« vissza Borsodivánka Területe: 1590 km 2 Lakosság: 737 Fő Lakások: 241 db Helyi önkormányzat neve: Borsodivánka Község Önkormányzata Helyi önkormányzat elérhetősége: 3462 Borsodivánka, Szabadság út 12. 49/539-023 Részönkormányzat neve: 3462 Borsodivánka, Szabadság út 12. 49/5 Polgármesteri Hivatal neve: Polgármesteri Hivatal Borsodivánka Polgármesteri Hivatal elérhetősége: 3462 Borsodivánka, Szabadság út 12. 49/539-023 Polgármester neve: Bogdán József Polgármester elérhetősége: 3462 Borsodivánka, Szabadság út 12. 49/539-023 Alpolgármester neve: Nemes Lajosné Alpolgármester elérhetősége: 3462 Borsodivánka, Szabadság út 12. 49/539-023 Jegyző neve: Dr. Elérhetőségek | borsodivanka.hu. Jakab Orsolya Jegyző elérhetősége: 3400 Mezőkövesd, Mátyás király út 112. 49/511-540 Aljegyző neve: 3400 Mezőkövesd, Mátyás király út 112. 49/511-540 « vissza
* (K. Fábián Ilona: A Váradi Regestrum helynevei – Szegedi Középkortörténeti Könyvtár 13. kötet, 82. oldal)*Az észrevételért köszönettel tartozunk Balás Kristóf úrnak, aki erre a tényre figyelmünket felhívta, s mindezt helytörténeti-családtörténeti adatokkal kiegészítette.
Sütemény: kerek fonott karács (kokonnya), sós kenyér-kalács, kerek kenyér. Ital: bodzás vagy köményes pálinka, szőlő- vagy gyümölcsbor, virics (nyírvíz). Csángó húsvéti menüsor Leves: savanyú leves (cibre), füstölt húsból kocsonya (ótot). Fő fogás: bárány- vagy kecskesült, disznó- vagy tyúkpecsenye, belsőségvagdalt. Körítés: kása, főtt burgonya, párolt káposzta. Finomság: retek, torma, kemény tojás, főtt aszalt gyümölcs, savanyúság, Nyalánkság: húsvéti túrós, tojásos sült tészta (kokennya, pászka), béles, Sütemény: édeskenyér, diós vagy halvás tekert kalács (kozonák). Ital: gyümölcs- vagy gabonapálinka, bor, kompótlé. A sort hosszasan folytathatnánk, ám a puszta felsorolásnál sokkal érdekesebbek az egyes területeken együtt élő népek kulturális kölcsönhatásából eredő sajátosságok. Ahogy a tojásfestésben, úgy a kalácssütésben, a sonka és a bárány elkészítésében is különböző táji árnyalatok gazdagítják a húsvéti asztalt. Hagyományos húsvéti ételeink | Új Szó | A szlovákiai magyar napilap és hírportál. A Vajdaságban nagyböjtben, de főként Nagypénteken készült bodag ot például valószínű balkáni hatásra vette át a magyar konyha.
Sok esetben ma már ilyenkor sem, pedig a bárányhús energia- és tápanyagértékei hasonlóak a sovány sertéshúshoz. Talán a legjellegzetesebb húsvéti étel a tojás, ami az újjászületést szimbolizálja. Keresztény szokás, hogy Jézus mennybemenetelének az ünneplésekor - tehát húsvétkor -, a hívők a feltámadást jelképező tojással ajándékozzák meg egymást. A tojás a húsvéti menü elmaradhatatlan jelképe, amit nagyon változatos módokon tudunk felhasználni. Szerepelhet hidegtálakban, felszolgálhatjuk köretként. Készíthetünk belőle tojássalátát, elkészíthetjük kaszinótojásnak, ami kitű nő előétel. A húsvéti étkek szinte nélkülözhetetlen szereplője a sonka. A húsvéti sonka egész a régi paraszti élethez vezethető vissza. A hagyományos vidéki családokban a téli disznóvágáskor készült a sonka. Majd tipikusan a kora tavaszi böjti időszakban végezték a füstölést, érlelést. Mivel a böjt ideje alatt nem lehetett elfogyasztani, ezért először húsvét vasárnap a böjt kerülhetett asztalra. Hagyományos húsvéti ételek receptjei. A sonkát fogyaszthatjuk hidegen szendvicsként, meleg főételként, elkészíthetjük sültként, vagy tekercsként hidegtálakban.
A kalács, a kenyér, mondanunk sem kell, hogy a bőséget, a jólétet jelképezi! A húsvéti sonka hagyományának további magyarázatai Van akik szerint egyszerű praktikus okok állnak a Húsvéti sonka hagyománya mögött: ez volt az egyik legnemesebb hús féleség, nem volt hűtőszekrény, Húsvét körül készült el, és el kellett fogyasztani! Nem tudjuk, mi a pontos igazság, de mindenesetre remek csemege! Használjuk ki az alkalmat, ha hozzájutunk ehhez a finomsághoz, és preferáljuk a HAGYOMÁNYOS HAZAI SONKÁT!