Bármilyen köret illik hozzá. Egybesült fasírt
A kígyó vastagságától függően 35-40 perc alatt sül meg. A teteje szép barna, pirult lesz, míg a közepe a krumplinak köszönhetően kellemesen szaftos marad, nem szárad ki. Egybesült fasírt kígyó tálalása Természetesen ha te is kígyó formában sütöd, akkor ebben az egybesült fasírtban az igazi poén a formája, amit csak a tepsiben lehet megcsodálni. Ne felejtsd el az ott lévő gyerekeknek megmutatni, mielőtt felszeleteled! Fogyaszthatod főzelék feltétként, vagy bármilyen körettel főételként. Mi az eredeti recepthez kicsit hasonlóan a híres angol Yorkshire pudinggal készítettük, aminek receptjét a linkre kattintva találod. Jó étvágyat! Egybesült fasírt recept | Gasztrostúdió.hu. Egybesült fasírt kígyó Szilágyi Balázs ELŐKÉSZÍTÉS 10 mins SÜTÉS/FŐZÉS 40 mins ELKÉSZÍTÉS 50 mins FOGÁS Főétel, Főzelék feltét KONYHA Kísérletező Fél kg darált sertéshús 1 nagyobb krumpli 1 púpos tk. magos mustár Őrölt rozmaring (kb. fél tk. ) Őrölt bors (kb. ) 1 szikkadt/száraz zsemle Nagyon kevés víz Só (kb. 1 tk. ) Fél fej hagyma apróra vágva és megpirítva Melegítsd be a sütőt 200 fokra.
A fasírt nem egyenlő a zsömlés hússal, ha valaki viszolyog újrafelhasználni pékárut, vagy könnyebb fasírozottra vágyik... A(z) egybesült fasírt zsömle nélkül elkészítése A zabpelyhet beáztatom egy nagy tálban. Aztán felaprózom a nagy fej vöröshagymát. A paradicsomokat megnyúzom, és a magjait kivágom, a húsát apró kockákra vágom. Metélek egy jó adag friss petrezselymet, és a hagymával, paradicsommal, meg a darálthússal a zabpehelyre halmozom. Egyben sült fasírt kolbásszal. Összedolgozom a masszát, és beleütöm a két tojást. Ha azzal is összekevertem, jöhet a mustár, só, bors, és megintcsak a keverés. Sütőpapírral kibélelek egy tepsit, és a tálból átmerem a masszát úgy, hogy az egész tepsiben szépen szétterebélyesedjen. Így egy nagy lapos téglalapot kapok majd végül, ami ha megsül, remekül szeletelhető rombusszá, háromszöggé, kockává - ahogy aznap tetszik. A sütőt 180 fokra kapcsolom, és bele a tepsit fedetlenül 45 percre, amíg szép pirult nem lesz a teteje, és a beleszúrt villa szerint belül is át nem sült. Recept Menü Recept Kategóriák Egybesült fasírt zsömle nélkül hozzávalók 1 kg darált pulykahús 20dkg zabpehely 1 fej hagyma 2 ujjnyi friss petrezselyem 2 paradicsom 3 tojás 2 evőkanál mustár só bors közösség
Mosd meg, hámozd meg és nagyobb lyukú reszelőn reszeld le a krumplit. Egy tálban keverd össze az összes hozzávalót: a reszelt krumplit, a hagymát, a zsemlét, a húst és a fűszereket. Nagyon vékonyan olajozz ki egy tepsit, és rendezd el benne kígyó formában a keveréket. Kend be vékonyan olajjal a tetejét is, és tedd be a sütőbe. A kígyó vastagságától függően 35-40 perc alatt sül meg.
Recept összefoglaló Recept: Fasírt Szerző: Megjelent: 2018-03-14 Előkészítési idő: 20M Főzési/sütési idő: 40M Elkészítés ideje: 1H Értékelés: 5 Based on 7 Review(s) Hasonló receptek, gasztro írások
Értékelés Nehézség Kezdő Összekeverjük és mehet a sütőbe. Kevés munkával finom vacsit kapunk. Mennyiség 4 Adag Előkészítési idő 15 perc Főzési idő 1 óra Összes idő 1 óra 15 perc 500 g darált hús 1 tojás 3 főtt tojás só bors pirospaprika fej hagyma 2 gerezd fokhagyma zsemle 150 zsemlemorzsa kevés olaj 1 Egy nagyobb tálban elkeverjük a darált húst a fűszerekkel, az apróra vágott hagymával és a szintén apróra vágott fokhagymával. 2 Beleütünk 1 tojást és 1 beáztatott és jól kinyomkodott zsemlét is hozzáteszünk. 3 Jó alaposan összegyúrjuk. 4 A harmadát egy olajjal kikent és zsemlemorzsával megszórt tepsiben oválisan elterítjük. 5 Rátesszük sorban a főtt tojást, majd a maradék hússal befedjük. 6 Zsemlemorzsával megszórjuk és kevés olajjal meglocsoljuk. Egybesült fasírt zsömle nélkül. 7 Alufóliával lefedve 180 fokos sütőben fél órát sütjük. 8 A fél óra elteltével leszedjük a fóliát és még 15-20 percig pirítjuk. 9 Felszeletelve tálaljuk. Bármilyen köret illik hozzá. Összetevők Útmutató 1 Egy nagyobb tálban elkeverjük a darált húst a fűszerekkel, az apróra vágott hagymával és a szintén apróra vágott fokhagymával.
Csodás házi leveles tészta francia mesterek receptje után. 1. lépés A tészta készítése előtt a vajat és a lisztet is a fagyasztóba tesszük 1 órára, így nem melegszik majd fel annyira a kezünktől. 2. lépés 100 g lisztet összedolgozunk 400 g felkockázott vajjal, majd négyzet alakúra formázzuk, és 1 órára hűtőbe tesszük. 3. lépés A maradék 400 g lisztet, a sót és a 100 g kockázott vajat összemorzsoljuk, majd a közepébe lyukat nyomunk, és beleöntjük a citromos vagy ecetes vizet. Sima tésztát gyúrunk belőle. Ha van késes robotgépünk, nyugodtan dolgozzunk azzal! Az így készült tésztát szintén négyzet alakúra formázzuk, fóliába csomagoljuk, és ezt is pihentetjük. 4. lépés A visszahűlt tésztát négyzet alakúra nyújtjuk enyhén lisztezett munkalapon. Leveles tészta készítése /TT/ - YouTube. Akkora legyen, hogy a vajas részt majd – a fázisfotókon látható módon – bele tudjuk csomagolni. Tehát a kinyújtott tészta közepére rakjuk a liszttel összedolgozott vajat 45 fokkal elforgatva. 5. lépés A vajra hajtogatjuk a tészta sarkait, mintha egy borítékba csomagolnánk.
Ehhez a téglalapot szemmel négy részre osztjuk, a külső negyedeket a belső negyedekre ráhajtjuk, majd a két részt összehajtjuk – mintha egy könyvet csuknánk össze. 6. A tésztát ezután letakarva 30 percig pihentetjük a hűtőben. Leveles tészta készítése házilag. A pihenő letelte után ismét hajtogatjuk először szimplán, majd duplán, újabb 30 percig pihentetjük, majd harmadszor is megismételjük a hajtogatást. Ismét pihentetjük 30 percig, majd tetszés szerint felhasználjuk. Ha nem használjuk fel rögtön, akkor mehet a hűtőbe vagy a fagyasztóba. Ebből az adagból 600 gramm (bő két bolti csomagnyi) leveles tészta lesz. Készülhet belőle például kolbászos táska vagy gombás csiga, ha viszont inkább édeset készítenénk, lehet belőle fügés pite vagy krémes kosárka.
cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes NS Egy adagban 6 adagban 100g-ban 5% Fehérje 40% Szénhidrát 34% Zsír 239 kcal 152 kcal 0 kcal Összesen 391 Kcal 1434 kcal 910 kcal 1 kcal 2345 294 kcal 187 kcal 481 21% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Szelén Magnézium Kálcium Nátrium TOP vitaminok Kolin: E vitamin: Niacin - B3 vitamin: A vitamin (RAE): Retinol - A vitamin: Összesen 4. 4 g Összesen 27. Varázslatos leveles tészta- Nagyszerű ötletek a Dr. Oetkertől. 3 g Telített zsírsav 5 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g Koleszterin 0 mg Ásványi anyagok Összesen 81. 4 g Cink 0 mg Szelén 14 mg Kálcium 7 mg Vas 1 mg Magnézium 10 mg Foszfor 47 mg Nátrium 2 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 32 g Cukor 0 mg Élelmi rost 1 mg VÍZ Összesen 16. 6 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 273 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 3 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 31 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 11 micro Kolin: 8 mg Retinol - A vitamin: 256 micro α-karotin 0 micro β-karotin 203 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 8 micro Összesen 26.
Ujjnyi vastag téglalapot formázok belőle, fóliába csomagolom, és beteszem a fagyasztóba. A maradék alapanyagokból egyszerű kelt tésztát gyúrok. A hagyományos elkészítési módtól annyiban térek el, hogy minden alapanyagot hidegen hagyok, nem ragacsosra, inkább keményre gyúrom. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtom. Kiveszem a hűtőből a dermedt vajas téglalapot, a kelt tészta közepére helyezem, és becsomagolom. A tésztapakkot 10 percre a hűtőbe teszem. Levels tészta készítése . Ujjnyi vastagra nyújtom. Fontos, hogy a vajas tészta nagyon hideg legyen, különben ezen a ponton kis kukacok formájában kiszivárog a vaj a kelt tészta résein. Megkezdem a hajtogatást: a téglalap alakú tésztának a rövidebbik oldalát fordítom magam felé, és felülről a harmadáig lehajtom. Ezután alulról ráhajtom a teljes szabadon maradt tésztát. Újra ujjnyi vastagra nyújtom, majd a hosszabb oldalát fordítom magam felé. Ujjammal megjelölöm a tészta közepét, mindkét irányból eddig a pontig hajtom be a tésztát. A két összehajtott felet egymásra fordítom.
A vajas, leveles tésztát sós és édes süteményekhez is felhasználhatod, kedvedre töltheted, de sajttal, magvakkal megszórva önmagában is csodás. Csak akkor fogj hozzá, ha van több szabad órád, mert a kisebb munkafázisok között a tésztát pihentetned kell a hűtőben. A tejet langyosítsd meg egy bögrében, adj hozzá egy teáskanál cukrot és keverd bele az élesztőt. Várj 10-15 percig, amíg felfut, tehát jól megemelkedik, a teteje pedig habos lesz. Addig a lisztet szitáld egy nagy tálba, rakd hozzá a maradék cukrot és a sót, majd a megkelt élesztőt. 10 megúszós recept, ha van a fagyasztóban leveles tészta – Egyszerű finomságok percek alatt - Gasztro | Sóbors. Géppel vagy kézzel dagaszd a tésztát addig, amíg hólyagos és szép fényes nem lesz. Takard le konyharuhával, és meleg helyen keleszd meg körülbelül egy óra alatt. Ha a duplájára nő, lisztezett felületen nyújtsd ki négyszög alakúra. A hideg vajat kicsit lapítsd el. Ezt úgy is megteheted, ha sodrófával megütögeted. Rakd a vajat a tésztára, és csomagold be, tehát hajtsd egymásra a négy oldalát. Tedd a hűtőbe fél órára, majd ismételd meg a nyújtást és a hajtogatást is az előzőhöz hasonló módon.
Tudtam hogy ezen változtatni fogok. Ahogy készítettem a gluténmentes leveles tésztát: Nekem nagyméretű késes aprítóm van, belefért egyszerre az egész hozzávaló. Előbb a gluténmentes lisztet, rá a sót, a hideg kockákra vágott vajat tettem, párszor magas fokozaton megjárattam a gépet, szép morzsásra keverte. Ezután belemérem a hideg vizet, újra pár másodpercig járatom, és kész is a tészta. Ha azt mondom hogy 2 percig tartott az összeállítás, lehet hogy sokat mondtam. Ezt követően, liszttel szórt gyúrólapon átgyúrom a tésztát, éppen csak annyit szórtam alá hogy ne ragadjon le. Nagyon jó állagú, jól kezelhető tészta lett. Egy nagy méretű téglalappá nyújtom, majd balról jobbra a közepéig hajtom, majd jobbról balra a tetejére, majd félbe. Lett egy négyzet alakú tészta tömböm. Sütőpapírba csomagolva hűtőbe teszem 30 percre. Ezután megismétlem a hajtogatást, újra csomagolva hűtőbe teszem 30 percre. Harmadikat ugyan így készítem, csak a végén nem félbe, hanem 3-ba hajtom. Újra hűtöm 30percig. Ezután fél cm vastagra nyújtom, keresztbe elvágom.
A töltött termékeknél elég a két szimpla hajtás, mert a kevesebb tésztaréteget a töltelékkel együtt a sütés közben felszabaduló vízgőz könnyebben felemeli. Így sokkal szebb és láthatóak a (levelek) A töltetlen termékeknél pedig egy szimpla és két dupla hajtás szükséges. Nardai Anita (Nyugat Magyarország; Rendfő 2011. március 05. -)