Káposztás kelt tészta recept a pótnagymamámtól Az én drága pótnagymamám specialitása volt a kapusznyika, senki másnál nem ettem olyan finomat, mint amilyet ő készített... Éppen ezért régóta terveztem, hogy sütök ilyet, az emlékeim és Anya kelt tészta receptje alapján vágtam bele a káposztás lepényke készítésébe. Ideális reggelire, tízóraira, uzsonnára, langyosan és hidegen is nagyon finom, laktató péksütemény. Hozzávalók 8 nagyobb darabhoz: 2, 5 dl langyos tej, fél kocka élesztő, 2 kis kanál cukor, 1 csapott ek. A tökéletes kelt tészta titka - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel. só, 1 ek. zsír+ a megsült kapusznyikák tetejére kenéshez, 45-50 dkg liszt, 1 tojás, fél fej káposzta, kevés olaj vagy zsír, só, bors Elkészítés: A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, benne a cukorral, sóval és a kanál zsírral, majd a lisztet is hozzáadva jó alaposan átgyúrjuk a tésztát. Hagyjuk duplájára kelni. A káposzta elkészítéséhez tökéletesen elég annyi idő, amíg hagyjuk a tésztát kelni. Lereszeljük, vagy aprítógéppel picire daráljuk a megtisztított káposzta leveleit, sózzuk és állni hagyjuk egy ideig.
Disznótor és farsang alkalmával sok helyen elmaradhatatlan ez a hajtogatással készülő házi sütemény. Megmutatjuk, hogyan lesz tökéletes! Nem kell feltétlenül disznót ölnöd, elég kiderítened, hogy hol tudsz hájat szerezni. Ha ez megvan, nekiveselkedhetsz az alaptésztának. Készíts egyszerre nagyobb mennyiséget, és fagyaszd le adagonként. Később bármikor megsütheted. 1. A legfontosabb hozzávaló A tészta utánozhatatlan ízét a zsírolvasztáshoz, töpörtyűkészítéshez kevésbé alkalmas, a hashártyát kitöltő, ún. fodorháj adja. Sütemények a mélyhűtőben. A mangalicáé a legjobb. Házi disznóöléskor leválasztják a bélről, hagyják megdermedni, majd óvatosan lekaparják a hártyáról. Hidegen vágd kisebb darabokra, és daráld le. Az így kapott fehér masszát dolgozd össze liszttel, keverd habosra, és tedd a hűtőbe. 2. Dagasztás A receptben megadott többi hozzávalót gyúrd össze rétestészta keménységűre. Adj hozzá fehérbort, hogy az alkohol még jobban megemelje az élesztős tésztát. Ezután dolgozd hólyagosra. Kenyérsütőgéppel fáradság nélkül, tökéletesen kidagaszthatod.
Így szép, sima széleket kapsz. Közben a kihűlt kést melegítsd újra. 6. Sütés Forró sütőben a tészta gyönyörűen megemelkedik és réteges lesz. Így lesz tökéletes a hájas tészta! | Mindmegette.hu. A leveles szerkezet azáltal alakul ki, hogy a vékonyra nyújtott hideg tésztarétegek között elhelyezkedő zsír a sütés alatt megolvad, és megakadályozza az egyes rétegek összetapadását. Közben a tésztában gőz is képződik, ami fellazítja a "leveleket". 7. Süteményváltozatok A zsíros hájas tésztát a leggyakrabban szilvalekvárral kenik vagy töltik meg, mert ez segíti az emésztést. Az alaptésztából tetszés szerint készíthetsz kiflit, pogácsát, sós stanglit, krémeslapot, túrós batyut vagy akár tarte Tatint is. A hájas tésztáról korábban itt írtunk >>> Hájas tészta receptek >>>
Ha gőzben/sütőzacskóban sütünk, egy kicsit alacsonyabb hőfokon tegyük, mert ebben az esetben a folyamatok felgyorsulnak, és ha magas a hőfok, a tészta kiszárad. Gőzben lehet sütni úgy is, ha a sütőt gőzösítjük. Lehet bespriccelni vizet a sütő aljába, bár ezt a gázsütő nem szereti, és a lemezen is nyomot hagy a vízkő. Tegyünk egy tűzálló tálkába forró vizet a sütő aljába, még akkor mikor elindítjuk vagy begyújtjuk. Remélem, tudok segíteni a kedves Olvasóknak, hogy megismerkedjen a kelt tésztával, és megszeresse. Nem vagyok pék, amit leírtam azt a gyakorlatban használom, ez nem egy összeollózott irodalom. Nem beszéltem még a kovászokról, öregtésztáról, vagy a hűtőben kelesztett lángosról. Azt gondolom ez legyen egy másik post témája. Nagyon szeretem a kelt tésztát, bár voltak kudarcok, de úgy érzem egy kicsit sikerült megismerkednünk. Szép és finom dolgok születtek, és még nagyon komoly terveim vannak. Sok sikert és jó étvágyat hozzá!
Ha viszont a tésztába kicsivel több élesztőt, és egy kevés vajat is beledolgozunk, fagyaszthatjuk. A bedagasztott tésztát csak félig kelesszük, kisebb adagokban megvajazott folpackba csomagoljuk, és dobozba, egymás mellé tegyük a kis csomagokat. A fagyasztás leállítja az élesztő munkáját, ami csak akkor folytatódik, ha felengedjük szobahőmérsékletre. Ekkor a tészta újra kelni kezd, és ha eléri az eredeti térfogat kétszeresét, ugyanúgy dolgozhatunk vele tovább, mint eredetileg.
5. Hagyom fél órát kelni, majd közepes tűznél megsütöm. 6. Mielőtt a sütőből kivenném, meglocsolom a vaníliás, forró tejjel, és pár percre visszateszem a sütőbe, hogy magába szívja a finom nedűt. Please follow and like us:
Ha háromszorosára nőtt, akkor túlkelt, ha pedig kisebb lesz, nem kelt meg eléggé. Formázás Igen, a kelt tésztát nem gyúrjuk, hanem formázzuk! Finoman bánjunk vele, és a recept utasításainak megfelelően nyújtsuk, fonjuk, töltsük, ízesítsük. Sütőpapírral kibélelt vagy kivajazott tepsire tegyük a tésztákat, a tetejüket kenjük meg tojással, és kelesszük meg még egyszer, kb. 25-30 perc alatt. Sütés A kelt tésztát hideg és előmelegített sütőbe is tehetjük. Az aranyszabály viszont mindkét esetben az, hogy hideg sütőnél az első 25, előmelegített sütőnél az első 15 percben semmiképp se nyissuk ki a sütő ajtaját! A sütőt 200 fokra állítsuk, de ha vékony tésztát sütünk, 10 perc után csökkentsük a hőmérsékletet 180 fokra. A recept szerinti sütési idő vége felé már ellenőrizhetjük a tészta állagát. Ha ránézésre nem tudjuk megállapítani, hogy elkészült-e, használjunk tűt. Amennyiben ragacsos marad, adjunk neki még néhány percet.
Hogyan udvarol egy skorpió férfi? Nem tudom translate Vedd észre, ha a Skorpió szerelmes – Néhány jel menthetetlenül lebuktatja - Scorpio férfi hogy udvarol Musz úszó ranglista Skorpió férfi udvarol Ja én csak írtam valami hülyeséget, nem hiszek az ilyen hókuszrákokban. :) Mióta múlik az a horoszkópon? :ODD Ha azt nézzük akkor viszont azok a skorpiók olyan tüzesek.. rámenősek.. Lassan és (maga)biztosan. Tudja, hogy mit akar nálad elérni, és azt is, hogy hogyan érheti azt el! Élvezd minden pillanatát! Mást úgysem tehetsz... :) Monnyuk bika csajszit nem is ismerek:) mééég. Lehet egy asztológust meg kéne interjúvolnod. Amúgy meg majd alakul, ha úgy kell lennie. Az én tapasztalatom alapján nem kerülgetik annyira a forró kását, mert elég szexcentrikusak. lehet, hogy nem is fog. a skorpiók akkor is elvisznek sétálni, ha többet nem akarnak Elég "érdekes" jegy, csak óvatosan vele!! Te milyen jegyű vagy? nagyon visszafogottan, de ugyanakkor hatarozottan tudjak mit akarnak a az elejen se pedig kesobb nem hevesek, ramenosek, deha vmi nem tetszik nekik akkor olyanok, mint a kirobbano vulkan, de persze csak mar ha egyuttelnek vkivel.
Lehetséges ez? Skorpió nő, mérleg férfi? Milyen párost alkotnak? Tapasztalatokat kérnék. Skorpió férfiak Milyenek a tapasztalaitok a Kos, illetve a Skorpió csillagjegyű férfiakkal? Valóban "nehéz esetek"? A kocsi bizalomgerjesztő, eddig a legjobb amit néztem, esztétikailag és műszakilag is rendbenlévőnek tűnik. Ma, azaz pénteken (éljen az éjszakázás... :)) megyek vissza, kipróbálni, meg ha jó, elvinni donibcsihez állapotfelmérésre. De csak itthon esett le, h ideiglenesen kivont, így elvben ki se lehetne próbálni... Ez így nagyon bizarrul hangzik, viszont a kocsit nem szívesen hagynám ott. Felkutattam a tulajt - bizományos autó, ő már kapott pénzt érte a kereskedőtől, tehát nem annyira érdekelt már! -, korrektnek tűnik. Nála 2 év alatt nem volt semmi baj az autóval. Ja, és még valami: bár keveset, de pörgetett a nepper, 176-ról 143-ra csökkent a számláló, ahogy kiderült a telefonban, bosszankodott a tulaj is rendesen:) Ezt a tényt alkualapnak szánom, hisz ez iggencsak csalás, hiába "népi sport", viszont az is igaz, hogy a 176e nem feltétlen sok, igaz, nagyszervíz befigyel.
Ha kihűltek párod érzelmei, valószínűleg továbbra is kedves marad, de azt érzed, hogy már inkább barátként tekint rád, és kapcsolatotokból kikopik az érzékiség. Szűz (VIII. 23 - IX. ) A Szűz férfinál az érdeklődés elvesztésének egyik tipikus jele, ha egyre többször beteget jelent. Ő inkább a halogatós típushoz tartozik ebben a kérdésben, nem kizárt, hogy fejfájásra vagy gyengeségre hivatkozva mondja le a randikat, vagy így igyekszik kibújni az elvárásaid alól. Mindezt talán addig játssza, amíg megelégeled, és te mondod ki, hogy legyen vége. Mérleg (IX. 23 - X. ) A Mérleg férfi nem mindig adja egyértelmű jeleit annak, ha kihűltek az érzelmei - hacsak nem tűnik el egyik napról a másikra, és nem látod a következő héten már másvalakivel, mert ez sem idegen tőle. Viszont apróságokból, abból, hogy kicsit ironikusabb, élesebben fogalmaz, illetve el-elkalandozgat ölelés közben, rájöhetsz, ha már nem te vagy a legfontosabb számára. Skorpió (X. 23 - XI. ) A Skorpió férfi az a fajta szerelmes, aki majd megenne, legszívesebben talán bekebelezne.