Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette | Nosalty | Recipe | Étel és ital, Recept, Ételek
Tálald tejföllel és felaprított friss petrezselyemmel. Húsvéti maradékmentés hatékonyan Forrás: GettyImages További cikkek a rovatból
Éppen addigra lett jó A sonka a füstön éppen a böjti időszak végére füstölődött meg kellemesen, és ezzel párhuzamosan persze tovább el is állt, mint a friss hús. Tavasz elejére a téli disznóvágásból bizony hűtőszekrény nélkül már csak a sonka maradt meg. De ez egyben az egyik legfinomabb csemege is, így méltó darabja volt a húsvét megünneplésének. Így alakult tehát, hogy míg más országokban sokkal inkább a bárány számít húsvéti ünnepi ételnek – valószínűleg Jézus idejében is ezt fogyasztották, hiszen a disznóhús a zsidó vallásban tiltott –, addig nálunk sokkal inkább praktikus okok miatt a sonka terjedt el. Mivel a sonka az ünnep része, nem érdemes rajta spórolni! Óva intünk mindenkit az olcsó, rossz minőségű sonkák vásárlásától. Helyette érdemes felkutatni a jó sonkalelőhelyeket és áttanulmányozni a csomagoláson található címkét. Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette | Nosalty | Recipe | Étel és ital, Recept, Ételek. Fontos, hogy fel legyen tüntetve a sonka eredete, ha tehetjük, válasszuk háztáji gazdaságban nevelt állat húsát, hiszen azt valószínűleg jobb táppal etették, és a vágás is kíméletesebb módon történt.
Ha a hús megfőtt, akkor a levében hagyjuk kihűlni, majd ha teljesen kihűlt, akkor fogyaszthatjuk is friss kenyérrel vagy kaláccsal.
A fenti szabály – első pillantásra – könnyedén "megkerülhető", az Mt. engedményezésre vonatkozó rendelkezéseinek alkalmazásával. Ezek szerint ugyanis pénzkövetelés esetén a levonásmentes munkabérrészig a munkavállaló munkabérét engedményezheti harmadik személy részére [Mt. 163. § (2) bekezdés]. Az engedményezés a Polgári Törvénykönyvről szóló 2013. évi V. törvény (a továbbiakban: Ptk. A munkáltatói kárfelelősség egyes esetei - Jogászvilág. ) szerint az engedményező (jelen esetben a munkavállaló) és az engedményes (jelen esetben a kölcsönvevő) szerződése, amellyel az engedményes az engedményező helyébe lép [Ptk. 6:193. § (2) bekezdés]. Ráadásul ezt a szerződést még írásba sem kell foglalni. Azaz, úgy tűnik, hogy a munkáltató a munkavállaló hozzájárulása alapján a munkabérből levonást a kölcsönvevő javára nem teljesíthet, de amennyiben a munkavállaló a kölcsönvevőre engedményezi munkabére egy részét, az már teljesíthető, holott a kettő között a végeredményt tekintve semmiféle különbség nincsen. A munkavállaló hozzájárulása pedig, amelyet a kölcsönvevő nyilvánvalóan legalább ráutaló magatartásával elfogad, tartalmilag megfelel az engedményezésnek.
Gondoljunk itt az életmentési tevékenység során történő károkozásra. (tűzoltó betöri az ajtót). Kár keletkezésének ténye Azaz, hogy valójában történt-e károkozás, hiszen ha nincs kár, kártérítési felelősség sem áll fenn. Okozati összefüggés a károkozó magatartás és a kár között Nincs okozati összefüggés olyan kárral kapcsolatban, amelyet a károkozó nem látott, és nem is kellett látnia előre. Munkavállaló Felelősségének Egyes Esetei. Ezt a munkavállalónak kell bizonyítania. Ilyen, az is, ha a munkáltató – felek együttműködésének tükrében – az általa ismert kockázati tényezőkről nem ad tájékoztatást a munkavállalónak. Szintén nem kell megtéríteni azt a kárt, amelyet a munkáltató vétkes magatartása okozott, vagy amely abból származott, hogy a munkáltató kárenyhítési kötelezettségének nem tett eleget. Károkozó magatartás felróhatósága A károkozó mentesül a felelősség alól, ha bizonyítja, hogy úgy járt el, ahogy az adott helyzetben elvárható volt. Ennek eldöntéséhez a törvény objektív zsinórmértéket alkalmaz, összehasonlítja, hogy a kár keletkezésekor történtekkel szemben a hasonló munkakörben, szakképzettségű, gyakorlatú, helyen, helyzetben, környezeti és egyéb hatások mellett mi az általánosan társadalmilag elvárható magatartás.
szerint érvényesítheti a munkavállalóval szemben [Mt. 221. § (1) bekezdés]. Azaz, a kölcsönvevő mint munkáltató jár el és kárigényét – a kár összegétől függően – fizetési felszólítással [Mt. 285. § (2) bekezdés], fizetési meghagyással vagy bíróság előtt érvényesítheti. A tipikus munkaviszonytól eltérően azonban a kölcsönvevő – a munkavállaló hozzájárulásától függetlenül – nem jogosult a kár összegét a munkavállaló munkabéréből levonni, hiszen a munkabérfizetés tekintetében továbbra sem minősül munkáltatónak. Természetesen adódhatna a logikus következtetés, hogy ilyen esetekben, a munkavállaló hozzájárulásának birtokában, a kölcsönbeadó teljesíti a munkabérből levonást a kölcsönvevő javára, de erre a hatályos szabályozás nem ad lehetőséget. Az Mt. 161. § (2) bekezdése alapján ugyanis a munkáltató csak saját követelését vonhatja le a munkabérből a munkavállaló hozzájárulása alapján. A kölcsönvevő kárigénye tehát csak végrehajtható határozat alapján (például végrehajtási záradékkal ellátott fizetési felszólítás) vonható le a munkavállaló munkabéréből.
Egy ilyen tényállás az új szabályok szerint már megalapozza a munkáltató teljes kártérítési igényét. Azonban a kár összegének megtérítése korántsem egyszerű. Bár a törvény viszonylag világosan leírja, hogy a munkavállaló mikor, milyen mértékű kártérítési felelősséggel tartozik, maga a kár érvényesítése összetett feladat. A legelső szabály az, hogy a kár tényének, összegének, a károkozó személyének és a károkozó magatartásnak egyértelműnek kell lennie, és e tényezők közötti összefüggést – miszerint az adott károkozó személy adott cselekménye vezetett az adott kárhoz, melynek összege pontosan kimutatható – minden esetben a munkáltatónak kell bizonyítania. Fontos tudni, hogy akár elismerte a munkavállaló a kárt, akár nem, a kár összegét a munkabérből levonni nem szabad! A munkavállaló nem adhat olyan nyilatkozatot, hogy a kár összegét vonják le a fizetéséből, már csak azért sem, mert sok esetben a kár teljes összege a fizetésnapig nem is derül ki. A munkavállaló minden olyan nyilatkozata érvénytelen, amelyben előre lemond járandóságáról, tehát előre gondolkodva, a munkaviszony létesítésekor sem köthetünk ki olyat, hogy a majdani kárt a munkaadó a munkabérből automatikusan levonhatja.