Elkészítése: Először a salátát kell elkészíteni, mert annak 24 órát kell állnia a hűtőben. A zöldbabot megtisztítjuk, és félbevágjuk őket. Feltesszük főni a 1, 5 l vízbe babérlevéllel, és sózzuk. Amikor megfőtt, hagyjuk kihűlni a vízben, majd szűrjük le egy tálba a vizet, ízesítsük ecettel, édesítőszerrel, ha kell még sóval, hogy kellemes savanykás levet kapjunk. A hagymát félbevágjuk, és vékony csíkokra vagdaljuk. Beletesszük az ecetes lébe a főtt zöldbabot és a hagymát, lezárjuk, és mehet a hűtőbe. A cukkinit megmossuk, félbevágjuk hosszában, és kikaparjuk a magjait. Enyhén besózzuk, majd félretesszük amíg elkészül a töltelék. A krumplit megtisztítjuk, a sajtreszelőn lereszeljük, félretesszük egy kicsit. A darált húst beletesszük egy tálba, hozzáadjuk a tojást, a krémsajtot, belereszeljük a vöröshagymát, a fokhagymát, és hozzáadjuk a paprikát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A félretett krumplinak kinyomkodjuk a levét, és hozzáadjuk a húshoz. Cukkini sós lében leben pensions management. Alaposan összedolgozzuk az egészet. A cukkiniről leöntjük a levet, ami összegyűlt az alján, majd megtöltjük a töltelékkel.
Én nem szoktam direktbe bevágni a végét, mert akkor hajlamos szétnyílni és az szerintem csúnya. Én a következő módszert alkalmazom. A cukkini végétől kb. másfél centire átszórom rajta a kést, majd a másik végétől fél centiméternyire állok meg vele. Így hosszában be van vágva, de mégsem nyílik szét, és nem fog majd lifegni. Ezt a műveletet végezzük el a vágásra merőleges oldalon is. Ha ezzel megvagyunk, elkezdhetjük betölteni az üveget. Az aljára tegyünk két csokor kaprot, majd kezdjük el függőlegesen a cukkiniket egymás mellé pakolászni. Nyugodtan lehet őket jó szorosan pakolni, a kovászolódás folyamán ugyanis veszítenek vastagságukból és meg fog lazulni. Ha betöltöttük, akkor a fokhagyma gerezdeket nyomkodjuk be a cukkinik közé. Gusti Mediterraneo Kft. - Olasz élelmiszer nagykereskedés - Halak, tenger gyümölcsei, Újdonságok, Konzerv halak, MAKRÉLA SÓS LÉBEN 190g. ha ezzel is megvagyunk, és még van hely az üvegben, pakolhatunk mellé más zöldségeket is. Én tölteni való paprikát raktam mellé, de remekül kovászolható a főzőtök vagy a csillagtök is. A tetején mindenképpen hagyjunk annyi helyet, hogy a zsemlék elférjenek majd.
Egy tepsit kikenünk zsírral, beletesszük a cukkinit, és lefedjük. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 1 órát sütjük (alsó-felső sütés). Víz nem kell alá, mert a cukkini enged még vizet. Amikor megpuhult a cukkini is és a hús is megsült, ráreszeljük a sajtot, és még visszatesszük a sütőbe kb. 5 percre. Rágrillezzük a sajtot 220 fokon a sütő felső részén. BioBrigi, avagy megint mi a csudát eszel?: Rántott cukkini sütőben sütve, avagy a sült "hóember cukkiníni". Ezután már tálalhatjuk is. Nagyon finom a forró cukkini a hideg salátával. Tipp: A krumpli levét azért kell kinyomkodni, mert a zsemlét helyettesíti, és így a keményítő is a lében marad. Ennyivel is kevesebb szénhidrát kerül bele. A töltött cukkini zöldbab salátával kalória és tápérték tartalma: Kalória: 91 kcal Fehérje: 9 g Szénhidrát: 4 g Zsír: 4 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
A cukkini egyre több család asztalán megjelenik, mint ízletes vitamindús zöldség. De hogyan tudjuk elrakni télire a cukkinit? Mi most megmutatjuk! Cukkinicsatni Hozzávalók: 75 dkg cukkini, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, egy kevés gyömbér, 1 Csili paprika, 1 csokor friss koriander, 2 kiskanál só, 2 evőkanál cukor, 10 dkg mazsola, 4 evőkanál 20%-os ecet. A cukkinit alaposan megmossuk, majd egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük héjastól. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, a gyömbért pedig lereszeljük. A Csilit kimagozzuk, és felaprítjuk, a koriandert pedig alaposan megmossuk, és finomra vágjuk. Tonhalkrémmel töltött cukkini Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Az összes hozzávalót egy rozsdamentes vagy zománcozott l ábosba tesszük, és sóval, cukorral fűszerezzük, majd elkezdjük főzni. Addig főzzük, amíg az összes hozzávaló meg nem puhul, majd a végén a megmosott mazsolát is hozzáadjuk. Még egyszer felforraljuk, majd az ecettel pikánssá varázsoljuk. Az így elkészült csatnit tiszta üvegekbe töltjük, és száraz gőzben hagyjuk kihűlni.
Itt jegyezném meg, hogy tudunk róla, hogy krumplival is lehet kovászolni, de mi követjük nagyanyáink hagyományait, és ők szikkadt kenyérrel vagy zsemlével kovászoltak, mert a krumpli akkor még ehhez túl értékes volt. :-) A legtetejére tegyük a harmadik csokor kaprot, gyömöszöljük bele a két zsemlét az üvegbe, és jöhet a langyos sós felöntőlé.. A felöntőlét nagyon egyszerű elkészíteni. Csak langyos víz kell hozzá és konyhasó. Egy ismert űrtartalmú edénybe öntsünk langyos vizet, és keverjünk el benne annyi sót, hogy arányaiban 1l vízre egy púpos evőkanál só jusson. Lehet finomított jódozott só is. Bár az interneten sok helyen írják, hogy az nem jó, nekem eddig mindig jó lett, pedig csak idény nyáron már megkovászoltam legalább 30 kg uborkát 3-6 kg-os részletekben, és mindhez jódozott sót használtam. Mind nagyon finom lett... :-) na ezzel a lével öntsük fel az üveget úgy, hogy miután a zsemlék is megszívták már magukat, még mindig a zsemlék is majdnem teljesen folyadék alatt legyenek, de az üveg szájáig ne érjen, mert kifogja forrni magát... Állítsuk az egészet egy tálcára, vagy tálba, hogy ne érjen meglepetés minket, ha kiforr a leve.
A minap nagyon jó árban találtunk tölteni való cukkinit a piacon, így habozás nélkül vettünk belőle egy nagyobbat, hogy majd készítünk belőle egy jó kis töltött cukkinit. Hazaérve neki is álltunk az interneten keresgélni a számunkra megfelelő receptet, amit végül az én drága feleségem meg is talált az oldalon. A receptet átnézve rögtön tudtuk, hogy ez lesz az, ami nekünk kell, csak éppen kicsit módosítani kell a saját ízlésünknek, és igényeinknek megfelelően. Így történt, hogy egy kicsit átvariáltuk a fűszerezést, valamint a darált csirkemell helyett kockákra vágott csirkemellet tettünk bele, mert azt jobban szeretjük, gusztusosabbnak tartjuk..... eredmény pedig egy igazán ínycsiklandó finomság lett, ami annyira ízlett nekem is, és az én drága feleségemnek is, hogy egészen biztosan fogunk még ilyet készíteni a jövőben. :-) Hozzávalók a füstölt sajtos cukkinihez: - 1 nagyobb cukkíni - 1 nagyobb fej vöröshagyma - 30 dkg csirkemell - 20 dkg gomba - 4 mokkáskanál házi ételízesítő - petrezselyemzöld - 2 dl főzőtejszín - 2 db paradicsom - 8 dkg füstölt sajt - 10 dkg trappista sajt - kevés őrölt bors - 1 gerezd fokhagyma - 1-2 evőkanál liszt - kevés étolaj Füstölt sajtos töltött cukkini elkészítése: A cukkínit jól megmossuk, szárazra töröljük, kettévágjuk és a belső részét kikaparjuk (ha már magja is van, akkor a magokat kiszedjük a kikapart belső részből, mert azok nem kellenek.