Ezt a műveletet még kétszer megismétlem: nyújtás, zsírral kenés, hajtogatás. Az utolsó hajtogatás után már nem pihentetem, hanem kinyújtom kb 2 cm vastagra és tetszés szerinti méretben szaggatom. Én most nagy kb 10 cm-es kiszúrót választottam. A pogácsákat sütőlemezre teszem, megkenem a tetejüket tojással és megszórom sajttal, így pihennek még 20 percet, aztán mennek a 200 fokra előmelegített sütőbe. Mivel nagyobbak, mint az átlag 20-25 perc alatt sülnek meg. Másnap is nagyon finom puha, "levelekre" szedhető és jó sajtos pogácsa a végeredmény. Beleharapnál? No gyorsan elő a kelesztőtállal, sodrófával 🙂 És egy jó hír így a végére! Az utolsó hajtogatás után, fóliába csomagolva hűtőbe tehető, másnap nyújtható, süthető! Sajtos pogácsa - hajtogatott - kalcirecept.hu. Kipróbáltuk 🙂
Olyan sok jót hallottam erről a pogácsáról, és mivel pogácsa rajongó a családom, úgy gondoltam kipróbálom. Bár már annyi pogácsa receptem van, hogy sokszor képtelen vagyok eldönteni, melyiket süssem meg. Nem baj, fő a változatosság. :) Nagyon ízlett, felvettem a recepttáramba, bár bevallom, hogy az első számú kedvenc a családom számára még mindig a Pehelykönnyű burgonyás pogácsa, valamint az Aranyló füstölt sajtos pogácsa. De számtalan pogácsa van még a blogomon - és még lesz is szerintem - úgyhogy válogassatok nyugodtan. Sajtos pogácsa hajtogatott. :) Hozzávalók: - 50 dkg liszt - 1 csapott evőkanál só - 25 dkg vaj (vagy margarin) - 2 tojássárgája - kb. 1 dl tej - 1 kávéskanál cukor - 5 dkg élesztő - kb. 1 dl tejföl + a nyújtáshoz/hajtogatáshoz - 5 dkg puha vaj A tetejére: - 1 tojásfehérje - 10 dkg reszelt trappista sajt Elkészítés: 1. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben a cukorral. Egy tálban összekeverjük a lisztet a sóval, elmorzsoljuk a vajjal/margarinnal, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejfölt és a felfuttatott élesztőt.
A lisztet, a tojást, a futtatott élesztőt, az étolajat, a maradék tejet, a cukrot és sót összegyúrjuk. Akkor jó, ha lágy tésztát kapunk. Letakarva, kb. 35-40 percig kelesztjük. A sajtot lereszeljük. A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk reszelt sajttal. Ezután hajtogatjuk. (A tésztát képzeletben harmadoljuk vízszintesen, majd a felső harmadot behajtuk középre, erre pedig ráhajtuk az alsó részt. Hosszúkás téglalapot kapunk. Hajtogatott sajtos pogácsa Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ezt függőlegesen képzeletben szintén három részre harmadoljuk, a jobb oldalit behajtuk középre, majd erre hajtjuk a baloldali részt). Kb. 20 percig tovább kelesztjük, majd a vajazást, a sajtszórást és a hajtogatást megismételjük, és újabb 20 percig pihentetjük. A hajtogatott tésztát 1 cm vastagságúra kinyújtjuk. Bevagdossuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a pogácsákat tenyerünk között megsodorjuk, hogy magasabb legyen. A tetejét tojással megkenjük, és sajttal megszórjuk. Kivajazott, kilisztezett tepsibe tesszük. Előmelegített sütőben, kb.
Elkészítés: A hozzávalókat jól összegyúrjuk. Lágy, képlékeny tésztát kapunk! Jól lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, megszórjuk reszelt sajttal, hajtogatjuk, majd 20 percig hűtőben pihentetjük. Ezt 3-szor ismételjük. Mindig sajttal is megszórjuk. 2-2, 5 cm vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk, megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal. Közepes lángon szép színűre sütjük.
kibocsájtó vagy "releasing" hormonok is, amelyek az agyalapi mirigy elülső lebenyének hormontermelését szabályozzák. Az idegrendszer és a hormonális rendszer szoros kapcsolata elsősorban a hipotalamusz-hipofízis közös működése révén valósul meg. Kórosan fokozott működés Az elülső lebeny szabályozó hormonjainak (ACTH, TSH) túlműködése. a megfelelő mirigyek (mellékvesekéreg, illetve pajzsmirigy) fokozott működésében nyilvánul meg, és a klinikai tüneteket ott tárgyaljuk. Ugyanígy, a nemi működést szabályozó hormonok (LH, FSH) fokozott termelése is a petefészek, illetve a here működésének zavarait okozza, és a megfelelő helyeken ismertetjük azokat. A laktotrop hormon (LTH) fokozott termelésének jellegzetes tünete nőben a menstruációs ciklus zavara (esetleg teljes elmaradása), férfiban potenciazavarok és a mellek nőies elváltozása. A kóros tejelválasztás megindulása mindkét nemben jelentkezhet (nőkben természetesen gyakrabban), és sokszor ennek a hormonnak a túlműködése áll a férfi/női meddőség hátterében is.
A cukorbetegségnek gyakran nincsenek tünetei, csak akkor, amikor már szövődmények léptek fel. Érdemes azonban tudni, hogy az idegrendszer a hipoglikémiára többek között verejtékezéssel reagál, így érdemes felfigyelni erre a tünetre! Pajzsmirigy túlműködés: a pajzsmirigy a nyak elülső részén található mirigy. Olyan hormonokat termel (T3, T4), amelyek számos testi funkció szabályozásában játszanak szerepet, beleértve: Anyagcsere Légzés Pulzus Testsúly Testhőmérséklet Ha a pajzsmirigy túl sok hormont termel, azt hyperthyreosis-nak (pajzsmirigy túlműködés) nevezzük. A pajzsmirigy túlműködése fokozza a szervezet anyagcseréjét és pulzusszámát (vagyis fokozott üzemmódra kapcsol) ami túlzott izzadást eredményezhet. Akromegália: ritka betegség, melynek során az érintett túl sok növekedési hormont termel. Hátterében az agyalapi mirigy jóindulatú daganata (adenoma) áll. Az extra mennyiségű GH (növekedési hormon) túlzott növekedést okoz a csontokban és a test lágyszöveteiben. Tünetei felnőttkorban lassan alakulnak ki, sokszor nehéz is észrevenni- ám egyik jellegzetes panasza a fokozott izzadás, így figyelje meg, nem szorítja-e jobban az utóbbi években a cipője, illetve nem érzi-e szorosabbnak a gyűrűjét- ezek ugyanis mind felvetik az akromegália gyanúját.
Közvetlenül felette helyezkednek el az egyik fontos agyideg, a látóideg kereszteződő rostjai. (Ennek jelentőségére a hipofízis megbetegedései tárgyalásakor térünk ki. ) Az agyalapi mirigynek emberben két lebenye van, az ún. elülső és hátsó lebeny (az állatokban még jelentős középső vagy közti lebeny emberben már elvesztette a jelentőségét). A két lebeny eredete, fejlődése és ennek megfelelően működése is erősen különbözik egymástól. A mirigy nyelén - és a közös keringési rendszeren - keresztül igen szoros kapcsolatot tart a hipotalamusszal, és ez a kapcsolat elsősorban a működésben nyilvánul meg. Működés Az elülső lebenyben termelődő hormonok főleg más endokrin mirigyek működését serkentik (ún. trophormonok). A hormonok kémiailag fehérje természetűek. 1. a mellékvesekéreg működését serkentő hormon (ACTH: adrenokortikotrop hormon) 2. a pajzsmirigy működését serkentő hormon (TSH: thyreoidea stimuláló hormon) 3-4. a nemi mirigyek működését serkentő hormonok (LH: luteinizáló hormon, FSH: folliculus stimuláló hormon) 5. a tejelválasztást serkentő hormon (LTH: laktotrop hormon vagy prolaktin) 6. a növekedést serkentő hormon (STH: szomatotrop hormon) Az ACTH és a TSH feladata egyértelműen a megfelelő "perifériás" endokrin mirigy működésének a serkentése.
Az agyalapi mirigy (hipofízis) belső elválasztású mirigy, amely közvetlenül hipotalamusz alatt helyezkedik el, és olyan váladékot termel, amely a többi belső elválasztású mirigyre hatva nagy szerepet játszik a hormontermelés szabályozásában. Tehát a test többi mirigyen szinte királynőként uralkodik. A "karmester" szerepében tetszeleg. Ha megfelelően működik, akkor elősegíti a racionális és intuitív oldalam összehangolását, egyensúlyát. Ha egyensúlytalanság lép fel, előfordulhat, hogy a racionális oldalam kerül vezető szerepbe, és nem hagy teret az intuitív, kreatív és érzelmi oldalamnak, vagy az is bekövetkezhet, hogy a megérzéseim, a pszichés adottságaim "melegszenek túl". Túl gyorsan akarok fejlődni, órákat veszek, mindenféle könyvet elolvasok, minden technikát, módszert kipróbálok, stb. Ezzel kibillenek az egyensúlyi állapotból, mert a fizikai testem nem tudja követni, elviselni ezt a rengeteg, egymást követő belső változást, ami végbemegy bennem. Mivel a hipofízis a szervezetem megfelelő működéséért felel, biztosítom magam arról, hogy a testem és a lelkem akkor van egyensúlyban, ha kerülöm a szélsőségeket, és ha uralom a gondolataimat, érzéseimet.
tegnap 19:00 #izzadás #nyár #betegség Sokat izzadsz? Nem biztos, hogy a kánikula, mutatjuk milyen betegségek járnak izzadással fotó: Getty Images Ezek az izzadással járó leggyakoribb betegségek. Az izzadás egy természetes dolog, főleg a nagy melegben, de ha azt vesszük észre, hogy túl sokszor izzadunk, és jobban, mint indokolt lenne, azt orvosi nyelven hyperhidrosis-nak nevezzük. Több minden is kiválthatja, de fontos kideríteni, hogy mi lapul a háttérben, mert komoly betegség is lehet. Amennyiben van egy mögöttes oka, úgy másodlagos hyperhidrosis-ről beszélünk, amennyiben nincs, úgy primer hyperhidrosis-ről. A összegyűjtötte az izzadással járó leggyakoribb betegségeket: Cukorbetegség: a cukorbetegség olyan szénhidrát-anyagcsere zavar, melynek során a vércukor szintje megemelkedik. Normális esetben a cukor (glükóz) az inzulin nevű hormon segítségével a vérből a sejtekbe jut, hogy üzemanyagként használják fel. A cukorbetegek vagy egy autoimmun folyamat révén nem termelnek elegendő inzulint ahhoz, hogy a glükózt a véráramból a sejtekbe szállítsák (1-es típus), vagy sejtjeik ellenállóvá válnak az inzulin hatásaival szemben (2-es típus).