2600 Ft Mákos bejgli, 500 gramm Mákos bejglink az idei (2020) Év bejglije versenyen a Hagyományos mákos bejgli kategóriában bronzérmet nyert! Kóstoljátok meg ezt a díjnyertes finomságot! Mákos bejglink a hagyományos recept szerint élesztős omlós tésztából készül. A tölteléke valódi mákból, csipetnyi fahéjjal, citromhéjjal és szilvalekvárral megbolondítva készül. Ha szívesen kóstolnál bejglit nálunk, érdemes figyelned Facebook oldalunkat, hogy értesülj a novembertől kezdődően többször meghirdetett bejgli kóstolónkról. Leírás A Mákos bejgli leírása, jellemzői A mákos bejgli a hagyományos karácsonyi sütemények közé tartozik, mely nem hiányozhat az ünnepi asztalról. Sütnijó! - Omlós mákos és diós bejgli cseresznyével. Ha biztosra akarsz menni és nincs időd otthon bejglit sütni, akkor neked ajánljuk a tartósítószer és adalékanyagmentes bejglijeinket. Biztos lehetsz benne, hogy igazán finom és töltelékkel teli bejgli fog várni az ünnepi asztalon, ha tőlünk rendelsz. Minden süteményünket úgy készítjük, hogy a lehető legfinomabb legyen, ennek érdekében mindent megteszünk, így van ez a bejglik esetében is.
Omlós mákos és diós bejgli cseresznyével Több, mint 60 perc Tapasztalatot kíván Hozzávalók TÉSZTÁHOZ: 1 kg liszt 350 g vaj (vagy margarin és zsír fele-fele arányban) 80 g cukor 5 dkg élesztő (vagy egy tasak 11g-os porélesztő) 250 ml tej 1 csipet só 1 evőkanál méz MÁKOS TÖLTELÉKHEZ: 500 g darált mák 300 g cukor 1 db citrom reszelt héja 1 db narancs reszelt héja 2 db édes alma 2. 5 dl tej fél üveg cseresznyebefőtt DIÓS TÖLTELÉKHEZ: 500 g darált dió 250 g cukor 200 ml tej 1 maréknyi zsemlemorzsa ESZKÖZÖK: 2 db nagyméretű tepsi Sütőpapír Kenőecset Sodródeszka és sodrófa Elkészítés 1. ) TÉSZTA: A lisztet elmorzsoljuk a vajjal és 80 g cukorral. A 250 ml tejet langyosítjuk, hozzákeverjük az evőkanálnyi mézet és felfuttatjuk benne az 50 g élesztőt, majd a lisztes-vajas-cukros keverékhez vegyítjük. Mákos aprósütemény – így lesz fantasztikusan omlós – Smuczer Hanna. Hozzáadunk 1 egész tojást és 1 csipetnyi sót. Jól összegyúrjuk, és hűvös helyen (nem hűtőben! ) 1 órát pihentetjük. 2. ) MÁKOS TÖLTELÉK: 300 g cukorból + 250 ml tejből szirupot főzünk. Ezzel leforrázzuk a darált mákot, hozzákeverjük a reszelt citrom- és narancshéjat, 2 db meghámozott, nagy lyukú reszelőn lereszelt almát.
Hozzáadom a vaníliás cukort is vagy a vanília aromát, elkeverem. A lisztet kimérem, átszitálom, és elkeverem a sóval. Hozzáadom a lisztet a kikevert vajas masszához, tésztává állítom össze. Frissentartó fóliába csomagolom és hűtőbe teszem minimum 30 percre, de legjobb, ha 1 éjszakára. (Nálam most úgy alakult, hogy két éjszakát is ott töltött:D) Elkészítjük a tölteléket: A tejet felmelegítem és megolvasztom benne a kristálycukrot, majd lehúzom a tűzről és elkeverem benne a többi hozzávalót is (darált mák, citrom-narancs héj, fahét, vaníliás cukor, méz, só, mazsola)Ha letelt a tészta pihentetési ideje, kiveszem a hűtőből. Nekem 2 nap után szinte kőkemény volt. Kicsit hagytam felengedni, kettéosztva átgyúrtam a kezemmel. Lisztezett deszkán kinyújtottam ~32×28 cm-es téglalappá. (Hát nekem nem lett téglalap, itt-ott levágtam és hozzátapasztottam egy másik szélhez, így sikerült egy nagyjából téglalap forma. ) Hosszanti irányban 3 db ~8 cm vastag csíkra vágtam. A csíkokon (nem középre, hanem kicsit inkább a széle irányában) elosztottam a tölteléket, majd ráhajtottam a másik végét, kicsit lenyomkodtam.
2022-06-09 Szószok, csatnik, mártogatósok – velük teljes az étel Bár kiegészítőként tartjuk számon, egy mártogatós vagy szósz szerepe közel sem elhanyagolható, hiszen még finomabbá varázsolják a feltálalt ételt, desszertet. Elolvasom