Gesztenye sütése egyszerűen Áztasd be legalább fél órára a gesztenyét vízbe. Amelyik a felszínen marad, az biztosan rossz, ezért dobd ki. Az egészséges gesztenyéket vagdosd be x-szerűen a csúcsokon, majd tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Ha így előkészítjük a gesztenyét, nem fog kiszáradni a sütés alatt, de bónuszban még egy tepsibe tegyünk alá vizet. A sütés magas hőmérsékleten (200 fok) kb. fél órát vesz igénybe a gesztenyék nagyságától függően. Akkor jó, ha pattog. Kata gesztenyés tortája Testszerviz módra - Testszerviz Webá. Utána a leszedés is móka Forrás:
Nem muszáj sorban állni fesztiválokon, vásárokban a gesztenyeárusoknál, otthon is elkészítheted a sült gesztenyét. Az isteni csemegét parázs fölött és sütőben is sütheted. Tökéletes lehet a végeredmény, ha ismersz néhány praktikát. A minőségi alapanyag és a hosszas áztatás is nagyon fontos. Tökéletes sült gesztenye Hozzávalók 1 kg gesztenye Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: Amikor a gesztenyét beszerzed, ügyelj arra, hogy szép, kemény, fényes szemeket válogass össze, ne kerüljenek bele lyukas, foltos darabok. A tökéletes házi sült gesztenye receptje: parázson vagy sütőben is elkészítheted - Recept | Femina. Sütés előtt tedd hideg vízbe a gesztenyéket. Azokat dobd ki, amelyek feljönnek a víz tetejére. Az egészséges szemeket áztasd be két-három órára vagy akár egész éjszakára. Ezután a gesztenye domború oldalát vágd be X alakban lehetőleg úgy, hogy a húsa ne sérüljön. Amennyiben sütőben sütöd, bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, és rendezd el benne a szemeket úgy, hogy a metszések felül legyenek. Fedd le alufóliával, majd 220 fokra felmelegített sütőben süsd körülbelül 20 percig.
Kicsit ütögessed az asztalhoz, hogy szép egyenletesen terüljön el. 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sül légkeveréses sütőben. Amikor kihűl, akkor szépen levehető az aljáról a sütőpapír. Sütheted (nagy) tepsi formában is, akkor, ha készen van, vágd ketté. Két fajta krém is illik hozzá: sztenye krém: 1 tojás sárgája pici tejjel vagy tejszínnel és édesítővel sűrűre főzve (gőz felett) 25 dkg cukrozatlan gesztenye massza 12 dkg mascarpone 5 dkg vaj pici rum A vajat keverd el a gesztenye masszával, majd mehet hozzá a mascarpone és a tojáskrém. Használd fel a szelídgesztenyét úgy, ahogy a profik, segítünk! - Dívány. Édesítsd ízlés szerint. Tedd kb. 15 percet a hűtőbe, ha kihűlt kend a két lap közé. 2. Vaníliás kókuszkrém: 1 tojás sárgája kevés kókusztejjel és édesítővel sűrűre főzve (gőz felett) 25dkg mascarpone vanília kikapart magja 10 dkg kókuszreszelék édesítő ízlés szerint A mascarponét a vajjal, a vaníliával és a kókuszreszelékkel keverd simára, majd add hozzá tojáskrémet. Ha kell, akkor még hűtsed le, hogy kenhető legyen. Csoki máz: 3 púpos evőkanál kakaót olvasszál fel kicsi vízzel és édesítővel ízlés szerint.
2020. 11. 10. - 00:10 | - Fotók: Büki László 'Harlequin' Dobd fel a hideg őszi estéket illatos sült gesztenyével. Elég hozzá egy-két trükk, és te is tudsz olyan finom gesztenyét sütni, mint az utcára kitelepülő árusok. Vásárlás: Nagyon fontos a megfelelő minőségű gesztenye beszerzése. Gesztenye suites suetőben spa. Csak egészséges, fényes barna szemeket vásárolj. A friss gesztenye tapintásra kemény, a méretéhez képest viszonylag nehéz. Előkészítés: Ha a sütőben szeretnéd elkészíteni a sült gesztenyét, akkor előtte alaposan be kell áztatni. Ez még egy ellenőrzésre lehetőséget ad: ami feljön a víz tetejére, az valószínűleg öregecske vagy kukacos, azaz kidobhatod. Tedd a gesztenyeszemeket hideg vízbe, áztasd így egy órán át őket - de akár egy éjszakán át is vízben maradhatnak -, majd vágj kereszteket a gesztenyékre egy éles késsel. Ezt a lépést semmiképpen ne hagyd ki, mert felbontáskor, pucoláskor akár szét is robbanhat a gesztenye! Ezután meleg vízben áztasd még 10-20 percet, hogy lédús, finom sült gesztenyét kapj. Elkészítés: Tedd a szemeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe úgy, hogy a metszés mindegyiknek fölülre essen, majd fedd le az egészet alufóliával.
Így lesz puha és könnyen pucolható a tél kedvenc csemegéje otthon is! Leginkább a karácsonyi vásárok hangulatát idézi a sült gesztenye illata. A hazai termésnek azonban most van szezonja! Talán kevésbé köztudott, hogy igen egészséges ez a pompás csemege! C- vitamin tartalma megegyezik a ribizliével, és bővelkedik B-1, B-2 és B-6 vitaminokban is! Dobd hát fel a hűvös estéket egy kis illatos sült gesztenyével! Gesztenye sütése sütőben. Mutatjuk, mire érdemes figyelned, ha igazán finom és puha végeredményre áhítozol! Mindig nagy szemű, fényes héjú, sötét darabokat keress! Ezek tuti, hogy idei termésből származnak. Ha túl könnyű, vagy apró lyukakat látsz rajta, ne vedd meg, mert kukacos lehet! Egyszerre mindig csak annyit vásárolj, amennyit el is készítesz, mert elég hamar penészedik! Erre két módszer létezik. Az egyik a klasszikus X alakú metszés a gesztenye domborúbb oldalára, a másik pedig, hogy csak egy bemetszés kerül keresztirányban a gesztenye domborúbb felére. Az előbbi esetben sütés során jobban szét tud nyílni, és a szabadon maradt gesztenyehús könnyebben kiszárad, keményebb lesz!