Egyik nagy kedvenc, amit nagy családunk minden tagja szeret. Nemcsak olcsóbb házi készítésű tésztából, de sokkal finomabb is! Füstmentes index Hozzászólások (1) Andrea 2016-07-21 12:23:53 Nagyon nagyon finom ez az étel! Soha többé nem fogom a drága bolti tésztát használni! Én a tésztán módosítottam kicsit, mert és tepsibe csináltam, ezért 40 dkg liszthez tettem 4 tojást és sót, vizet viszont nem. A hús adagot is megdupláztam, hiszen a tepsim is nagyobb. Köszönöm a csodás receptet! :-) Törölt felhasználó 2016-07-23 11:30:48 Örülök, hogy kipróbáltad és sikere lett a receptnek. Nálunk is nagy kedvenc, a bolti tészta nyomába sem ér. Lasagne házi tésztával - YouTube. :-) Hozzávalók Sütés
A felszelt vöröshagymát beletesszük, üvegesre pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a darált húst is. Fedő alatt 5 percig pároljuk. Egy kis lábasban vizet forralunk, beledobjuk fél percre a paradicsomokat. Majd hideg vizes tálba szedjük őket. Így könnyen lehúzható a héja. Az így meghámozott paradicsomokat hozzászeleteljük a húsos raguhoz. Hozzátesszük a fűszereket és a sűrített paradicsomot. Lefedjük, és kb. 20 perc alatt készre főzzük. Közben megkevergetjük, nehogy leégjen. Ha elkészült, félretesszük, hagyjuk kihűlni. Lábasban a vajat megolvasztjuk. Hozzátesszük a lisztet, zsemleszínűre pirítjuk. Felöntjük a hideg tejjel, hozzátesszük a fűszereket. Folyamatos keverés mellett felforraljuk, eközben a liszttől besűrűsödik. Paradicsomos-húsos lasagne házi tésztából Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ha kész, ezt is félretesszük. Az egész tojásokat egy tálba felütjük, kissé felverjük villával. Hozzámérjük a lisztet, majd fakanállal összekeverjük. Szükség szerint adunk hozzá vizet, de csak épp annyit, hogy össze tudjuk gyúrni tésztává (pár ek, fél deci elég szokott lenni maximum).
6 g Cukor 50 mg Élelmi rost 21 mg Összesen 1487. 8 g A vitamin (RAE): 1873 micro B6 vitamin: 4 mg B12 Vitamin: 7 micro E vitamin: 16 mg C vitamin: 133 mg D vitamin: 232 micro K vitamin: 130 micro Tiamin - B1 vitamin: 3 mg Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg Niacin - B3 vitamin: 38 mg Folsav - B9-vitamin: 328 micro Kolin: 793 mg Retinol - A vitamin: 1454 micro α-karotin 817 micro β-karotin 4595 micro β-crypt 14 micro Likopin 29788 micro Lut-zea 2209 micro Összesen 8. 8 g Összesen 7. 9 g Telített zsírsav 4 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 42 mg Összesen 325. 3 g Cink 1 mg Szelén 10 mg Kálcium 104 mg Vas 1 mg Magnézium 14 mg Foszfor 108 mg Nátrium 88 mg Mangán 0 mg Összesen 11. 3 g Cukor 2 mg Élelmi rost 1 mg Összesen 54. 1 g A vitamin (RAE): 68 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 5 mg D vitamin: 8 micro K vitamin: 5 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 12 micro Kolin: 29 mg Retinol - A vitamin: 53 micro α-karotin 30 micro β-karotin 167 micro β-crypt 1 micro Likopin 1082 micro Lut-zea 80 micro só ízlés szerint 1 késhegynyi bors Elkészítés Serpenyőbe olajat teszünk.
Ragacsos nem lehet, mert akkor nem tudjuk kinyújtani. Négy részre osztjuk a tésztát. Tésztanyújtó géppel a gombócokat kinyújtjuk lapokká (5-ös vastagságúra a 7-ből nálam). Akinek nincs tésztanyújtója, sodrófával is kinyújthatja, ehhez én nem vagyok elég ügyes. :) Jénai tál aljára merünk egy keveset a besamelmártásból. Erre helyezzük az első sor tésztalapot. A tésztára merünk a húsos raguból. A ragura jön a besamelmártásból megint egy adag. Majd megszórjuk reszelt sajttal. Így rétegezzük. Az utolsó sor tésztalap tetejére besamel és reszelt sajt kerül. (Nekem ebből az adagból 4 sor tésztalap jött ki. ) A tálat lefedjük, és légkeveréses sütőben kb. 45 percig sütjük. Mikor megsült, kivesszük a sütőből, és fél órát pihentetjük, mielőtt felszeleteljük. Frissen a legfinomabb. Sütés hőfoka: 180 °C Sütés módja: hőlégkeveréses Tepsi mérete: 30x20x6 Sütés ideje: 45 perc Elkészítettem: 20 alkalommal Receptkönyvben: 38 Tegnapi nézettség: 6 7 napos nézettség: 36 Össznézettség: 5590 Feltöltés dátuma: 2016. július 05.
Az így készült lapok lesznek az egyes rétegek közötti elválasztók. Én elég vékony szószrétegeket szoktam rakni, így sok tésztát használok, de ez ízlés kérdése, ennél lehet kevesebb tésztalapot is készíteni, ízlés szerint. Ha marad felesleges tészta, azt teljesen ki kell szárítani, és később, mint száraz tészta felhasználható. A szószhoz először negyed órára - vagy ameddig jólesik - beáztatjuk a 3 dl tejbe az 1 kg marhahúst. A hús nálam az egész tejet benyelte, szóval az én esetemben ez inkább összekeverés, mint áztatás volt. A tej azért jó, mert lágyítja a marha ízét. Ezután a két fej vöröshagymát az olajon megpirítjuk, és hozzáadjuk a marhahúst. A húst kevergetés közben fehérre pirítjuk. Ez körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Nem érdemes nagy lángon főzni, mert ezalatt az idő alatt párhuzamosan ki lehet főzni a tésztát. A szósz főzése során a darált hús darabok egyre kisebbekre esnek majd szét. Mikor már szétestek, megboroszzuk, megsózzuk ízlés szerint, később még lesz lehetőségünk a korrigálásra.
Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a vizet, elkeverjük, hozzáadjuk az oregánót és a bazsalikomot kb. 1-1 arányban. Én személy szerint jobban szeretem, ha több az oregánó. A szárított fűszerrel nem kell spórolni, mert ezekből sokkal több kell, mint a borsból. Én összességében borsból 5 késhegynyit adtam hozzá, az oregánóból és a bazsalikomból viszont sokkal több fogyott. Miután a szószt elég sűrűre főztük, érdemes újra megkóstolni és ízesíteni. Ilyenkor általában egy kevés sót szoktam még hozzáadni, mert a paradicsom elég sót elnyel az ételből. A szószban is ugyanaz a jó, mint a tésztában: szinte bármeddig főzhetjük, csak arra kell ügyelni, hogy ne száradjon ki, de ezt egyébként is észreveszi az ember, mert olyankor elkezdi fröcskölni a forró olajat, ami nem túl kellemes érzés. Miután elkészült a szósz, fogunk egy megfelelő méretű jénait, az aljára szószt teszünk, majd rá egy réteg tésztalapot, majd megint szószt, és így tovább, amíg kifogyunk a szószból vagy a helyből. A végét szósszal zárjuk, és tetejére sajtot reszelünk.
Hazánkban jelenleg közel 100 féle különböző fokhagyma kapszula vagy olaj van forgalomban. Kb. 5 típusú étrend-kiegészítő készítmény vásárolható, melyek mind eltérő gyártási eljárással készülnek. Fokhagyma kapszulák, 180 kapszula - FutuNatura.hu. Fokhagyma kapszula típusai az előállításuk alapján Fokhagyma olaj A fokhagyma olaj az egyik legrégibb előállítási mód, mely könnyedén elkészíthető otthon is. Az ezzel az eljárással készült fokhagyma kapszulák nem tartalmazzák az allicin nevű enzimet, mely a szagáért is felelős. Emiatt ezek a készítmények szagtalanok, ugyanakkor a fokhagyma egyéb jótékony hatásaiért felelős összetevőket – enzimek, ásványi anyagok, vitaminok – tartalmazzák. Fokhagyma párlat Ugyanolyan eljárással készül, mint az olaj, azzal a különbséggel, hogy olaj helyet vizet használnak a kinyeréshez. Ez a gőzöléses desztilláció, melynek lényege, hogy a kiszárított fokhagymát forrásban lévő vízbe teszik, és a folyamat során elpárolgó gőzt összegyűjtik. Azonban ennek az eljárásnak a során az allicin itt is elvész a termékből, ezért a vírusok és a baktériumok elleni jótékony hatás hiányzik a termékből.
Hogyan nyomjuk el a fokhagyma illatát? Sokan gyógyszerként, apróra vágva nyelik le a fokhagymát, hogy a szájban a lehető legkevesebb ideig maradjon, és ne hagyjon szagot maga utána. Semlegesítő hatást tulajdonítanak a meleg tejnek, a méznek, a vörösbornak, a pörkölt kávénak, a friss petrezselyemnek. Fokhagyma kapszula hatása az. Ez utóbbiak nyilván a saját aromájukkal is fellépnek a fokhagyma illatanyagai ellen, így inkább elnyomják azt. De a fokhagyma makacs szagát nem lehet ilyen könnyen kijátszani: az aromaanyagok ugyanis nemcsak a gyomorba kerülnek, hanem továbbhaladva a belekből bejutnak a vérbe, s eloszlanak az egész szervezetben. Egy részük a vizelettel, egy részük pedig a verejtékkel távozik a szervezetből, így a testszagunk is árulkodni fog arról, hogy korábban mit fogyasztottunk.
Sőt a fokhagyma képes irritálni a nyálkahártyát is, különösen azokat, melyeket már a Candida egyébként is megsebzett. Szerencsére ma már a bioboltokban könnyen hozzájuthatunk a fokhagymakapszulához, ami íztelen és szagtalan is. A kapszulákban található allicin közvetlenül a vérbe kerül és így éri el a gombás fertőzést. A fokhagymakapszula hatása hosszabban tart, mint a nyers változaté, hatékonyabb és kevesebb a mellékhatása is. Figyelmeztetések Bár a fokhagyma egy hatékony antimikrobiális szer, de mégsem lenne bölcs dolog túlságosan gyakran fogyasztani. A Nutritional Sciences szerint ugyanis "azoknál az emberek, akik nagy mennyiségű nyers fokhagymát fogyasztanak, megváltozhatnak az agyhullámok, lassul a reakcióidő, csökkennek a kognitív funkciók és sokszor jelentkezhetnek náluk fejfájás és depressziós periódusok. Ezen okból kifolyólag a repülőgép vezetők nem fogyaszthatnak fokhagymát a repülést megelőző 24 órában. Fokhagyma kapszula hatása. Természetesen a fokhagymakapszula nem vált ki ilyen mellékhatást, így azt nyugodtan fogyaszthatjuk.