Számtalan féle pudingos, aranykrémes, vajkrémes variációt lehet olvasni, de hát az eredeti dobos torta az mégis csak az eredeti! Tudtad, hogy a Dobos torta bekerült a Magyar Élelmiszerkönyv leírásaiba? Magyarán minden cukrászdában az abban leírtak szerint kell eljárni a készítésekor? E szerint 5 dobos-piskótafelvertlap között található doboskrém, melyek közel egyenlő vastagságúak. A dobostorta tetejét az aranybarnára karamellizált cukorral készített dobostető alkotja. A dobostető fektetve helyezkedik el a tortán és egyéb díszítés nem engedélyezett. Dobostorta Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Kíváncsi voltam az ízére, mert eddig a korábbi kóstolók alkalmával a csokikrém nem volt az igazi, leginkább a roppanós karamell tető miatt választottam. Egy bökkenője van, hogy 99%-os kakaómasszát és kakaóvajat nehéz beszerezni. Kakaómasszát nem is kaptam, 80%-os étcsokit használtam. Nekem ez a krém nagyon ízlett, én ha dobost sütök a jövőben nem adom alább ennél a krémnél az tuti. Kedvencemmé lett! Története Kicsit utána olvastam én is a történetnek.
A dobostorta nemzeti eledel, a roppanó tetejű csokoládés tortát Dobos C. József alkotta meg először, és ezért nem lehetünk elég hálásak neki. A tortagyártásba akkor érdemes belefogni, ha van időd, és nem kell kapkodnod, ugyanis nem éppen 30 perces süteményről van szó. Dobostorta Hozzávalók a tésztához: 12 dkg porcukor 12 dkg liszt 6 tojás 3 dkg vaj Hozzávalók a krémhez: 20 dkg vaj 15 dkg porcukor 10 dkg étcsokoládé 1 rúd vanília Hozzávalók a mázhoz: 15 dkg kristálycukor 1 kávéskanál vaj néhány csepp citromlé Elkészítés ideje: Körülbelül két óra. DOBOSTORTA – A Dobos-torta története | Food & Wine. Elkészítés menete: A vajat a porcukorral keverd habosra. Add hozzá a tojássárgákat, szitáld bele a lisztet, és végül óvatosan forgasd bele a kemény habbá vert fehérjét. Sütőpapírból vágj ki hat darab 26 centi átmérőjű korongot. Tedd őket tepsibe, és szépen eloszlatva, arányosan simítsd minden egyes darabra a masszát. Süsd meg, majd egy 24 centi átmérőjű tortaforma segítségével vágd őket körbe, és hagyd kihűlni. A csokoládét reszeld le, a tojásokkal és a porcukorral keverd habosra.
A hungarikum Dobos C. József cukrász mesterműve, amit 1885-ben egy országos kiállításon mutatott be először a nagyközönségnek. A szóbeszéd szerint a torta különleges krémje a vajat köpülő fiú hibájából született, aki só helyett cukrot tett az edénybe, Dobos pedig ebből a hibából alkotta meg a fenséges krémet. A magyar desszert az egész világot meghódította. Különlegessége, hogy a tésztáját 6 darab vékony piskótalap alkotja, amit - az eredeti receptben - kakaóvajas krémmel töltenek meg. A dobostorta jellegzetességét a roppanós teteje adja, ami nehéz vállalkozásnak tűnik, de néhány apró szabály betartásával játszva készíthetjük el otthon. A tésztában nincs sütőpor, a tojás felvert habja gondoskodik a tészta minimális megemelkedéséről, úgyhogy óvatosan keverjük össze a sárgájával, ne törjön meg. Eredeti dobos tarta de chocolate. Hat darab lapra lesz szükségünk a torta összeállításánál, ezért az a legegyszerűbb, ha 6 darab sütőpapíron körberajzoljuk a tortaformánkat, a masszát a rajzolt forma közepébe öntjük, spatula segítségével egyenletesen eligazgatjuk, majd készre sütjük a piskótalapokat.
Mikor már kihűlt, feldaraboljuk a jelölések mentén és a torta tetejére helyezzük őket. Fotó: Getty Images
A Dobos-torta új volt, és újszerűsége leginkább abban állt, hogy a kész piskótamasszához még olvasztott vajat kevertek, amitől az krémszerűbb, a tortalapok pedig porhanyósabbak lettek. Öt lapot töltött be kakaós, vaníliás vajkrémmel. Legfelülre baracklekvár kerül, amit karamellízalt cukormázzal vont be. Európa szerte ismertté vált dobostorta… Dobos C. József remekművével beutazta egész Európát. Mindenhol bemutatta a tortáját de receptjét szigorú titokként féltve őrizte.. Egyfajta sikké vált a Dobostól rendelni. E célra egy speciális fadobozt fejlesztett ki amit sózott jég közé helyeztek és így szállították a tortákat Nyugat-Európa jelentősebb nagyvárosaiba. Eredeti dobos tortas. A torta hatalmas sikere kapcsán mindenki a receptet akarta megfejteni. Tucatjával vásárolták a dobostortát, hogy kielemezzék azt és rájöjjenek a titokra. Dobos alkalmazottait munkatársainak tekintette, és igyekezett beavatni őket a műhelytitkokba is, ők ezzel soha nem éltek vissza, és hiába keresték meg őket más cukrászok, a titkot hűen őrizték.
3344 megtekintés Kapcsolódó olvasnivalók Összegyűjtöttünk neked néhány kapcsolódó írást! 2019-01-07. Fekete erdei sonkába csavart sajtos csirkemell. 2019-01-07. Tejberizs torta diétásan. Foltos muffin Dietellával MEDITERRÁN PIZZAKOSZORÚ KB. 20 PERC 190° C 20 - 25 PERC 210° C v-l abe LEVELES TÉSZTÁBÓL paprikával Szezámmag helyett használhatunk mákot vagy reszelt sajtot a stanglik szórásához. 12 KB. 15 PERC 180° C KB. 20 PER Pizza-csücsök leveles tésztából. Rupáner-konyha 2014. február 6. csütörtök Hozzászólások (4) Ez egy igazán gyors és könnyű étel, ami mindig elsőként tűnik el a vendégváró falatok közül. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A leveles pizzás csiga elkészítési ideje: 50 per Tegnap ígértem az édes után egy kis sósat is leveles tésztából. Ez a tészta most ilyen pizzás ízesítést kapott, nagyon egyszerűen, gyorsan elkészíthető. Hogy a teteje ilyen szép legyen, használjunk tésztarácsozót. :) Ha nincs, akkor vágjunk vékony csíkokat derelyevágóval, és átlósan tegyük a megtöltött tésztára Hamis pizza - leveles tésztából, 10 perc alatt kész Neked sincs kedved a nagy melegben órákig ácsorogni a konyhában?
Elkészítése: A leveles tésztát kiolvadás után 2-3 milliméter vékony téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen rákenjük a pizzakrémet, majd a sajt felét ráreszeljük. Szorosan föltekerjük a krémes, sajtos tésztát, majd a rúdból fél ujjnyi szeleteket vágunk. Ezeket egymás mellé szorosan tepsire tesszük és a maradék sajttal megszórjuk a tetejüket. Hamar megsülnek, mert vékonyak. Gyors és egyszerű finomság. Ha gazdagítani szeretnénk, akkor a pizzakrémes alapra reszelhetünk gépsonkát, füstölt sonkát/tarját, így még finomabb! A mini pizzás csiga kalória és tápérték tartalma: Kalória: 383 kcal Fehérje: 8 g Szénhidrát: 26 g Zsír: 26 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
A legtöbb kezdő vegán számára az egyik legmeglepőbb felfedezés az, hogy a legtöbb bolti leveles tésztában semmilyen állati eredetű összetevő nincs. Ennek ellenére mindig csekkold a csomagolást, mert előfordulhat, hogy valamelyik gyártó tejterméket vagy tojást tesz bele. Ezt a pizzás csigát elképesztően gyorsan elkészítheted reggelire, vagy akár uzsonnára is. Hozzávalók 8-12 csigához 1 csomag friss leveles tészta (250-300 gramm) 6 evőkanál paradicsomsűrítmény 1 evőkanál olívaolaj 1 gerezd zúzott fokhagyma 3 evőkanál/8 dkg csemegekukorica 3 evőkanál/35 gramm karikákra vágott olívabogyó, fekete vagy zöld 1-2 evőkanál növényi tej ízlés szerint friss vagy szárított zöldfűszer (lehet bazsalikom, oregánó, snidling) ízlés szerint só © Elkészítés A paradicsomsűrítményben keverd el az olívaolajat, a fűszereket és a fokhagymát. Egyenletesen oszlasd el a szószt a kiterített tésztán úgy, hogy a szélén mindenhol hagyj másfél centi helyet, majd szórd a tetejére a kukoricát és az olívabogyót. Attól függően, hogy kevesebb és kövérebb, vagy több kisebb csigát szeretnél kapni, hosszában vagy keresztben is feltekerheted a tésztát.
Jó étvágyat kívánok hozzá! Ha tetszett ez a bejegyzés és megosztod, köszönöm. Nézd meg további receptjeimet, biztosan találsz még a fogad alá valót közöttük! Gyorsan értesülhetsz a blog bejegyzéseimről, tippekről és újdonságokról a Degeszpocak Facebook oldalán amit itt találsz, vagy kérdezz-csevegj velünk a Facebook csoportunkban is, amit itt érsz el. Gyere és csatlakozz hozzánk egy kattintással! Instagram: error: A tartalom védett! !