Kolbásszal töltött fasírt recept zsemlével, tojással, hagymával, fokhagymával és tarkaborssal, az elkészítés részletes leírásával. Mely egy könnyen és gyorsan elkészíthető egytálétel, egy fasírt masszával körbevett kolbász jól megsütve. Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a töltött fasírtot, majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle. Kolbásszal töltött fasírt recept A darált húshoz hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát, az összezúzott fokhagymákat, hozzáadunk egy egész tojást, és a vízbe áztatott, kinyomkodott zsemléket. Sózzuk, borsozzuk, majoránnát s egy evőkanálnyi pirosaranyat adunk hozzá. Majd az egészet jól összedolgozzuk. Korhelyleves kolbásszal recept | Tündüs receptjei. A massza egyik felét kizsírozott és zsemlemorzsával bevont tepsibe egyenletesen elhelyezzük. Ennek közepére betesszük a kolbászt, majd a massza másik felével beborítjuk a kolbászt, egységes egésszé formálva a masszát, s benne a kolbászt Bő egy óráig sütjük, míg át nem sül rendesen, s a teteje aranybarna nem lesz.
Elkészítése: A dagadót alaposan megtisztítjuk, és egy éles késsel felszúrjuk. A töltelékhez a darált húst elkeverjük a sóval, borssal, fokhagymakrémmel, paprikával és paprikakrémmel. A tölteléket a dagadóba nyomkodjuk, a nyílást cérnával bevarrjuk. Egy kis tálban az olajat elkeverjük a sóval, borssal, fokhagymakrémmel, és ezzel jól bedörzsöljük kívülről a dagadót. Egy tepsit kikenünk zsírral, belefektetjük a húst. Lefedve 200 fokon kb. 1 órát puhítjuk, majd a fedőt eltávolítva 180 fokon további 35 percet pirítjuk. A pirítás alatt párszor meglocsoljuk a szaftjával. Ha megsült, kiemeljük a zsírból, és hagyjuk kihűlni, ekkor egy éles késsel szépen szeletelhető lesz. Tipp: A hétvégén egy kis családi összejövetelre került sor nálunk. Az egyik főfogás ez volt. Már többször töltöttem dagadót, de most kolbászhúst került bele, amit mi kevertünk be. Göngyölt karaj kolbásszal, füstölt sajttal töltve. Nem véletlen a többes szám, mert Férjem is segített, hisz a felszúrás általában az Ő feladata. A töltelék összeállítása és a varrás pedig az enyém.
Nem volt rettenetesen nagy darab, de pont elegendő. Krumplipürével, hordós savanyúsággal és édes körtebefőttel kínáltuk.
Ha szárazabb állagú húst szerettünk, s nem szeretjük a zsírban tocsogó ételeket, az egybefasírt elkészítéséhez inkább válasszunk pulyka darált húst. A másik meghatározó elem a hagyma. Sokan szeretik az ízét intenzívebben. Ilyen esetben egy kis serpenyőben le is piríthatjuk a hagymát a masszába tétel előtt. Akár az öveges állapoton túl, kicsit barnára is süthetve a hagymát. A töltött fasírt ízének harmadik meghatározó eleme a fűszerezés. A fenti recept csak pár fűszert használ, de nyugodtan kipróbálhatjuk a fenti receptet más fűszerekkel is. Azt viszont mindenképpen kalkuláljuk bele, hogy a tölteléknek használt kolbász ízvilágához passzoló legyen a fűszerezés. Amivel érdemes lehet kísérletezni, az némi petrezselyem, kakukkfű esetleg borsikafű. A töltésre használt kolbász lehet akár lángolt, akár füstölt, s ízlésünk szerint lehet akár csemege vagy akár csípős is. A főzőkolbász ízvilága viszont nem elég karakteres a fasírt masszájához, nem érdemes beletenni a töltött fasírtba. Ha szeretjük a csípőset, belereszelhetünk a fasírt masszájába egy kisebb csípőspaprikát (apróra vágva vagy lereszelve).