A szegedi néphagyomány a paprikának a malária és a kolera mellett egyéb orvosi alkalmazásait is ismeri. Így többek között főleg a látást élesítő, antiszeptikus, cukorbetegséget gyógyító hatása miatt alkalmazták. Dr. Minder Gyula a 30-as évek végén az Új Szent János Kórház urológiai osztályán vizsgálta a paprikakivonat hatását. A paprikakivonat (Vitapric) fogyasztása után nem volt gyakoribb a vizelés, nem növekedett a vizelet volumene, az imperatív vizelési inger nem jelentkezett, a vizelet pH egy-két tizedet emelkedett, a fvs-szám csökkent a vizeletben, az üledékben lényeges változás nem történt, de a haematuriákat jól befolyásolta. Táplálékok hatásai a szervezetre – cukorbetegsegre.hu. A vérzéscsillapító hatást külön kiemelte nem gyulladásos vesevérzések, daganatos eredetű vesevérzések esetében, instrumentális vizsgálatokban, illetve mindezekben profilaktikusan. A kapszaicinhez hasonló piperint, ami a borsfélék hatóanyaga, az indiaiak már betegségek egész sorában ajánlották, használták különböző vizelési panaszok orvoslására, amint ez a Susruta Samhita leírásából kitűnik (Krisztus ideje körül).
A capsaicionidok a bőrön, de különösen a nyálkahártyán erős, égő érzést váltanak ki. Szembe, orrba, szájba, torokba kerülve erős fájdalmat gerjeszt. A paprikakivonat lényeges eleme a könnygáz előállításának, és az amerikai rendőrség és az FBI által használt önvédelmi spraynak is (U12-6 C). Tehát a kapszaicintől érezzük csípősnek a paprikát. Ez a fenolból származtatható alkaloida nem oldódik vízben, ezért nem lehet a paprika által kiváltott csípő érzést vízivással könnyíteni. A kapszaicin képlete: CHON, 8-metil-N-vanillil-6-nonénamid. EZT BIZTOS NEM GONDOLTAD AZ ERŐSPAPRIKÁRÓL! | VITALDEPO - Egészség egy életre!. Dr. Jancsó Miklós kutatásai, melyek szintén a Szegedi Gyógyszertani Intézetben folytak, a kapszaicin neurogén-gyulladásokra kiváltott pozitív hatását bizonyították. Jancsó Miklós kimutatta, hogy a kapszaicin többszörös adagolása során a kísérleti állatok érző-receptorai elvesztik érzékenységüket a kapszaicin iránt. Ez a hozzászokás csak a kémiai ingerekre vonatkozik, a mechanikai ingerekkel szemben a receptorok érzékenysége megmarad. Többek között, ennek köszönhetően a paprika ismét a tudományos érdeklődés középpontjába került.
Ma már kapszaicin tartalmú krémeket is alkalmaznak cukorbaj okozta idegkárosodásra, végtagfájdalmakra vagy migrénre. Miért jó, ha csíp? Amikor a szánkban azt érezzük, hogy csíp, mar, akkor az agy endorfint (boldogsághormont) küld fájdalomcsillapítóként. Az eJoy® - a chili paprika összetétele nagyon pozitív hatást fejt ki, különösen a férfiakra - eJoy®. Ettől érezzük olyan jólesőnek az erős paprikát, és ettől olyan élvezetes azt fogyasztani. És vágyunk rá, hogy együk, hiszen a boldogság érzésével társul. Aki épp boldogtalannak érzi magát, próbálja ki az erős paprika kedélyjavító hatását, csak nehogy sírás legyen a vége annak, aki nem bírja az erőset. A csípős paprikában található kapszaicin gyorsítja az ételek áthaladását a tápcsatornán, ennek köszönhetően hatékonyabbá teszi az emésztést, gondoskodik a többi tápanyag megfelelő felszívódásáról, illetve a salakanyagok mielőbbi kiürüléséről. Fontos azonban, hogy önmagában nem eredményez fogyást! A kapszaicin képes csökkenteni a vérben található alacsony sűrűségű, azaz,, rossz" LDL-koleszterin szintjét, megakadályozva ezáltal az érelmeszesedést, valamint az amiatt jelentkező szív- és érrendszeri problémák kialakulását.
Egy 1980-as kutatás során kiszámolták, hogy a legerősebbnek számító chilifajtákból porrá őrölve közel 1, 4 kilónyit kellene egyszerre elfogyasztani ahhoz, hogy egy 70 kilós embernél bekövetkezzen a halál. Ez lássuk be, nem túl életszerű helyzet. Chilipaprika: pro és kontra A rendszeres chilipaprika-fogyasztásnak egészségügyi következményei azért mindenképpen lehetnek. A csípőspaprikák "erejét" a kapszaicin nevű vegyület adja, amely irritálja a száj-, gyomor és bélnyálkahártya idegvégződéseit, ezért a rendszeresen, nagy mennyiségben fogyasztott csípőspaprika hosszú távon a gyomor- és bélnyálkahártya károsodásához, sőt egyes kutatások szerint akár gyomorrák kialakulásához is vezethet. A kapszaicin számos további esetben is kifejezetten jótékony hatásúnak bizonyult: helyileg alkalmazva enyhíti a neuropátiás és ízületi fájdalmakat, ezért kenőcsök vagy tapasz formájában gyakran alkalmazzák izomfájdalmak, arthritis és egyéb húzódások kezelésére, de bevethető migrén, fejfájás vagy pikkelysömör ellen is.