövekszik, úgyhogy hirtelen megállásra nem is nagyon lehet számítani, ráadásul minél nagyobb a sebesség, annál nagyobb a megcsúszás veszélye is. Sőt: fékezni sem a legjobb ötlet Ahogy már fentebb írtam, a fékezésnél nem azt érjük el a jeges úton, hogy megáll a kocsi, hanem hogy irányíthatatlanná válik.