Nekem a kovászos uborkáról mindig a mamám jut eszembe, mert számomra ő csinálja egyedül jól az egész világon. Az övé roppanós marad, és finom fokhagymás, kapros íze van. Mondom, mi a titka! Hozzávalók egy nagy üvegnyihez: nagyjából egy kg kovászolni való uborka egy kis csokor friss kapor 3-4 gerezd fokhagyma 3-4 evőkanál igazi durva erdélyi só (nem jódozott) 1 legalább egy literes nagy befőttes üveg 1-2 szelet maradék kenyér, lehetőség szerint kovászos opcionális egy teáskanál mustármag Kovászos uborka elkészítése: A kaprot mossuk meg majd helyezzük az üveg aljára úgy ahogy van. Pucoljuk meg a fokhagymákat, kicsit irdaljuk be vagy törjük meg őket, hogy még inkább kijöjjön az ízük, és ezeket is tegyük az üveg aljára. Szórjuk bele ezután a mustármagot. Majd mossuk meg jó alaposan az uborkákat és zépen sorjában helyezzük el a befőttes üvegünkben. Mi függőlegesen szoktuk tenni őket, de ez talán kevésbé lényeges, tedd, ahogy elférnek. Kovászos uborka elkészítése. Fontos azonban, hogy ne legyen színültig az edényünk! Ha szépen elhelyeztük az uborkákat, akkor töltsük tele az üveget vízzel, majd ha teljesen megtelt, akkor öntsük át a vizet belőle egy nagy lábosba.
Elkészítése: A kovászos uborkát kivesszük a levéből, felezzük vagy negyedeljük és papírtörlővel szárazra töröljük. Rántott kovászos uborka recept Tóth Beáta konyhájából - Receptneked.hu. 10 dkg lisztet, a tojásokat és annyi vizet összekeverünk, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Egy edényben olajat forrósítunk. Az uborkákat a maradék lisztbe forgatjuk, majd a palacsintatésztába mártjuk és végül zsemlemorzsába forgatjuk. A bepanírozott uborkákat közepesen forró zsiradékban aranybarnára sütjük.
Jó ropogtatást!
A Hat t áncban, Bartók B é la Rom án n é pi táncok műv é re táncoltok, illetve arra a zenére, ami az Oláh Dezső Trió jazzreflexiója a Bartók darabra. Teh át nem csak a tá nc, de a zene is inspir ációnak tekinti Bartók művet. Igen, velük már másodszor dolgozunk együtt. 2014-ben készítettük a Prozódiát, amiben Kodály népdalgyűjtései vannak jazzre hangszerelve. Ennek a sikerén a felbuzdulva alkottuk meg a Hat táncot, immár Bartókhoz fordulva. Az Oláh Dezső Triónak már volt egy improvizációkkal dúsított Román népi táncok CD-je, amikor hozzáfogtunk a közös munkához. A Hat t áncban vannak á lland ó r é szei a darabnak, é s vannak olyan r é szei, melyekben egymá sra reag álnak a zen é szek é s a t á ncosok? Minden előadásnak van olyan része, ami egyszeri mert egyes blokkokban egymásra reflektálunk, improvizálunk, a táncos a zenére, a zenész a táncosra. Ettől mindig egyedi pillanatok születnek. A táncosnak figyelni kell a zenészre is és ez fantasztikusan fókuszált jelenlétet teremt. A modern tánc fúziója az élő zenével olyan erős energiákat szül, hogy ha tehetném, csak élő zenével dolgoznék.
2 (1904) · 1. szvit, op. 3 (1905) · 2. 4 (1905–1907) · Két portré, op. 5 (1907–1908) · Két kép, op. 10 (1910) · Négy zenekari darab, op. 12 (1912, 1921) · Román népi táncok (1917) · Táncszvit (1923) · Cantata Profana (1930) · Erdélyi táncok (1931) · Magyar képek (1931) · Zene húros hangszerekre, ütőkre és cselesztára (1936) · Két román tánc, op. 8a (1939) · Divertimento (1939, vonószenekar) · Concerto (1943) Zeneportál • összefoglaló, színes tartalomajánló lap
A táncok Bartók eredeti fonográf-felvételein a Magyar Tudományos Akadémia Zenetudományi Intézetének archívumából. Köszönet az eredeti feltöltőnek és Kip W-nek, aki felhívta rá figyelmünket.
oldalunkon jelent meg.
A Macedonia Clarinet Quartet Az argentin Brian Caballero bandoneonon (tangóharmonikán) Liu Fang (pipa = klasszikus kínai lant) és Michael O'Toole (gitár). Waterford Cathedral, 2008. szeptember 29. Ma Xiaohui (erhu = klasszikus kínai kéthúros hegedű) és Tim Ovens (zongora). Sanghai Az olasz Ottomanìa rézfúvós zenekar eredeti megoldásokkal teli változata, Róma, Palazzo Barberini, 2011. június 19. (A YouTube nem engedélyezi a videó beillesztését, azt itt lehet megnézni. ) Két távol-keleti csodagyerek-felvétel, Koreából (Shin Sihan, hegedű, Jan Hoitjink, zongora) és egy nyolcéves japán lány (szóló zongora), akik mindketten zseniális érzékkel interpretálják e távoli kultúra darabját És végül egy nagyzenekari változat a Zeneakadémián az Óbudai Danubia Zenekar előadásában (vezényel Héja Domonkos), ahol a Muzsikás együttes tagjai az egyes tételek előtt előadják az eredeti népi változatokat is a saját díszítéseikkel. Az első videó a Muzsikás bevezetője az első két tétellel, a második a nagyzenekari változat a többivel.