Alapvető borstílusok: fehér vagy vörös? Címkék: alapfok alapképzés borstílusok édesbor fehérbor vörösbor A világ hatalmas borkínálatát a legegyszerűbben két nagy csoportra lehet osztani: fehérborokra és vörösborokra. Ezen belül természetesen a cukortartalom, készítési mód, érlelés stb. szerint még számos más osztályozás is lehetséges – ha az alapokkal már tisztában vagyunk. A borok optimális szervírozási és fogyasztási hőmérsékletei. fotó: Fehérborok A fehérborok a világ minden táján többnyire – de nem kizárólag – fehér szőlőfajtákból készülnek. Elenyésző azoknak az ún. "blanc de noirs" boroknak a száma, melyek kékszőlőből, de a fehérborra jellemző feldolgozással készülnek. Ezeket szintén a fehérborok közé soroljuk, akárcsak a rozéborokat, melyek kékszőlőből, szintén fehérbor-készítési mód szerint születnek. Ezeket rövid ideig – általában maximum 1 nap – héjon áztatott szőlőből készítik, amely így rózsaszínű vagy hagymahéj-színt ad a bornak. Ami ezeket a borokat összeköti az a fehérbor lelke, lényege: a savak. Köztudomású, hogy alkohol nélkül nincs bor.
Az ételekhez legjobban illő italok kiválasztása nem is olyan könnyű tudomány. Vannak ugyan általános szabályok, de a helyi hagyományok, az éppen aktuális bordivat, trend gyakran megbontja ezt a "törvényt". Így olykor még a gyakorlott sommelier tanácsai sem mindig "ízlik" a vendégnek. Nézzünk azonban néhány általános irányelvnek tekinthető szabályt: Az egyszerűbb, kevéssé fűszerezett ételekhez könnyű fehér borok illenek, míg a rafináltabb, zsírosabb, fűszeresebb kreációk már elbírják az erősebb fehér borokat, de leginkább a testes vörösborok után kiáltanak. Sokan elintézik az ügyet egy legyintéssel: a fehér húsokhoz fehér, vagy rosé bor, a színes húsokhoz pedig vörös. Borral készült ételekhez, borleveshez, boros szószokhoz az ételhez használt bor való, ezt kell kísérőnek ajánlani. A bor szervírozása - Lovász-Vin Borkereskedelmi Kft.. Ugyanígy irányelvnek tekinthetjük azt, hogy az egy étkezésen belül felszolgált italok erőben és zamatban gazdagodva kövessék egymást csak úgy, mint a borkóstolás etikettjénél. Ha fűszeres az étel, akkor ezt a bor kiválasztásánál is vegyük figyelembe, fűszeres borok közül válasszunk hozzá.
Minél fűszeresebb a fogás, annál nehezebb bort kell szervírozni. Ha egy meghatározott területrol való specialitást fogyasztunk, akkor lehetőleg, az érintett területről való bort válasszuk ki a kínálatból. Az étel és a bor összeházasításának egyik módja, ha a bor és az ételhez felhasznált alapanyagok ugyanarról a területrol, tartományból származnak. Egyes ételekhez, mint például a csípősen fűszerezett specialitásokhoz, tojásételekhez, zöld és savanyú salátákhoz, koktélszószokkal körített fogásokhoz vagy savanyúkáposztához semmi esetre se fogyasszunk bort. Így van ez a levesételekkel is, ugyanis ezek az ételek befolyásolják, megmásítják a bor ízét és aromáját. Amikor az étkezés alatt két különböző bort fogyasztunk, kövessük figyelemmel az íratlan szabályokat: kezdjük a fehérborral, aztán a vörössel a száraz bort igyuk mindig az édes előtt a könnyű bort fogyasszuk a nehéz előtt a fiatal, éretlen bort kövesse az óbor. A borok tesztelése Minden borkóstolás a régi latin formula szerint történik, vagyis előbb a színt (Color), aztán az illatot (Odor), majd végül az ízt (Sapor) teszteljük.
De a bornak nem csak a fogyasztási hőmérséklete, de egyértelműen a tárolási hőmérséklete is nagyon fontos, hiszen például a szobában tárolt bor kétszer olyan gyorsan érik, tehát rendkívül gyorsan megöregszik, mintha mondjuk 13 fokon tudjuk tartani. A vörösbor ideális tárolási hőmérséklete 13 C, a fehérboré 11 C, így az érés a megfelelő lassúsággal történik meg. Az ingadozó hőmérséklet azonban még kedvezőtlenebb, tehát ha nem tudjuk ilyen hőmérsékletű helyen tárolni a bort, akkor érdemesebb talán a hűtőbe helyezni. Tároljuk és fogyasszuk megfelelő hőmérsékleten a minőségi borokat és feledjük el tinédzser éveink buta borfogyasztási szokásait.
Forrás: bortura Hozzászólás Powered by Facebook Comments Next Post Délvidék: mert ők komoly bajban vannak - Adományok magyar családoknak hét nov 25, 2013 Jótékonysági akciót hirdet a Magyar Remény Mozgalom (MRM), amely során olyan szabadkai és környékbeli nagycsaládosokon kíván segíteni, akiknek sokszor kell nélkülözniük. Szeretnék, hogy idén nekik is jusson ajándék az ünnepek előtt. Délvidék-szerte várják a felajánlásokat, mint például a következőket: megunt játékszerek, tartós élelmiszerek, édességek, kinőtt ruhaneműk, iskolai eszközök, tisztálkodási szerek, […]
SZLOVÉNIA–MAGYARORSZÁG örökmérleg (1994–2022) Összesen: 15 mérkőzés–14 szlovén győzelem–1 magyar győzelem /68–22-es gólkülönbség. A világbajnokságokon: 9–9–0–0. Legelső mérkőzés: Szlovénia–Magyarország 8–2 (4–0, 2–0, 2–2). Poprád, 1994. 3. 18., C1-csoportos vb. Legutóbbi mérkőzés: Magyarország–Szlovénia 0–3 (0–1, 0–0, 0–2). Székesfehérvár, 2022. 4. 19., felkészülési mérkőzés. Első vb-mérkőzés: Szlovénia–Magyarország 8–2 (4–0, 2–0, 2–2). Legutóbbi vb-mérkőzés: Szlovénia–Magyarország 6–0 (1–0, 3–0, 2–0). Jégkorong. Asztana, 2019. 5. 3., Divízió 1/A-vb. JÉGKORONG. Divízió 1/A-vb, Ljubljana. Sport1 15:15 Dél-Korea–Litvánia ( kommentátor: Engyel István, szakkommentátor: Kangyal Balázs, műsorvezető: Haraszti Ádám, szakértő: Balogh Tibor és Szélig Viktor); Sport1 18:45 Szlovénia–Magyarország (kommentátor: Engyel István, szakkommentátor: Kangyal Balázs, műsorvezető: Haraszti Ádám, szakértő: Liu Shaolin Sándor és Szélig Viktor)
2007 és 2010 között volt az U18 és U20 válogatottak szövetségi edzője, mindkét csapatával megnyerte a divíziós világbajnokságot.
2021, Szlovénia Európa-bajnokságon Európa-bajnokság 1927, Ausztria 6. Farkas, Ordódy, Barna, Bethlen, Krempels, Lator, Minder, Oláh, Révay, Weiner 1929, Magyarország Heinrich, Benyovits, Barna, Farkas, Krempels, Lator, Krepuska, Minder, Révay, Weiner Jelenlegi keret [ szerkesztés] A 2021 áprilisi három nemzet tornán szereplő keret.
2022. 05. 06. 15:08 Olvasási idő: 2 perc Két esélye is van a magyar jégkorong-válogatottnak a hőn vágyott újabb, 2008 és 2015 után harmadik feljutás kiharcolására. Egy pénteki – s ha nem sikerül –, egy vasárnapi is. Az első sansz ma este kínálkozik a házigazda és topfavorit szlovénok esetleges legyőzésével. Előtte azonban lejátsszák a harmadik kör másik mérkőzését is – annak az eredménye is hatással lehet a feljutás és a kiesés kérdésére. A szurkolótábor a mieink "plusz játékosa lehet" - még Ljubljanában is (Fotó: Sport TV) DÉL-KOREA–LITVÁNIA Ha az ázsiaiak legyőznék a balti együttest, még versenyben lennének az egyik továbbjutó helyért. Bravúrral már most meglehet a feljutás! • SportTV. Ám ha a 60 perc alatt nem születik döntés, és a mieink is elkerülnék a normál játékidős vereséget, igazából le sem kellene játszani a maradék mérkőzéseket, mert eldőlne az összes fontos kérdés. Az eddigi két mérkőzésen a baltiak keltették stabilabb csapat benyomását, de ha a délkoreaiak gyorsasága érvényesül a litvánok fizikai erejével szemben, akár ők is nyerhetnének, ekkor viszont még többféle körbeverés izgalmaival is számolni kellene vasárnap.
Petteri Hietanen, a finn jégkoronszövetség főtitkárának szép reményű fia kerülhet a Kaposvári Sportiskola jégkorongszakosztályának élére, tudta meg a jégkorongblog. A fiatalember hazájában szerezte meg a felsőfokú edzői képesítést, szakmai gyakorlatának egy részét…
A másik oldalról viszont kicsit sajnáljuk, hogy már nem itt játszanak, ugyanis eddig a létesítménygondjaink miatt a nagy klubok jelentős elszívóerőt jelentettek. " A KSI évtizedekkel ezelőtt meghatározó, szinte egyeduralkodó volt a hazai hokiutánpótlásban. Ma már messze nem ez a helyzet, de azért a klub eredményei láthatóak. "A régi szerepet nem tudjuk betölteni, mert akkoriban gyakorlatilag az egyetlen, tudatosan utánpótlás-neveléssel foglalkozó egyesület a KSI volt. Ma már vannak akadémiák, sajnos egyelőre nem tartozunk közéjük, de azért olyan játékosokat szép számmal neveltünk ki, akik az akadémiákon játszanak, erre azért kicsit büszkék vagyunk. Balogh tibor jégkorong nb1. Van olyan klub, amelynek a csapatában hét egykori játékos szerepel, ami persze egyrészről nekünk szomorúság, de azért azt is alátámasztja, hogy nem hiába végezzük a munkát és a minőség is rendben van. " További korosztályos hírek JÉGKORONGBAN a sportági aloldalunkon. Vissza Kommentek küldéséhez a sütik engedélyezése szükséges a lábléc menüben Cikk nyomtatása