Tökéletes madártej - mikrózott habbal, vagy hagyományosan A madártej egy nagyszerű édesség, nálunk akár karácsonyi étel, akár nem, így ünnepek táján fel-felbukkan, mert "Isteni"... Van az úgy, hogy néha vágyik egy kicsit az ember rá, hogy minél kevesebb időt töltsön a konyhában, de ugyanakkor nem árt egy kis nasi sem. Ráadásul behűtve igencsak frissítő. Én hol így, hol úgy készítem. Ha nagyon el vagyok havazva, akkor előjön a mikrózott hab - ami amúgy még jobb állagú, mint a főzött. Ha épp kedvem van bóklászgatni készítése közben, akkor meg a hagyományos receptet kerítem sorra. Kinek épp melyik jobb, választhat. Ehhez nyújt segítséget ez a recept. MADÁRTEJ, a nyári hűsítő úgy készítve, hogy ne tudjon leégni mert annál nincs rosszabb ha lekozmál! - YouTube. Hozzávalók: 5 darab tojás 1 l tej 4-5 evőkanál cukor 2 csomag bourbon vaníliás cukor Mikrós változat: A tojás sárgákat kikeverjük a cukorral jó alaposan, hozzáadjuk a vaníliás cukrokat, majd a közben forrni felrakott tejből kiveszünk egy merőkanálnyit, és azzal óvatosan felkeverjük. A végén a többi, fővő tejbe öntjük, és főzzük még egy kicsit folytonos kavarás közben, de ne sokáig, nehogy kicsapódjon a tojás, és rántottás legyen - megvárjuk, míg picit sűrűsödik, nagyjából híg tejszín állagú lesz.
Sok klasszikust átdolgoznak v. leegyszerüsítenek porokkal; ami így más lesz. 2016-04-18 08:42:07 Tényleg nagyon finom, és én is meglep? dtem a pudingporos változat "klasszikus" elnevezésén:D Utána találtam meg a te receptedet. Dupla adag is pillanatok alatt elfogyott, szóval a habgaluska három napos állapotát nem volt esélyünk leellen? rizni:D:D 2016-07-27 09:27:41 Örülök neki, hogy rátaláltál a receptemre, s hogy nem volt esélyük a habgaluskáknak a 3 napos tesztelésre! :D Ez Nálunk úgy történt egyszer, régen, hogy le tudtuk tesztelni:D - ezért mertem írni, így semmi baja nem lesz -, hogy elfelejtettük, maradt még bel? le egy kevés - az is kétszeres adag volt -, s mikor észrevettük a h? t? ben, sorsoltunk, ki eszi meg! :D Természetesen, aznap készítettem újabb adagot! Madártej ahogy mamacica készíti – Artofit. :) Másnap el is fogyott, szándékosan készítettem két napra valót, s nem felejtettük el! :D KÖSZÖNÖM A VÉLEMÉNYED!!! Hozzávalók (a tejbe)
1 liter + 1 dl tej (vagy 1 liter tej + 1 dl víz) fél rúd vanília 15 dkg cukor 5 friss tojás 1. A liter tejet öntsük egy nagyobb lábosba, adjuk hozzá a cukrot, a vanília kikapart belsejét, majd magát a vaníliarudat is dobjuk bele. Vaníliarúd hiányában a cukor egy részét vaníliás cukorral helyettesítsük, így adjuk a tejhez. Forraljuk fel a tejet. 2. Amíg felforr a tej, a tojásokat válasszuk szét. A tojások sárgáját keverjük ki 1 dl tejjel vagy 1 dl vízzel. A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük nagyon kemény habbá. 3. Egy teáskanállal szaggassunk a kemény tojáshabból galuskákat a forró tejbe egyszerre csak annyit, amennyi kényelmesen elfér a lábasban. Elég, ha a tej forrásban van, nem kell zubogtatni. Ha kicsit megduzzadtak a galuskák, fordítsuk át mindegyiket, nagyjából egy perc alatt biztosan átfőnek. Szedjük ki az elkészült habgaluskákat habszedő kanállal egy tálba, majd szaggassunk a tejbe újabb adagokat, míg ki nem főztük az összes habgaluskát. 4. Öntsük a tejbe a tejes tojássárgákat, majd folyamatos keverés mellett hevítsük fel.
:) Másnap el is fogyott, szándékosan készítettem két napra valót, s nem felejtettük el! :D KÖSZÖNÖM A VÉLEMÉNYED!!! bali5 Fri, 2015-09-25 13:02 Valóban, ez legalább eredeti. Sok klasszikust átdolgoznak v. leegyszerüsítenek porokkal; ami így más lesz. Egy könnyű desszert, ami bármikor elkészíthető. Egy fáradt nap után, jól esik egy kis kényeztetés, ezzel a gyors édességgel. 7 dl tej 3 dl tejszín 4 darab tojás 20 dkg cukor 1/2 vanília rúd 2 csomag vaníliás cukor A tejet és a tejszínt, 10 dkg cukor, valamint a vanília kikapart belsejével, tegyük fel forrni. Közben a tojásokat válasszuk szét. A fehérjét, 5 dkg porcukorral, egy csomag vaníliás cukorral, verjük kemény habbá. A tojássárgáját 5 dkg cukorral, a vaníliás cukorral keverjük habosra. Kanál segítségével, a tojáshabból formázzunk galuskákat, szaggassuk a forró tejbe, majd egy-két perc múlva fordítsuk meg. A megfőtt galuskákat szedjük üvegtálba. A tojássárgájához tegyünk pár kanál meleg tejet, keverjük össze, majd folytonos keverés mellett öntsük a forró tejbe.
A vöröshagyma héját távolítsuk el, majd vékony, apró darabokra vágjuk fel. Egy serpenyőben felforrósított olajon pároljuk üvegesre a vöröshagymát, ha elkészült, adjuk hozzá a 4 darabra vágott paradicsomot, valamint a csíkokra vágott paprikát és pároljuk össze őket. Ha megpároltuk őket, adjuk hozzá a csirkemellet, és süssük addig, míg ki nem fehéredik teljesen. Vegyük le a tűzről, majd ízesítsük a pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tegyünk rá fedőt, majd 25-30 perc főzzük puhára az ételt. A tésztát forró vízbe főzzük ki, melybe egy kis sót is tettünk. Ha elkészült, szűrjük, majd csepegtessük le, és keverjük össze a hússal. Pörkölt recept csirkecomb pizza. Recept típusa: Csirke ételek, Csirkemell receptek, Csirkemellből készült ételek, Csirkepörkölt recept, pecsenye, egytálétel, sült Hozzávalók: bors, csirkemell filé, fűszerpaprika, olaj, orsócska tészta, Paprika, paradicsom, só, vöröshagyma Hasonló receptek
Hozzávalók: 4 evőkanál étolaj 2 közepes fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 csapott mokkáskanál só 3 csipet fehérbors (őrölt) 0. 5 csapott mokkáskanál köménymag (őrölt) 1 evőkanál pirospaprika (őrölt) 100 ml víz 500 g csirkemell filé 0. 5 db paradicsom 0. 5 db paprika - TV 1 db babérlevél (friss, vagy szárított) Elkészítés: A vöröshagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük. Elkezdjük dinsztelni az étolajon, majd sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel. Természetesen az ízesítés csak irányadó, mindenki a saját ízlése szerint használja a sót és a fűszereket. Csirkemell pörkölt recept - Sokrecept.hu. Amikor a hagyma megpuhult, lehúzzuk a tűzről, felöntjük vízzel majd megszórjuk pirospaprikával. A csirkemellet falatnyi kockára vágjuk, majd a pörköltalaphoz adjuk. Beletesszük a nagy kockára vágott paradicsomot, a paprikát és a babérlevelet. Felöntjük vízzel, majd alaposan összekeverjük. Közepes lángon addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. Ha a végén soknak találjuk a levét, magas lángon piríthatjuk. Kinek a kedvence ez a recept?