Káposztás paszuly A káposztás paszuly leves recept egy tipikus szabolcsi étel elkészítésének leírása. Ha nem oda valósi vagy, valószínűleg nem is hallottál erről. Viszont ha éltél ott, akkor biztos hogy ismered. De még arra is nagy az esély, hogy kóstoltad is ezt a káposztás babos finomságot. A jó minőségű, sok kolbásztól lesz igazán ízletes. No meg persze a tejföltől a tálalásnál. Káposztás paszuly leves recept hozzávalói: 1, 5-2 kg fejes káposzta 1 kg fejtett bab (én fagyasztottat teszek bele mindig, ez hamar megfő) 2-4 szál jó minőségű kolbász ízléstől függően 500 g tejföl Káposztás paszuly leves recept elkészítése: A babot engedd fel vízzel egy lábasban és tedd fel főni. Tedd fel a babot főni. Ameddig a bab fő, a káposztát tisztítsd meg. Vedd le a külső héját, és öblítsd le. Vágd ketté, és vágd ki a torzsáját. Ezután szeleteld fel. Majd a szeleteket is vágd össze kisebb darabokra. Szeleteld fel kis darabokra a káposztát. Sózd meg a káposztát és hagyd állni amíg nem használod fel. Sózd meg és tedd félre a felhasználásáig.
Üdv Évi ekvondor Sat, 2012-06-09 10:57 Te Szabolcsi vagy? ott főzzük így. Sat, 2012-06-09 14:22 Szia Én Budapesten születtem, és Budakeszin élek születésem óta. Édesanyám szatmári, természetesen tőle tanultam a receptet üdv joeanne / joeanne Fri, 2012-06-08 13:03 Na most igazán megéheztem! Nagyon guszta! Hozzászólások (10) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter! monnnika Tue, 2013-01-15 10:44 mi is majdnem így készítjük, annyi különbséggel, hogy a rántás mellé tejjel / +liszt/ behabarjuk az ételt, végén kicsi ecettel ízesítve. Tejföl nélkül. simsi Sun, 2012-12-02 15:08 Ez a leves a kedvencem, és ez a recept hasonlít a legjobban az általam ismert káposztás paszulyhoz. Annyi apró különbséggel, hogy én fokhagymás rántással készítem, és tejföl nélkül fogyasztjuk. Nagymamám héjában főtt krumplit főzött hozzá, és lecsurgatta olajban pirított pirospaprikás vöröshagymával. Kenyér helyett ezt ettük a leves mellé. Ha javasolhatom, kóstoljátok meg így is. Nagyon finom, és tényleg nagyon kiadós.
fél liter tej Elkészítés Elkészítés: Fél kg egyfajta szárazbabot négy liter hideg vízzel felteszel főni. (Ha a előző nap beáztatatod, hamarabb készül el! ) Beleteszed a füstölt csülköt kockára vágva, kis ételízesítőt és babérlevelet. (A füstölt hús lehet csont is, ha hó végén készíted:-)) Sózni nem kell, a füstölt hústól bőven elég benne a só!! Közben felteszed a savanyú káposztát főni, úgy hogy ellepje a víz, és szórsz rá ételízesítőt, ezt kb. fél óráig kell főzni. Én vecsési dobozos savanyúkáposztát szoktam hozzá használni, azzal a legfinomabb. Ha megfőtt a savanyú káposzta és a paszuly is, akkor öntsd hozzá a babhoz. Ezután rántást készítesz: egy evőkanál zsírt megolvasztasz, és beleteszel annyi lisztet, amennyit a zsír felvesz, egy kicsit pirítod, de nem kell sokáig. Aztán ebbe a masszába teszel pirospaprikát, hogy szép színes legyen. A rántást leveszed a tűzről, még két kanál lisztet teszel bele, egy doboz tejfölt belekeversz, úgy hogy csomómentes legyen, ha túl sűrű, teszel bele tejet, és így öntöd a levesbe.
Hozzászólások (17) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter! nekemannyima / nekemannyima Wed, 2014-11-19 13:28 és ha még egy tojásból, csináltok sós kelttésztát, és abból kis gombócokat formáltok, ráteszitek a káposztás babra és együtt főzitek meg van a köret is!!! Vigyázzatok a gombócok kelnek még!!!! Tue, 2014-04-15 10:42 Én, szabolcsi származású szomszédasszonytól tanultam. Ő "csak" kolbásszal, (rántás, tejföl), készítette, úgy is finom volt, én "füstölt akármivel" szoktam... Szerintem is, ez egy nagyon finom étel, jó hogy föltetted a receptet! (-"Jön a sonkalé, - maradék sonka", -én nagyon ajánlom, próbáljátok ki! Évi baba / éva juhász Tue, 2014-04-15 12:28 Szia! Köszönöm a hozzászólásodat! Remek ötlet a sonkalé! :) Kellemes Húsvéti Ünnepeket! kiskifli78 Fri, 2014-03-21 15:17 Én is szabolcsi vagyok, nálunk ez egy ismert leves. Én a rántást tejföllel engedem fel, és kihagyom a tejet a levesből. Felénk igy főzzük. Nagyon tápláló és laktató, még a gyerkőcök is imádják!
Hozzávalók A tésztához: 140 g teljes kiőrlésű liszt 110 g rétesliszt 140 g víz 5 g ecet (kb egy evőkanál) 5 g só 250 g margarin A töltelékhez: 200 g afrikai harcsafilé 100 g spenót 50 g lágy sajt (camambert) só, bors Először elkészítjük a vajas részt a tésztához: a margarin 80%-át robotgéppel összekeverjük a liszt 20%-ával. Nem kell sokáig keverni, csak hogy a margarint felvegye a lisztet. A masszát egy sütőpapírba csomagolva lapos négyzet alakúra formázzuk és betesszük a hűtőbe. A maradék lisztet, margarint, a vizet, az ecetet és a sót összedagasztjuk. Ehhez is a robotgép dagasztó spirálját használtam. Spenótos leveles tészta. Jó 10 percig kell gyúrni, amíg összeáll a tészta, elválik az edény falától, és egy szép kis gombóc lesz belőle. Ekkor lisztezett deszkán átgyúrjuk kicsit, és szobahőmérsékleten pihentetjük kb. 40 percet. Utána "belecsomagoljuk" a margarinos részt: a tésztának 4 kis "fület" nyújtunk, középen vastagabbra hagyva (mint egy 4 szirmú virág, olyan alakja lesz), közepére tesszük a margarint (persze kicsomagoljuk a sütőpapírból 😜), a füleket ráhajtjuk.
Ha túl hosszú a tésztánk, levágunk a széléből (amit fel tudunk használni díszítésnek, ha szeretnénk), és szorosan felhajtjuk a lazacra, majd az egészet rátesszük egy sütőpapírral bélelt tepsire úgy, hogy a hajtott oldala lefelé legyen. Az egészet megismételjük a másik lazaccal, tésztával és maradék krémmel. A salmon en croute tetejét óvatosan megszurkáljuk egy tűvel vagy villával, megkenjük felvert tojással, a kés hátoldalával mintát nyomhatunk rá (vagy használhatjuk dísznek a leeső tésztadarabokat). Megszórjuk sópehellyel és tört borssal, majd 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük 35-40 percre. Amikor kész vagyunk, hagyjuk 10-15 percet hűlni, és csak utána vágjuk fel. Spenótos levels tészta . Tetszőleges körettel tálalhatjuk is. Spenótos lazac leveles tésztában Ha tetszett a spenótos lazac leveles tésztában receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
A lemezeket béleljük ki sütőpapírral. Az elkészült, kiadagolt nyers tésztát folpack helyett szilikonos sütőpapírba hajtogatva mélyhűtsük le. Elkészítés Hűtsük le a hozzávalókat. A lisztet és a vizet is tegyük be a hűtőszekrénybe 1 óra hosszára. Az átszitált lisztben keverjük el a sót és a cukrot, majd morzsoljunk el benne 25 g vajat. Külön edénybe mérjük ki a vizet, cseppentsünk bele pár csepp 10%-os ecetet, keverjük el, majd töltsük hozzá a száraz összetevőkhöz. Állítsuk össze a tésztát, de ne dagasszuk ki. Pihentessük takarás alatt, hűtőben, 10 percen át. Spenótos levelestészta - Nemzetikonyha. Dagasszuk ki a tésztát 5-10 perc alatt. Kemény, rugalmas állagú anyaggal lesz dolgunk. Bezacskózva tegyük a hűtőbe 2 óra hosszára. Eközben készítsük el a spenótos krémet: A hideg tejben keverjük csomómentesre a teljes tojást, majd a kukoricalisztet. Adjuk hozzá a borsot és a sót. Lassú tűzön forraljuk fel, majd adjuk hozzá a sajtot is, miközben habverővel intenzíven kevergetjük. Ha puffogni kezd, és maradandó nyomokat hagyott arcbőrünkön, levehetjük a tűzről, kellőképpen besűrűsödött.