Szóval, nem nagyon fordul elő, hogy ne tudnánk olyan helyről, amely fontos. Magyarországgal egyébként a 90-es évek közepe óta foglalkozunk, és abszolút érzékeljük azt a jelentős fejlődést, amely az utóbbi öt évben végbement a magyar gasztronómiában. Sokkal kifinomultabb, innovatívabb és kreatívabb lett, nagyon jó irányba halad. Az itt járó ellenőrök utólag felfedik a kilétüket az étterem felé, vagy teljes inkognitóban maradnak? Csak akkor mutatkoznak be (fizetést követően), ha valamilyen kérdésük van, az esetek többségében anonimitásban maradnak. Egyébként Budapestre a legtapasztaltabb ellenőröket küldöm, nem a fiatalokat, hanem olyanokat, akik legalább tíz éve ezzel foglalkoznak, és rengeteget utaznak a világ minden pontján, jártasak a legkülönbözőbb konyhákban. Beszéljünk egy kicsit a Bib Gourmand címről. Náncsi néni vendéglője. Ennek pontosan mik a kritériumai, és hogyan esett a választás pont a Náncsi néni vendéglőre? A nevezett étterem már évek óta szerepel a kalauzban, így természetesen idén is ellenőriztük.
A Bib Gourmand címhez általában két ellenőrzés szükséges, amelyet évente megismétlünk. Ez a minősítés eltér a csillagoktól. Ezzel a jelzéssel olyan éttermeket szeretnénk ajánlani az olvasóknak, ahol megfelelő ár/érték arányban, viszonylag alacsony áron tudnak különösen jól étkezni. Szempont, hogy az étterem jó minőségű alapanyagokkal dolgozzon, viszonylag egyszerű ételeket kínáljon, és kellő figyelmet fordítson azok elkészítésére. Itt árbeli felső határ is van, mindig az adott ország viszonyainak és árainak megfelelően, Magyarországon ez 7000 forint volt (/fő/háromfogásos vacsora) Egy interjúban elhangzott, hogy a Bib Gourmand esetében elsősorban olyan üzletemberekre gondolnak, akik adott esetben 24 órát töltenek egy városban, és szeretnének egy kellemes helyen jót enni. Ehhez képest a Náncsi néni inkább egy családias hangulatú vendéglő, ráadásul nem is a városközpontban. Náncsi néni vendéglője kft. Én nem biztos, hogy egy üzletembernek pont ezt a helyet ajánlanám, ha egy napig tartózkodik Budapesten. Mi erről a véleménye?
Nemcsak az üzletemberek a célcsoport, hanem olyan turisták is, akik adott esetben egy hosszú hétvégét töltenek a városban, és szeretnének jó áron, kellemes helyen eltölteni egy étkezést. A Náncsi néni éttermet személyesen is ismerem, jártam ott, egy jó, családias hangulatú vendéglő, amely hagyományos, házias konyhát visz, ezeknek a kritériumoknak megfelel. Terveznek a közeljövőben külön kalauzt Magyarországra, vagy esetleg a régióra? Nem, jelenleg nincsenek ilyen tervek. Hogyan látja az első magyar Michelin csillag esélyeit? Kerék Vendéglő - Etterem.hu. Magyarországon az utóbbi években komoly fejlődésen ment át a gasztronómia, természetesen mi is érzékeljük az "új hullámot". A prágai Michelin csillaggal azt gondolom, hogy megtörtént az áttörés. Véleményünk szerint Budapest is nagyon közel van ehhez az állapothoz, és a közeljövőben van esély rá, hogy csillaggal is jutalmazzunk magyarországi éttermet. Jelenleg 2-3 helyet vizsgálunk alaposabban, amelyeket a legközelebbinek érzünk ehhez a szinthez. Megértik, ugye, hogy nem szeretném őket megnevezni.
Hírlevél feliratkozás Nem akar lemaradni a Metropol cikkeiről? Adja meg a nevét és az e-mail címét, és mi hetente három alkalommal elküldjük Önnek a legjobb írásokat! Feliratkozom a hírlevélre Ezek is érdekelhetnek ›
Hírlevél feliratkozás Nem akar lemaradni a Metropol cikkeiről? Adja meg a nevét és az e-mail címét, és mi hetente három alkalommal elküldjük Önnek a legjobb írásokat! Feliratkozom a hírlevélre
Igénybe vehető: egész évben Ajánlott korosztály: 6-12 évesek Időtartam: 3-5 nap Szállás a Madas László Erdészeti Erdei Iskola faházaiban. Étkezést a Mogyoróhegy Étteremben biztosítunk. A természetismereti programokat az Erdei Művelődés Háza szolgáltatja szakvezetőkkel, eszközökkel. A programtól való eltérés jogát fenntartjuk! Természetismereti programjaink segítségével az erdei iskola öt napja alatt megismerhető a tábor környékének – Mogyoró-hegy, Nagy-Villám, Kis-Villám – növény- és állatvilága, jellegzetes élőhelytípusok, természetvédelmi és gazdálkodási viszonyok, a környék történelme. A programokat délelőtt és délután, összesen napi 4, 5 órában (3 db 1, 5 órás foglalkozás) biztosítjuk. A terepi foglalkozásaink mellett a rendszerező, alkotó, összefoglaló és szemléltető jellegű foglalkozásokat az Erdei Művelődés Házában tartjuk. A konkrét programot, órarendet a csoportok tájékoztatás szinten már a jelentkezéskor; időpontra, helyszínre lebontva, a szakmai vezetők nevének feltüntetésével a hétfői érkezéskor kapják meg.
Szerző: Hidvégi Brigi () Fotó: Pilisi Parkerdő Zrt. Hány lábú a százlábú? Ízelt láb vagy ízlelt láb? Ki lakik az odúban? Ezekre a kérdésekre mind választ kaphatnak a gyerekek hazánk legrégebbi erdei iskolájának vendégeként. A mogyoró-hegyi természetvédelmi oktatóközpont több mint 25 éves múltra tekinthet vissza. A Visegrádi-hegységben található erdei iskola kiemelkedő szerepet játszik a természetvédelmi nevelésben, és komplett, izgalmas programsorozattal várja a 6-14 éves gyerekcsoportokat, ám a felnőttek számára is tartogat meglepetést. A Pilisi Parkerdő Zrt. megalakulása óta nagy hangsúlyt fektet a fiatalok oktatására, ennek folyományaképpen nyílt meg 1988-ban az Erdei Művelődés Háza, melynek része ma a Madas László Erdészeti Erdei Iskola. A környék rendkívül gazdag látnivalókban: a vendégek kirándulhatnak a Mogyoró-hegyen, a Kis- és a Nagy-Villámon, a Nádas-tónál, megnézhetik a sibrik-dombi romokat és a Fellegvárat, találkozhatnak a Vadaspark állataival, és mindeközben megismerkedhetnek az élőhelytípusokkal, a természetvédelmi és gazdálkodási viszonyokkal, illetve a vidék történelmével.
Napjainkban már a 80-as, 90-es évek erdei iskolásainak gyerekei térnek vissza a programokra, ami jól jelzi a környezettudatosságra nevelő munka eredményességét. A díjat a Madas László Erdészeti Erdei Iskola részéről Békefi Andrásné erdei iskola vezető, és Schaub Gáborné erdőpedagógus, valamint a működtető Pilisi Parkerdő Zrt. Visegrádi Erdészetének részéről Némedy Zoltán erdészetvezető vették át. A Földművelésügyi Minisztérium Föld napi rendezvényét a Herman Ottó Intézet Nonprofit Kft. és a Nemzeti Agrárkutatási és Innovációs Központ közösen szervezte meg a Budatétényi Rózsakertben, ahol a sok érdekes program között a magyar állami erdőgazdaságokat a Pilisi Parkerdő Zrt. képviselte a magyar erdőket bemutató, kicsiknek és nagyoknak szóló ismeretterjesztő feladatokkal. (Pilisi Parkerdő Zrt. ) Tetszik!
Az erdei iskola program természetismereti sétával indul, mely helyszínismereti, tájékozódási, növényismereti, állatismereti, természetvédelmi tudnivalókat tartalmaz. Keddtől csütörtökig madárgyűrűzési bemutató, odú-vizsgálat, odúlakó madaraink ismerete, vízbiológiai terepgyakorlat, mikroszkópos vizsgálatok, gyógynövényismeret, teakóstolás, fák-cserjék és az avar élővilága, vadismeret, erdészeti szakvezetés, kézműves foglalkozás, festőnövények, íjászat, geológiai foglalkozás, történelmi séta, programok folynak. Esti programunk a vadles. Az erdei iskolai programokat a péntek délelőtti természetismereti vetélkedő zárja le. Ajánlott évszak: Tavasz, nyár, ősz Foglalkozási napok száma: 5 Az ötnapos erdei iskola programterve (minta)
A programokat az Erdei Művelődés Házában, illetve innen kiindulva biztosítjuk. Több mint 30 féle természetismereti, történelmi, alkotó és sportprogramból választhatnak vendégeink. A programokat egynapos kirándulások, erdei ünnepek programsorozat keretében is kínáljuk, valamint 3-5 napos erdei iskolák és egyhetes természetvédelmi táborok foglalkozásait is mi állítjuk össze kínálatunkból. A több napra érkező vendégeink számára 10 db 12 személyes fűthető faház ban és egy 28 személyes komfort nélküli jurta faházban kínálunk szállást. Az étkezést a közeli Mogyoróhegy Étteremben biztosítjuk. Az erdei iskola környékén 4 tanösvényt létesítettünk, melyek vezetőfüzetek segítségével is bejáthatók. A további ismeretszerzést 6 féle ismeretterjesztő mesekönyv ünk, egy természetismereti foglalkoztató könyv és egy növényhatározó könyv szolgálja. Saját készítésű öko játszóházunk a természetben szerzett ismeretek elmélyítésében segít. Az erdei iskola területén tűzrakóhelyek, focipálya, kosárlabdapálya, íjászpálya is található.