Krumplipürével és vitaminsalátával isteni. (Ha római tálban készül, hideg sütőben kezdjük el a sütést. ) Hasonló receptek
Elkészítése: Készítettem egy pácot a hozzávalókból. A hagymákat nagyobb darabokra vágtam, ketchupot, mustárt és a sört összekevertem, ment bele a hagyma és a fokhagyma, jó sok fűszer is. A megmosott csülköket kétfelé vágtam, majd a pácban fél órát pihentettem. A római tálat előző este vízbe áztattam, ebbe öntöttem bele a páclével együtt a csülköket. Csülök római tálban recept med. Előmelegített sütőben 1, 5-2 órán keresztül kellett sütni. Amikor a hús már megpuhult, a fedőt levéve a tetejét megpirítottam.
Ha egy igazán laktató ebédre vágyunk, érdemes megismerkednünk a sólet recept rejtelmeivel. Ez egy hagyományos, zsidó eredetű étel, amit leggyakrabban marhából, libából, és sokszor disznóhúsból készítenek; a magyarok kifejezetten kedvelik a sóletet füstölt csülökkel, de akár pulykacombot is tehetünk bele, mert az is illik a babhoz. A sólet recept lényege, hogy akkor kapunk igazán finom ételt, ha legalább kétféle húst kombinálunk: az egyik lehetőleg füstölt legyen, hogy átadhassa sósságát ennek a laktató egytálételnek. Mi a sólet története? Csülök római taliban recept 1. A zsidó hagyományok szerint a szombat az a nap, amikor az Úr is megpihent, így a vallási hagyományokat tiszteletben tartva, ezen a napon semmilyen munkát nem végezhetnek. Mi számít munkának? Bármi olyan cselekvés, ami nem a pihenést szolgálja, mint például a kertészkedés, a mosás, a borotválkozás vagy az utazás, sőt, még a szerszámok megmozdítása is tilos. Szabad szombaton főzni? De nem ám! A sólet recept pont ezért lett kitalálva. A zsidó háziasszonyok megoldották, hogy ne dolgozzanak szombaton, mégis meleg ételt tehessenek az asztalra.
A petrezselymes burgonya kedvelt köret még azok körében is, akik a zöldfélékért nem nagyon rajonganak. Az elkészítését tekintve vannak a főzéspártiak és a sütéspártiak, ki így, ki úgy szereti jobban, de a valódi titok nem ebben rejlik. Petrezselymes burgonya akár télen is készülhet, ha nyáron betárolunk a fagyasztóba némi aprított petrezselymet. A petrezselymes újburgonya egy teljesen más történet, ezt csak késő tavasszal és kora nyáron fogyaszthatjuk, s legyünk őszinték, ez az igazi. A zsenge, még könnyen romlásnak induló, "kaparós héjú" újburgonyák (minél kisebb, annál mennyeibb az íze) és a friss petrezselyem remek kombinációja teszi oly kedvelt kora nyári köretté. Gyerekkoromban a közeli zöldségesnél a nagyon apró újburgonyákat megpucolva árusították. Volt burgonyahámozó gépük (ja, így könnyű), és célszerűbbnek (vagy inkább jó üzleti fogásnak) tűnt így eladni az apró gumókat. A háziasszonyok pedig vitték, mint a cukrot, hiszen ezek az ujjhegynyi méretű apró burgonyák utánozhatatlan ízűek voltak, s még a pucolással sem kellett bajlódni (mondjuk bele is őszültek volna).
A petrezselymes újburgonya nagyszerű étel, ízletes és laktató! Megéri elkészíteni! Hozzávalók 1 kg újburgonya, 1, 5 dkg só, 6 dkg vaj vagy zsír, 1 evőkanál finomra vágott zöldpetrezselyem. Elkészítés Apróbb, egyenletes nagyságú burgonyát használunk. A friss újburgonyát durva szövésű zsákocskába tesszük és jól összedörzsöljük, majd kiöntjük és a csírákban levő héjrészeket hegyes késsel kikaparjuk. Ha az újburgonya nem friss, mosás előtt tegyük tálba, jól sózzuk meg, legalább 1 órán át tartsuk a sóban, időnként rázzuk össze, hogy a só minden oldalon egyenletesen érje. Ezután ugyanúgy tisztíthatjuk, mint a friss újburgonyát. A megtisztított burgonyát többször váltott vízzel megmossuk, lecsurgatjuk. Akkora edényben, hogy a burgonya egymás mellett elférjen benne, megolvasztjuk a vajat vagy zsírt, rátesszük a burgonyát és lefedve, mérsékelt tűzön, az edény gyakori rázogatásával (gáznál takaréklángon, lángelosztón) félig puhára pároljuk, ekkor megsózzuk és folytatjuk a párolást, amíg a burgonya megpuhul, -időnként továbbra is megrázogatjuk az edényt.
Amíg a sós vízbe áztatott újkrumpli héját könnyen le tudod kaparni, addig megfelelő. Minél forróbb legyen a lábas. Ez kicsit ízlés kérdése, és ha szereted egy kicsit pirulva, akkor készítheted nagy lángon. Ha nem szeretnéd pirítani, akkor is közepes, közepes-nagy lángot használj. Ne keverges folyamatosan. Igazából csak nagyon ritkán keverd át, hogy ne ragadjon le a lábas aljára. A sót csak a legvégén add a krumplihoz. Az íze így is tökéletes lesz, viszont nem fogja már az elején azonnal kiengedni a nedvességet, így jobban egyben marad az újkrumpli. Amikor elkészült, hagyd fedő alatt még 5 percig pihenni. Még ekkor is puhul az újkrumpli, így nagyon finom lesz az étel. Végül ha rám hallgatsz, tényleg igazi vajat használsz. Nem olajat és nem margarint. Persze ezekkel is elkészíthető, de a petrezselymes újburgonya ízei egy másik dimenzióba emelkednek majd, ha vajal készíted el. Próbáld ki! Jó étvágyat! Petrezselymes újburgonya Szilágyi Balázs ELŐKÉSZÍTÉS 15 mins SÜTÉS/FŐZÉS 10 mins ELKÉSZÍTÉS 25 mins FOGÁS Köret KONYHA Hagyományos 1 kg újburgonya 6 dkg vaj 1 csokor petrezselyem (kb.